Зубатка
Зуба́тка — морская рыба, относящаяся к роду лучепёрых. Зубатка хищник, у нее мелкие зубы и не самый приятный внешний вид. Зубатка не ядовита, поэтому она активно используется в приготовлении различных блюд.
- Калории
- 0 кКал
- Белки
- 0 грамм
- Жиры
- 0 грамм
- Углеводы
- 0 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
По данным археологов, еще в древности некоторые народы украшали свои жилища страшными головами зубаток. Очевидно, в пищу рыбу употребляли тоже с давних времен. Зубатка не обитает в пресных водоемах, ее основной ареал — моря и океаны. В России зубатку можно встретить в Белом и Баренцевом морях. Рыба предпочитает холодные воды, поэтому обитает в основном на Севере на глубине не ниже 600 метров.
Польза и вред
Мясо этой рыбы богато витаминами и микроэлементами. Жирные кислоты нормализуют работу сердца и сосудов, борются с «плохим» холестерином в крови. Мясо зубатки помогает восстановить энергию, нормализует работу иммунной системы. Зубатка аллергенна, поэтому не стоит употреблять ее в больших количествах. Также рыба не рекомендуется к употреблению беременным, кормящим и людям с заболеваниями поджелудочной железы.
Какая зубатка на вкус
Зубатка имеет слегка сладковатое послевкусие. Мясо рыбы нежное, плотное, практически без костей.
Как это есть
Зубатку можно употреблять в любом виде. Рыбу можно сварить, потушить, запечь или пожарить. Зубатка хорошо сочетается с овощами: они оттеняют ее вкус и стимулируют быстрое усвоение белка.
Как и сколько хранить
Свежую рыбу можно хранить в холодильнике не более суток. В замороженном состоянии не более 2-х месяцев при температуре до -20 ℃.
Любопытные факты
- Зубатка — пассивный хищник. Она не ведет активную охоту на свою добычу, а нападет из укрытия.
- Кожа зубатки очень плотная, поэтому ее часто используют в изготовлении галантерейных товаров.
- Дорогим деликатесом считается вовсе не мясо зубатки (цена на него довольно демократичная), а икра и печень.
Понравился материал?
почитать еще
блюда из рыбы
1 час 50 минут
Запеченная зубатка в сметанном соусе
Если запекаете в электрическом духовом шкафу, можно использовать режим «Конвекция» для получения легкой золотистой корочки.
Ингредиенты: Яблочный уксус, Зубатка, Оливковое масло, Сметана 10% жирности, Морская соль, Петрушка, Черный перец молотый
блюда из рыбы
50 минут
Зубатка на овощной подушке в духовке
Зубатка — очень полезная, сочная, жирная рыба, которую лучше готовить в духовке, а не жарить на сковороде. Стейки зубатки, приготовленные по этому рецепту, получаются очень нежные, вкусные, аппетитные, а подушка из овощей станет отличным вариантом гарнира к рыбе.
Ингредиенты: Зубатка, Мексиканская овощная смесь, Соль, Соевый соус, Растительное масло, Специи для рыбы, Помидор
блюда из рыбы
30 минут
Стейк зубатки в винном кляре
Это простое и одновременно изысканное блюдо благодаря розовом вину, входящему в состав кляра, и придающему блюду особенный вкус и аромат. К тому же полезное, так как в рыбе содержится фосфор, калий, цинк и магний. И, разумеется, ну очень вкусное.
Ингредиенты: Зубатка, Розовое сухое вино, Пшеничная мука хлебопекарная, Яйца, Растительное масло, Соль, Душистый перец молотый
Читают сейчас
