Чипсы
Чи́псы в их первозданном виде – тонкие хрустящие ломтики из картофеля, жаренные в масле. Сегодня вариантов чипсов очень много: их делают из муки – картофельной, пшеничной и кукурузной, из крахмала и даже из морской капусты, фруктов и овощей.
Калории 536 кКал
Белки 7 грамм
Жиры 34,6 грамм
Углеводы 52,9 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
56
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
В 1853 году в одном из ресторанов США подавали фирменное блюдо – картофель фри. Один из гостей, магнат, пожаловался на чрезмерную его толщину, на что шеф-повар решил ответить шуткой: нарезал картофель очень тонкими слайсами и обжарил. Реакция на блюдо оказалась неожиданной: магнату и его друзьям очень понравилась такая подача. С тех пор чипсы стали очень популярны.
Польза и вред
Наиболее полезные виды чипсов – высушенные слайсы из фруктов и овощей и домашние из картофеля. Картофельные чипсы не так вредны только в случае, если они подсушены или запечены, а не пожарены в большом количестве масла. Чуть более удачным вариантом будут запеченные кукурузные чипсы. В любом случае чипсы – продукт очень калорийный. При систематическом употреблении несут большой вред для организма, особенно юного. Чипсы противопоказаны при хронических заболеваниях органов ЖКТ, почечной недостаточности, ожирении, в период беременности и лактации, при аллергических реакциях на синтетические ароматизаторы, усилители вкуса и красители.
Какие чипсы на вкус
Картофельные чипсы, как правило, соленые, а еще обязательно хрустящие и ароматные. Рынок изобилует вкусами чипсов. Они бывают без добавок, с солью, и бесконечным множеством ароматизаторов: сырный, со вкусом бекона, томатов, колбасок, с дымком, с копченостями, с салями, со вкусом пиццы, креветок, лобстера, красной икры и множество других.
Как это есть
Чипсы едят как самостоятельную закуску, как правило, с пивом из-за большого количества соли и ароматизаторов, которые хочется запивать прохладным, нейтрализующим соль напитком. Часто к чипсам, особенно к кукурузным снекам, подают соус. Также чипсы добавляют в салаты и делают из них хрустящую панировку.
Как и сколько хранить
Срок годности запечатанной упаковки чипсов в среднем составляет 6 месяцев с даты изготовления. Вскрытую упаковку стоит употребить в течение следующих суток. Домашние чипсы хранят в герметичном контейнере до трех недель. Все чипсы нужно держать в сухом темном месте, избегая влажности и прямых солнечных лучей.
Любопытные факты
- Первым брендом чипсов является знаменитый Lay`s, а самым популярным вкусом среди россиян считается сметана и лук.
- Ароматические чипсы придумали в Ирландии.
- Для приготовления 1 килограмма чипсов используется 4 килограмма картофеля.
- Воздух в запечатанной пачке чипсов – не что иное, как азот, который помогает сохранить целостность снеков при транспортировке.
Понравился материал?
почитать еще
салат с чипсами
1 час 40 минут
Салат «Солнце»
Привычное для салатов сочетание ингредиентов, но необычное оформление делает это блюдо очень эффектным и идеально подходящим для детского праздника. Салатное солнце получается словно из мультиков или детских книг. Лучами в нем выступают чипсы, поэтому их важно выбрать ровные и крупные, желательно продолговатой формы.
закуски
1 час 10 минут
Легкий соус для чипсов
В соусе из густого греческого йогурта и кинзы нет сахара и консервантов. Он хорошо дополнит любые чипсы или обычную овощную нарезку. Возьмите чеснок для пикантности и лимонный сок для кислинки и цитрусового аромата. Измельчите их вместе с зеленью и оливковым маслом в блендере. Соедините с йогуртом и перемешайте до однородности. Вместо кинзы можно взять укроп или базилик, а при желании положить немного мяты. Указанных ингредиентов хватит на банку объемом 300 мл.
чесночные соусы
25 минут
Чесночный айоли
Попробуйте быстрый айоли. Этот средиземноморский соус делают на основе оливкового масла и чеснока, но в спешке не всегда есть время приготовить все по правилам. Можно перестраховаться, взять за основу майонез и дополнить его чесноком и лимоном. Айоли отлично дополнит овощные чипсы, а также подойдет для рыбы, морепродуктов, курицы, индейки, кролика и картофеля фри.
салат с чипсами
20 минут
Салат с курицей и чипсами
Попробуйте заменить салатные листья на чипсы в обычном салате с овощами, и получится очень необычная, простая и невероятно вкусная закуска. Для сытности добавьте туда обжаренную курицу и заправьте все сырным соусом. Чтобы салат выглядел максимально эффектно, подайте его прямо в пачке из-под чипсов: заодно и посуду не придется пачкать.
Читают сейчас
