Соус цезарь
Соус це́зарь — заправка на основе оливкового масла, вустерского соуса и чеснока к знаменитому одноименному салату. Продукт получил название в честь своего создателя, Цезаря Кардини, американского повара итальянского происхождения.
Калории 361 кКал
Белки 4,4 грамм
Жиры 36,5 грамм
Углеводы 3,7 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
И салат и соус повар Кардини придумал в один день — 4 июля 1924 года, на День независимости. Как это часто бывает, закуски закончились, и пришлось сооружать блюдо из оставшихся ингредиентов. Ими оказались яйца, салат, хлеб и пармезан. А заправкой стала смесь из оливкового масла, вустерского соуса, лимонного сока и чеснока. Импровизация Цезаря Кардини удалась — салат и соус цезарь вошли в ресторанные и домашние меню в разных уголках мира.
Польза и вред
Соус цезарь богат полиненасыщенными жирными кислотами, холином, белком, витаминами и микроэлементами, полезными для организма. Вещества, входящие в состав продукта, препятствуют развитию онкологических заболеваний и старению клеток, нормализуют уровень сахара и холестерина в крови, активизируют работу мозга, повышают иммунитет. Заправка противопоказана людям с индивидуальной непереносимостью компонентов, которые входят в её состав.
Каков соус на вкус
У соуса цезарь кремообразная нежная консистенция, пикантный вкус с чесночными и рыбными нотками.
Как это есть
Соус цезарь идеально подходит для овощных холодных салатов. Заправка гармонирует с мясом, морепродуктами, ананасом, сыром, орехами. Соус используют при изготовлении пиццы, подают с картофелем-фри.
Как и сколько хранить
Приготовленная в домашних условиях заправка хранится в холодильнике в закрытой стеклянной ёмкости до 2 суток. Срок годности магазинного соуса цезарь зависит от тары и способа приготовления, указывается на упаковке.
Любопытные факты
- Создатель знаменитого салата и заправки к нему Цезарь Кардини владел несколькими ресторанами, которые располагались в городе Тихуана (Мексика), на границе с США. Наплыв посетителей создавался не только за счёт вкусных блюд, но и из-за возможности продавать гостям спиртное. В Америке в 20-е годы действовал «сухой закон», а в Мексике нет.
- Легкий рыбный привкус в салате цезарь присутствует не из-за анчоусов, а из-за вустерского соуса, который входит в состав заправки. В оригинальном рецепте не было рыбы.
- В 1953 году парижское Эпикурейское общество отметило салат цезарь как лучший американский рецепт за последние полсотни лет.
Понравился материал?
почитать еще
блинчики с начинкой
undefined минут
Блины «Цезарь»
Блюдо придумали по мотивам знаменитого салата «Цезарь». Но вместо сухарей здесь будет блинная основа. Она мягче, поэтому закуска получится более нежной, но все равно сохранит тот же вкус, что и классический салат. Вместо курицы можно взять креветки, они дополнят начинку тонкими морскими нотками. Главное — не увлечься с соусом. Иначе блинчики размокнут и будут плохо держать форму.
роллы в лаваше
undefined минут
Домашние роллы в лаваше
Домашние роллы в лаваше можно приготовить из любых продуктов, которые найдутся в холодильнике. Вместо курицы подойдут ломтики ветчины, вареного мяса, жареная или слабосоленая рыба. Перец легко заменить морковью по-корейски, пекинскую капусту — зеленым салатом, добавить сыр или оливки.
Главное, чтобы мясная или рыбная основа в рулетиках сочеталась со свежими овощами и пикантной добавкой. Получается легкая, но довольно сытная и очень аппетитная закуска.
салат «цезарь»
undefined минут
Цезарь с курицей и хрустящими сухариками
Цезарь — это один из самых популярных американских салатов. В его состав входят сочные помидоры, нежное куриное филе и яйца. А дополняют салат аппетитные сухарики, которые создают необычный вкусовой баланс. Кстати, по легенде, салат изобрел повар Цезарь Кардини, когда на кухне ресторана практически ничего не осталось, а гости требовали блюда. Впоследствии салат назвали именно в честь этого итальянца, который впервые пролил свет на рецепт этого уникального блюда.
салаты с курицей
undefined минут
Салат с куриной грудкой, помидорами черри и сухариками
Салат с куриной грудкой, помидорами черри и сухариками готовится элементарно и сметается со стола «на ура». Сочетание куриного мяса, помидор, маслин и сухариков делает этот салат очень ярким на вид и на вкус. Его можно приготовить, когда хочется разнообразия и привычные «Оливье» и «Селедка под шубой» уже приелись.
салаты с курицей
undefined минут
Быстрый салат с плавленым сыром и куриной грудкой
Легкий, диетический салат не обязан состоять только из овощей, поэтому можно добавить еще грудку курицы, что значительно улучшит вкус салат. Поэтому можно смело утверждать, что диета из подобных рецептов не покажется слишком сложной и невкусной. И, правильно! Потому что данный салат благодаря куриной грудки содержит большое количество белка, который так важен для наращивания мышц, а так же магний и кальций
салат «цезарь»
undefined минут
Классический салат «Цезарь» с курицей
Традиционный салат "Цезарь" очень прост в приготовлении, не требует большого набора продуктов, однако получается довольно праздничным. Блюдо можно смело подавать как на семейный обед, так и на Новый год, или же день рождения. Самый главный ингредиент, в честь которого и назван салат, — соус "Цезарь", он делает салат нежнее и не таким сухим, а вкус получается более пикантным.
салаты с курицей
undefined минут
Классический салат айсберг с курицей
Салат айсберг идеально подходит тем, кто любит правильно и вкусно питаться. Рецепт достаточно низкокалорийный и простой в своем приготовлении, поэтому не требует особых усилий и времени. Также в это блюдо входят универсальные продукты, поэтому каждый сможет его приготовить. Овощи придают свежесть салату, а сухари отлично гармонируют с соусом Цезарь.
спагетти
undefined минут
Спагетти с беконом с сыром по-домашнему
Спагетти — одно из самых известных блюд итальянской кухни, настоящая «визитная карточка» страны. Сами по себе они не настолько хороши, но в сочетании с дополнительными компонентами: соусами, мясом или овощами, производят незабываемое впечатление. Приготовление спагетти с беконом отличается не только доступностью ингредиентов, но и удивительным вкусом: нежная паста прекрасно гармонирует с солоноватым вкусом бекона.
салаты с тунцом
undefined минут
Классический рецепт салата с тунцом
Одно из самых главных преимуществ почти каждого салата это легкость и быстрота его приготовления. Классический салат с тунцом не является исключением. Но помимо быстроты и легкости, салат с тунцом так же привлекает полезными свойствами, которыми имеется возможность обогатить свой организм, соединив вместе овощи и сыр. А благодаря мясу тунца, которое регулирует количество сахара в крови, происходит повышение иммунитета и укрепление костей.
салат «цезарь»
undefined минут
Простой салат «Цезарь» с грецким орехом
Салат «Цезарь» — многим известен и многими любим. Салат по этому рецепту получается изумительно вкусным. Все ингредиенты прекрасно сочетаются между собой. Особый вкус салату придает пикантная заправка с горчицей, хрустящие сухарики и посыпка из грецкого ореха. Это блюдо подойдет как для праздничного стола, так и для обычного семейного ужина.
Читают сейчас
