Вьетнамский кофе с яйцом
Яичный кофе — один из самых популярных напитков во Вьетнаме. Там желток взбивают с сахаром и сгущенным молоком до густой кремовой пены и выкладывают сверху на горячий кофе. Благодаря этому вкус получается мягким и сливочным, напоминающим заварной крем. В классической версии используют свежесваренный кофе, но и с растворимым получится не хуже. Главное — чтобы он был крепким.
- Калории
- 65,9 кКал
- Белки
- 3,72 грамм
- Жиры
- 3,6 грамм
- Углеводы
- 4,85 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 10 минут
- Время на кухне
- 10 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- вьетнамская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порция
Для напитка
| 3 ч. л. = 12 г | |
| 2 ч. л. = 24 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 1 стакан = 200 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте высокий стакан и небольшой венчик.
Чтобы не переживать из-за сырого яйца в напитке, опустите его в только что вскипевшую воду на 30–60 секунд. Это быстрый вариант пастеризации. Чтобы яйцо не треснуло при погружении, дайте ему сначала согреться до комнатной температуры.
Шаг 1
Отделите желток от белка. Уберите белок в холодильник или заморозьте. Добавьте к желтку сгущенное молоко и взбейте массу венчиком до воздушности. Это займет 2–3 минуты.
Шаг 2
Заварите кофе удобным для вас способом — в турке, френч-прессе или фильтре.
Важно, чтобы кофе был крепким, поэтому не добавляйте слишком много воды.
Шаг 3
Налейте кофе в стакан и выложите сверху яичную массу.
произвести впечатление
Подайте яичный кофе сразу, пока он горячий.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
кофе
10 минут
Кофе а-ля «Рафаэлло»
Попробуйте необычное сочетание: подайте сливочный кокосовый кофе с нежно-ягодным десертом — пастилой со вкусом клюквы. Если не любите сладкое, то не добавляйте в кофе сахар, достаточно просто ароматизировать его кокосовой стружкой. Убедитесь, что она свежая и имеет яркий аромат.
кофе
10 минут
Цитрусовый кофе
Вкус кофе часто обладает тонкой кислинкой. Усильте ее с помощью цедры лимона и апельсина. По желанию можно добавить щепотку корицы, мускатного ореха, кардамона. Такой напиток хорошо сочетается с яркими сладкими десертами, поэтому подайте к нему воздушный зефир. Перед подачей процедите кофе от цедры и пряностей.
кофе
10 минут
Дальгона-кофе с шоколадным молоком
Дальгона-кофе стал популярным во время пандемии и карантина, когда лишенные возможности посещать кафе люди активно экспериментировали с едой и напитками. Его основу составляют растворимый кофе, сахар и горячая вода. Их взбивают до кремообразной пены, а потом смешивают с молоком. Напиток назвали в честь корейской конфеты. Уж очень он напоминал ее и по цвету, и по вкусу. В этом варианте кофейную пеню дополнили шоколадным молоком.
кофе
10 минут
Быстрый шоколадный кофе
Согревающий десертный кофе с какао готовится за несколько минут, получается очень вкусным, густым и ароматным. Смешайте растворимый кофе с какао-порошком и сахаром, залейте горячей водой. Доведите до кипения молоко в сотейнике и соедините его с кофейной смесью. Добавьте для аромата ванильный сахар или щепотку корицы. Разлейте по чашкам и сразу же подайте.
кофе
10 минут
Десертный кофе
Кофе как в кофейне можно приготовить и дома. Причем не просто латте или капучино, а авторский напиток, похожий на десерт. Наполните стакан холодным молоком, выложите поверх взбитые сливки и полейте сладким эспрессо. Лучше взять прозрачную посуду, чтобы были видны слои и разные текстуры. Финальный штрих — украшение из маршмеллоу. Слегка обожгите зефир, чтобы он приобрел красивый карамельный оттенок.
кофе
10 минут
Фрапучино
Напиток, ставший популярным благодаря сети известных кофеен, представляет собой смесь фраппе и капучино. Он отлично подойдет для прогулки или посиделок за столиком в жаркий день. Соедините в блендере ароматный черный кофе с молоком, любимым сиропом и льдом. Измельчите, перелейте в бокал и выложите пышную шапочку из взбитых сливок.
кофе
15 минут
Малиновый мокко
У малинового мокко многогранный вкус. Тут и ягодная сладость, и терпкие шоколадные нотки, и традиционная кофейная горчинка. Приготовьте эспрессо из свежемолотых зерен, смешайте его с малиновым сиропом и шоколадным соусом и разбавьте горячим молоком. А если вместо сиропа взять пюре из малины, то в напитке будет чувствоваться легкая плодовая кислинка. Остается украсить мокко взбитыми сливками, и можно подавать!
кофе
20 минут
Кофе с сырной пенкой
Для начала сварите кофе любым удобным способом: в турке, кофемашине, френч-прессе или гейзерной кофеварке. Затем сделайте сырную «шапочку». Для этого растворите плавленый сыр в горячих сливках и добавьте сахар по вкусу. Смешайте все компоненты и взбейте миксером или погружным блендером в пышную однородную массу. Посыпьте готовый кофе щепоткой корицы или какао-порошка, чтобы придать ему дополнительный аромат.
кофе
7 минут
Кофе с клубникой
Для приготовления этого напитка понадобится именно замороженная клубника, которая хорошо измельчается в напоминающее сорбет пюре. Именно оно станет главным ингредиентом этого кофейного напитка. Пробейте клубнику с сахаром и сливками в блендере, а затем переложите в бокал с крепким, чуть остывшим кофе.
