Куриная грудка (копченая)
Куриная грудка – это часть куриной тушки. Диетический продукт с минимальным содержанием жиров, подходит для детского питания. Мясо имеет светло-розовый цвет, при приготовлении становится белым.
Калории117кКал
Белки18грамм
Жиры5грамм
Углеводы0грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Одомашнивание диких кур произошло 3000 лет до н.э. Дикие куры жили в Китае, Индии и Юго-Восточной Азии. Через Иран и Западную Азию домашние куры оказались в Европе. Изначально кур и петухов разводили как бойцовых птиц. Кулинарных целях куриц стали использовать в Древнем Египте и Древнем Риме, где из яиц делали омлет, а куриное мясо фаршировали. В Америку курица попала с пришествием колонизаторов.
До революции в России развивалась торговля куриным мясом и яйцами. Основными потребителями были Москва и Санкт-Петербург. Куриц держали, в основном, крестьяне, которые откармливали их, а затем продавали. В настоящее время во всем мире работают множество птицефабрик. Куриц разводят ради мяса, яиц, пуха и перьев.
Польза и вред
Куриная грудка содержит витамины группы А, В, С, Н и РР и холин. Мясо помогает улучшить работу пищеварительной системы, очищает печень, повышает иммунитет. В куриной грудке нет холестерина: она полезна при беременности, подходит для детского питания. Куриная грудка может быть заражена сальмонеллами. Поэтому жарить или варить мясо нужно до полной готовности. Кроме того, необходимо тщательно следить за санитарией на кухне и завести отдельную доску для разделки мяса.
Какая куриная грудка на вкус
Изначально мясо на вкус довольно пресное. Вкус копченой куриной грудки зависит от маринада.
Как это есть
Копченая куриная грудка — компонент многих блюд, среди которых и простые бутерброды и сэндвичи, и многочисленные салаты, рагу, рулеты, и даже основные блюда.
Как и сколько хранить
Куриную грудку хранят в холодильнике или морозильной камере. При комнатной температуре сырая куриная грудка может храниться сутки.
Любопытные факты
- В куриной грудке минимальное содержание холестерина среди всех видов мяса животных и птиц.
- Куриная грудка считается диетическим продуктом благодаря минимальному содержанию жира и большой доле белков.
- Метод холодного копчения позволяет сохранить в куриной грудке большую часть полезных веществ.
Понравился материал?
Читают сейчас
