Сливовый соус

Сли́вовый соус — приправа, приготовленная из мякоти плодов сливы. В мелко нарезанную мякоть этого фрукта добавляют соль, специи, проваривают на медленном огне, охлаждают и подают к столу.

Калории47,1кКал

Белки1,2грамм

Жиры0,3грамм

Углеводы10,4грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Самый известный в мире соус из слив — ткемали. Его издавна готовят в Грузии из алычи, разновидности сливы. Вероятно, сливовый соус тоже родом с Кавказа, где с древних времен готовили разные приправы из фруктов и ягод.

Польза и вред

В соусе из слив содержится полезная природная клетчатка, специи, которые согревают организм и активируют работу мозга.

В отдельных случаях возможны аллергические реакции или индивидуальная непереносимость.

Какой сливовый соус на вкус

Это густая смесь темно-красного, почти рубинового цвета. Кисло-сладкая, пряная на вкус, пахнет фруктами.

Как это есть

Сливовый соус подают к блюдам из мяса и птицы, используют как намазку на бутерброды и сэндвичи.

Как и сколько хранить

Консервированный сливовый соус хранится от 12 месяцев до двух лет. Место хранения должно быть защищено от солнечного света и высокой температуры. Свежеприготовленный соус из слив можно оставить в холодильнике на 3–5 дней.

Любопытные факты

Сливовый соус — популярное блюдо в кантонской кухне (кулинарные традиции китайской провинции Гуандун).
Соус из слив идеально подходит к блинчикам с мясной начинкой и жареной утке.
Для приготовления этого соуса лучше использовать упругие и целые плоды.

Понравился материал?

Сохранить:

Рассказать друзьям: