26 мая 2025

Банановые панкейки без муки

Бананы идеально подходят для рациона правильного питания. Они способны стать основой любой выпечки, заменив собой сахар и даже муку. Также из них получаются вкусные оладьи и панкейки. Выбирайте для этих целей самые спелые бананы — те, которые покрылись темными пятнами. Они не только слаще, но и лучше измельчаются в пюре.

Автор: Софья Глухова,
кулинарный редактор Food.ru

Калории154,73кКал

Белки4,31грамм

Жиры2,03грамм

Углеводы29,67грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

40 минут

Время на кухне

40 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Интернациональная

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Банан	250 г
Яйца	1 шт. = 60 г
Рисовая мука	100 г
Молоко	30 мл = 30 г
Разрыхлитель теста	1 ч. л. = 5 г
Соль	1 щепотка = 1 г

Для подачи

Ягоды	по желанию
Фрукты	по желанию

Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте бананы. Подготовьте погружной блендер и антипригарную сковороду.

Шаг 1

Очистите бананы, нарежьте крупными кусками и обработайте погружным блендером в пюре.

Если хотите, чтобы в готовых панкейках чувствовались кусочки фруктов, то разомните банан вилкой, оставив небольшие фрагменты. Выбирайте самые спелые бананы: чем больше темных пятен на кожуре фруктов, тем они спелее.

Шаг 2

Разбейте яйцо в миску с банановым пюре. Всыпьте соль. Влейте молоко и тщательно перемешайте до однородной массы или обработайте блендером.

Молоко подойдет любой жирности. Также можно взять вместо обычного коровьего молока любое растительное.

Шаг 3

Смешайте в чистой миске рисовую муку с разрыхлителем. Всыпьте смесь небольшими частями в банановую массу. Тщательно перемешайте до получения однородного теста консистенции густой сметаны.

Добавьте в панкейки начинку. Это могут быть кусочки фруктов, ягоды или цукаты. Хорошо подойдут также сухофрукты: изюм, измельченные финики, курага. Они добавят панкейкам не только вкус, но и сладость. Если же хотите вкусовых контрастов, положите в тесто ягоды с кислинкой: клюкву, бруснику или вишню.

Шаг 4

Разогрейте антипригарную сковороду. Выложите в нее при помощи столовой ложки немного теста и сформируйте плоские овальные или круглые заготовки толщиной примерно 1 см. Обжарьте панкейки до румяной корочки. Переверните заготовки на другую сторону и жарьте еще пару минут до золотистого цвета.

произвести впечатление

Выложите готовые панкейки горкой на сервировочную тарелку. Подайте с любимыми топингами и свежими ягодами или фруктами. Банановые панкейки хорошо подойдут для завтрака или полдника.