erid: 5jtCeReLm1GcagaAdFZpKPN

Ростбиф из говядины «Хороший кусок» охлажденный, категории А, 800 г

Бренд «Хороший кусок» предлагает качественное натуральное мясо от местных производителей. Из куска отборной говядины вы приготовите традиционный английский ростбиф к семейному ужину или праздничному столу.

Калории: 110 кКал
Белки: 20 грамм
Жиры: 3 грамм
Углеводы: 0 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

Что такое ростбиф из говядины

Ростбиф — запеченный в духовке большой кусок говяжьей вырезки или оковалка. Для этого блюда подходит мраморное мясо с жировыми вкраплениями, так ростбиф получится сочным. В Англии, на родине блюда, перед запеканием говядину подвешивали на крюк и выдерживали несколько недель, чтобы мясо стало более плотным по своей структуре. Но в домашних условиях этого делать не нужно — мясной полуфабрикат от ТМ «Хороший кусок» можно просто запечь в духовом шкафу.

Как есть ростбиф из говядины

Чтобы кусок удерживал красивую форму, перед готовкой его перевязывают суровой нитью. Традиционно ростбиф запекают в хорошо разогретой духовке: первые 15 минут — при очень высокой температуре 260 ℃, которую потом уменьшают до 150 ℃. Иногда ростбиф готовят на гриле или тушат. Также мясо можно предварительно замариновать в смеси горчицы, меда и коньяка или выдержать четыре часа в маринаде из оливкового масла, соевого соуса, перца чили и лука.

С чем сочетать ростбиф из говядины

Традиционно ростбиф подают к столу без гарнира, его просто нарезают тонкими кусками и едят с различными соусами. Идеальное дополнение к такому блюду — сливочное масло, смешанное с зеленью, солью и соком лимона. А легендарный шеф-повар Джейми Оливер рекомендует к ростбифу соус из хрена или подливу из красного вина.