Соевое молоко
Со́евое молоко́ — молочно-белая жидкость, производимая из бобов культурного растения со́и. Слово «соя» пришло в русский язык из японского.
- Калории
- 54 кКал
- Белки
- 3,7 грамм
- Жиры
- 1,7 грамм
- Углеводы
- 5,6 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
35
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Родиной сои считается один из регионов современного Китая — Маньчжурия. При изучении письменных исторических источников было обнаружено, что соевое молоко китайцы умели изготавливать уже в 220 году. В настоящее время соевое молоко известно во многих регионах мира. Сою выращивают теперь не только в Восточной Азии, но и в США, Латинской Америке, в России (на Кубани и в Амурской области), других странах. Но наибольшей популярностью этот продукт продолжает пользоваться в Японии, Китае и Южной Корее.
Польза и вред
Соевое молоко содержит необходимые человеку аминокислоты, но их состав несколько иной, чем в молоке животного происхождения. Напиток, получаемый из бобов сои, менее калорийный, не содержит холестерина. Его можно использовать в пищу людям с лишним весом и сахарным диабетом. Также этот продукт подходит для тех, кто придерживается вегетарианской диеты, людям с непереносимостью лактозы и во время поста. Полезные вещества, содержащиеся в соевом молоке, помогают легче справляться с физическими нагрузками, способствуют восстановлению клеток печени. Продукт содержит так называемые «гормоны красоты». Соевое молоко не следует употреблять при анемии, избытке эстрогенов, панкреатите и аллергии на соевый белок.
Какое соевое молоко на вкус
Соевое молоко имеет легкий сладковатый вкус и запах, лишь немного напоминающий обезжиренное коровье молоко.
Как это пить
Соевое молоко используют как самостоятельный напиток. Также его добавляют в выпечку, каши, мюсли, чай и кофе. Из него производят продукт, называемый соевым мясом, сыр тофу тоже изготавливается методом сквашивания соевого молока. Кроме того, из соевого молока готовят различные соусы.
Как и сколько хранить
Срок хранения соевого молока в упаковке производителя обычно составляет 30 дней. Открытый продукт следует поместить в холодильник на срок не более 3–4 суток.
Любопытные факты
- Несмотря на то, что само по себе растительное молоко не очень подходит для питания младенцев, из него научились изготавливать диетические детские смеси, добавляя в них недостающие питательные элементы.
- В последнее время популярным становится предмет кухонной бытовой техники, называемый «соевая корова». Это кухонный комбайн, предназначенный для получения различных продуктов из соевого молока.
- Согласно исследованиям маркетологов, в нашей стране более 60 миллионов возможных потребителей соевой продукции.
Понравился материал?
Почитать еще
Смотреть все
мороженое с бананами
1 ч 10 мин
Веганское мороженое с бананом и черникой
Веганское мороженое получится таким же мягким, несмотря на то, что в нем нет сливок. Все дело в банане! При измельчении в блендере он приобретает ту самую кремовую консистенцию, за которую мы любим мороженое. А уже в эту основу можно добавить любые замороженные фрукты или ягоды. Мы остановились на чернике, но это могут быть и цитрусы, и клубника, и даже шоколад.
омлет
45 минут
Азиатский зеленый омлет
«Зеленым» получится и традиционный омлет, если положить в него мелко нарезанный шпинат, укроп, петрушку и другую свежую зелень. Но попробуйте азиатскую версию привычного завтрака, с соевым молоком вместо коровьего и рыбным соусом вместо соли. Если найдете для омлета тонкий шнитт-лук, блюдо будет аккуратнее и интереснее. Но его легко заменит и простой зеленый лук.
смузи с фруктами
15 минут
Детокс-смузи для похудения
Очищающий и освежающий смузи станет полезным завтраком или перекусом. Этот густой напиток отлично подойдет для тех, кто следит за фигурой. Готовится он из соевого молока, фруктов, огурца и некоторых других ингредиентов. Вместо соевого молока можно взять рисовое, овсяное или миндальное. Смузи в любом случае получится вкусным и питательным.
