Консервированная скумбрия
Ску́мбрия консерви́рованная — приготовленная промышленным способом, термически обработанная и герметично упакованная рыба семейства скумбриевые. Эти рыбы живут стаями и обитают в теплых морских водах.
Калории317кКал
Белки14,4грамм
Жиры28,9грамм
Углеводы0грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Изобретателем безопасного способа консервирования продуктов стал француз Николя Аппер, получивший за него награду от самого Наполеона. В 1825 году в Америке был впервые запатентован способ консервации в жестяные банки. Помимо мяса, начали консервировать и рыбу. Из атлантических видов для этого лучше всего подходила скумбрия. Такие консервы стали очень популярны во времена СССР.
Польза и вред
Мясо скумбрии богато витаминами В12 и РР, микроэлементами йод, фосфор, натрий. Консервы не рекомендованы гипертоникам, людям, склонным к аллергии и с проблемами ЖКТ.
Какая консервированная скумбрия на вкус
Мясо консервированной скумбрии белое, рассыпчатое, солоновато-рыбное на вкус. В металлической банке скумбрия нарезана крупными кусками (исключая голову и хвост).
Как это есть
Из консервированной скумбрии готовят супы, добавляют ее в выпечку, салаты и пироги, делают тосты, тарталетки, бутерброды.
Как и сколько хранить
Срок годности герметично закрытой банки два года. Вскрытые консервы лучше употребить в пищу в течение 2 — 3 дней.
Любопытные факты
- Выловленная осенью скумбрия жирнее весенней.
- Филе скумбрии содержит антиоксидант Q10 (коэнзим). Считается, что он сохраняет молодость.
- При консервации в мясе скумбрии разрушается большая часть полезных веществ, но питательность белка не снижается.
Понравился материал?
Читают сейчас
