8 января 2023

Сырные крекеры с тимьяном и розмарином

Благодаря этому рецепту у вас получатся хрустящие и пикантные крекеры. Идеальный сытный перекус!

Алла Г.

Читатель и автор Food.ru

Калории: 369,83 кКал
Белки: 11,29 грамм
Жиры: 28,27 грамм
Углеводы: 17,02 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час 20 минут
Время на кухне: 25 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1–2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.: 1 из 5
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. 1 — еду поперчили совсем чуть-чуть. 2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия. 3 — появляется небольшое «острое» послевкусие. 4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!: Нет остроты

Кухня: интернациональная

Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Ингредиенты

Пшеничная мука цельнозерновая	100 г
Сливочное масло	80 г
Твердый сыр	70 г
Красный чеддер	30 г
Соль	0,5 ч. л. = 3,5 г
Сушеный розмарин	0,5 ч. л. = 1 г
Сушеный тимьян / чабрец	1 ч. л. = 2 г
Вода	2 ст. л. = 36 г
Желток куриного яйца	1 шт. = 17 г
Молоко	1 ст. л. = 20 г

Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте ингредиенты. Масло должно быть холодным.

Шаг 1

Сыры натрите на крупной терке.

Шаг 2

Холодное масло нарежьте на кубики и положите в блендер.

Шаг 3

Добавьте к маслу оставшиеся ингредиенты: муку, тимьян, сыры, соль, розмарин.

Шаг 4

Все тщательно перемешайте.

Шаг 5

Вот такое тесто у вас получится. Теперь введите ледяную воду, сначала 1 ст. л., и если тесто окажется все еще рассыпчатым, добавьте вторую ложку.

Шаг 6

Соберите тесто в комок. Заверните в пищевую пленку и отправьте на 40 минут в холодильник.

Шаг 7

Поставьте духовку разогреваться до 180 градусов. Раскатайте тесто на пергаменте. Если оно будет липнуть к скалке, чтобы не добавлять муку, накройте его вторым листом и раскатайте между двумя листами пергамента до толщины 3-4 мм.

Шаг 8

Ножом нарежьте тесто на квадратики и переложите их на противень, застеленный пергаментом, на небольшом расстоянии друг от друга. Если вы замечаете, что они получились толще, чем надо, просто приплюсните их пальцами.

На самом деле, на этом этапе вы можете придать крекерам любую форму при помощи форм для вырубки теста. Желательно только не делать их очень большими: как любые крекеры, они должны быть на 1-2 укуса. На фото вы видите обрезки. Чтобы не выпекать их в таком виде, их можно склеить между собой (тесто очень пластичное), и ножом придать им квадратную форму.