Молотый кофе

Мо́лотый ко́фе — это обжаренные измельченные зерна кофейного дерева. Слово «кофе» было заимствовано из голландского (koffie), а туда, в свою очередь, попало из арабского, где qahwah означает «темный», «кислый», «сухой».

Калории200,6кКал

Белки13,9грамм

Жиры14,4грамм

Углеводы4,1грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Родиной кофе считают территорию современной Эфиопии. Первые письменные сведения, подтверждающие употребление кофе, относятся к IX веку. Свойства зерен этого растения и его давняя история подробно описываются в персидской медицинской энциклопедии. Сведения, содержащиеся в этой книге, позволяют сделать вывод, что качества кофе были известны врачам еще до нашей эры. В России кофе начали употреблять в XVII веке. Царю Алексею Михайловичу придворным медиком было выписано лекарственное средство, в состав которого входил кофе. В настоящий момент кофе — один из наиболее популярных продуктов на мировом рынке. Ежегодно его продается на сумму более 2 миллиардов долларов.

Польза и вред

Натуральный молотый кофе не содержит искусственных химических составляющих. Это природный антиоксидант. Кофе снижает риск возникновения проблем с суставами, развития цирроза печени, помогает при бронхиальной астме. Кофеманы менее склонны к болезням Паркинсона и Альцгеймера. Кофе — тонизирующий напиток. Но не стоит забывать про высокое содержание кофеина в продукте. Людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы и беременным женщинам следует употреблять его с осторожностью, а в некоторых случаях и вовсе отказаться от него.

Какой молотый кофе на вкус

Вкус кофе терпкий, горьковатый, с кислинкой и ярко выраженным ароматом. Варьируется в зависимости от степени обжарки зерен и сортов кофе.

Как это пить

Из молотого кофе готовят массу напитков, вкус и крепость которых заметно различаются. В зависимости от желаемого результата в них добавляют молоко, лимонный сок, алкогольные напитки, мороженое и другие ингредиенты. Кофе используют при создании десертов, соусов, добавляют в конфеты и шоколад и даже используют при приготовлении мясных блюд.

Как и сколько хранить

Как правило кофе хранят при комнатной температуре в упаковке производителя, согласно срокам, указанным на этой упаковке. Открытый кофе следует употребить в течение 1–2 недель, потом его вкусовые свойства и аромат начинают ухудшаться.

Любопытные факты

Существует легенда, которая рассказывает, что первооткрывателями кофе были эфиопские козы.
Первый кофе называли вином.
1 октября во всем мире отмечают День кофе.

Понравился материал?

Сохранить:

Рассказать друзьям: