Лепестки розы
Лепестки́ ро́зы — лепестки цветков множества видов растений из рода Шиповник. Название растения заимствовано из древнегреческого языка. От того же слова произошло и название другого вида — рододендрона.
Калории162кКал
Белки1,6грамм
Жиры0,3грамм
Углеводы32,2грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Дикорастущие розы сопровождали появление и развитие человеческой цивилизации. Растение очень быстро стало популярным благодаря своему внешнему виду и аромату. В Древнем Риме занимались разведением роз и создали не менее 10 сортов растения. Розовые кусты были неотъемлемой частью садов при монастырях и дворцах по всей Европе. Употребление лепестков в пищу началось на Ближнем Востоке — из них готовили душистую розовую воду, ими украшали праздничные блюда и варили ароматные сладости.
Польза и вред
Лепестки розы содержат витамины группы В, пектин, кальций, железо, эфирные масла и дубильные вещества. Лепестки положительно влияют на кровеносные сосуды, тонизируют и улучшают состояние кожи. У цветков есть антибактериальный и противовоспалительный эффект, они нормализуют пищеварение и выступают профилактическим средством от заболеваний верхних дыхательных путей. Розовые лепестки, как правило, включают в состав сладостей, поэтому употреблять их советуют в умеренных количествах. Не рекомендуют есть лепестки розы людям с заболеваниями сердца.
Какие лепестки розы на вкус
В свежем виде лепестки обычно не употребляют. Они терпкие и горьковатые. В переработанном виде лепестки отдают блюду свой роскошный розовый аромат и приобретают вкус сопутствующих компонентов.
Как это есть
Из розовых лепестков варят варенье, заваривают чай, готовят вино, настойки и ликеры. Лепестки можно засахарить в сиропе и украшать ими торты, пирожные, мороженое. Розовыми лепестками можно подкрасить сорбет, смузи и коктейли.
Как и сколько хранить
Хорошо просушенные семена дыни хранят в темном, сухом шкафу без посторонних запахов около полугода.
Любопытные факты
- Лепестки розы собирают по утрам до наступления жары.
- В лепестки роз можно заворачивать мясо для запекания, смазанное маринадом. Готовое блюдо получится более ароматным.
- В России розы начали выращивать в XVI веке, но повсеместное распространение растение получило только во времена Екатерины II.
Понравился материал?
