Фрукты

Фру́кты (лат. fructus — «плод») – сочные, как правило, сладкие плоды, которые растут на деревьях или кустарниках и употребляются в пищу. Самые крупные виды – семечковые и косточковые. Термин «фрукт» появился в 1705 году, заимствован из польского языка и обозначал любой плод.

Калории 56 кКал

Белки 0,6 грамм

Жиры 0,2 грамм

Углеводы 12,9 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Фрукты сегодня — привычный продукт питания, повседневный рацион без них представить уже невозможно. Но когда они впервые появились на столах, однозначно ответить трудно. Существует предположение, что фрукты стали появляться в период возникновения земледелия у славянских и финно-угорских племен. Тогда это были диковинные плоды, сейчас же мы можем наслаждаться их разнообразием: от тропических до тех, что растут прямо во дворе.

Польза и вред

Фрукты – кладезь витаминов и минералов, они богаты кальцием, магнием, железом, цинком и витаминами А, С, Е и К. Также фрукты – это клетчатка, которая поможет наладить работу желудочно-кишечного тракта. Однако надо быть осторожным в их употреблении: не стоит есть их слишком много. Также вредно есть фрукты и пить свежевыжатые соки натощак, так как они повышают кислотность в желудке, что может вызвать вздутие и газообразование. Некоторые фрукты очень калорийны, например, бананы и виноград, а в лимоне содержится больше сахара, чем в спелой клубнике.

Какие фрукты на вкус

Вкусы фруктов варьируются от кислых до сладко-приторных и даже горьковатых. Например, самый кислый фрукт – лимон, самые сладкие – финики и тропическая нойна. А азиатский дуриан имеет очень нежную мякоть, напоминающую заварной крем по вкусу и текстуре и при этом зловонный запах. Его сравнивают с запахами несвежих носков, лука и даже тухлой рыбы.

Как это есть

Чаще всего фрукты едят как самостоятельный продукт. Однако вариантов использования их множество: из фруктов делают варенье и варят компоты, их добавляют в салаты и даже в горячие блюда, запекают и жарят во фритюре. На их основе делают смузи и лимонады. Их добавляют в маринад и начинки для пирогов и тортов. Из фруктов делают пюре и сорбет.

Как и сколько хранить

Фрукты выделяют этилен, поэтому их хранят в холодильнике отдельно от овощей, чтобы те не портились. Те, что могут дозреть, хранят при комнатной температуре в пергаменте. Не стоит оставлять разрезанный фрукт на столе – это привлечет мошек. Плесневелый фрукт утилизируют или отделяют от остальных фруктов, чтобы избежать распространения плесени.

Любопытные факты

Сливы и виноград следует хранить немытыми – на их поверхности есть белый налет, который защищает от потери влаги.
Продлить срок годности бананов можно, обернув их хвостики фольгой.
Соком папайи можно стереть отпечатки пальцев, удалить грязь и даже самые стойкие пятна.
Изучению фруктов посвящена целая наука – помология.
С научной точки зрения фрукты – всё, что является частью растения, произрастает из цветка и имеет семена. Поэтому к фруктам относятся и многие овощи, ягоды и даже бобы.

Понравился материал?

Сохранить:

Рассказать друзьям: