Молотый кофе

Мо́лотый ко́фе — это обжаренные измельченные зерна кофейного дерева. Слово «кофе» было заимствовано из голландского (koffie), а туда, в свою очередь, попало из арабского, где qahwah означает «темный», «кислый», «сухой».

Калории: 200,6 кКал
Белки: 13,9 грамм
Жиры: 14,4 грамм
Углеводы: 4,1 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Родиной кофе считают территорию современной Эфиопии. Первые письменные сведения, подтверждающие употребление кофе, относятся к IX веку. Свойства зерен этого растения и его давняя история подробно описываются в персидской медицинской энциклопедии. Сведения, содержащиеся в этой книге, позволяют сделать вывод, что качества кофе были известны врачам еще до нашей эры. В России кофе начали употреблять в XVII веке. Царю Алексею Михайловичу придворным медиком было выписано лекарственное средство, в состав которого входил кофе. В настоящий момент кофе — один из наиболее популярных продуктов на мировом рынке. Ежегодно его продается на сумму более 2 миллиардов долларов.

Польза и вред

Натуральный молотый кофе не содержит искусственных химических составляющих. Это природный антиоксидант. Кофе снижает риск возникновения проблем с суставами, развития цирроза печени, помогает при бронхиальной астме. Кофеманы менее склонны к болезням Паркинсона и Альцгеймера. Кофе — тонизирующий напиток. Но не стоит забывать про высокое содержание кофеина в продукте. Людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы и беременным женщинам следует употреблять его с осторожностью, а в некоторых случаях и вовсе отказаться от него.

Какой молотый кофе на вкус

Вкус кофе терпкий, горьковатый, с кислинкой и ярко выраженным ароматом. Варьируется в зависимости от степени обжарки зерен и сортов кофе.

Как это пить

Из молотого кофе готовят массу напитков, вкус и крепость которых заметно различаются. В зависимости от желаемого результата в них добавляют молоко, лимонный сок, алкогольные напитки, мороженое и другие ингредиенты. Кофе используют при создании десертов, соусов, добавляют в конфеты и шоколад и даже используют при приготовлении мясных блюд.

Как и сколько хранить

Как правило кофе хранят при комнатной температуре в упаковке производителя, согласно срокам, указанным на этой упаковке. Открытый кофе следует употребить в течение 1–2 недель, потом его вкусовые свойства и аромат начинают ухудшаться.

Любопытные факты

Существует легенда, которая рассказывает, что первооткрывателями кофе были эфиопские козы.
Первый кофе называли вином.
1 октября во всем мире отмечают День кофе.

Понравился материал?

Сохранить:

Рассказать друзьям: