Консервированная скумбрия
Ску́мбрия консерви́рованная — приготовленная промышленным способом, термически обработанная и герметично упакованная рыба семейства скумбриевые. Эти рыбы живут стаями и обитают в теплых морских водах.
- Калории
- 317 кКал
- Белки
- 14,4 грамм
- Жиры
- 28,9 грамм
- Углеводы
- 0 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Изобретателем безопасного способа консервирования продуктов стал француз Николя Аппер, получивший за него награду от самого Наполеона. В 1825 году в Америке был впервые запатентован способ консервации в жестяные банки. Помимо мяса, начали консервировать и рыбу. Из атлантических видов для этого лучше всего подходила скумбрия. Такие консервы стали очень популярны во времена СССР.
Польза и вред
Мясо скумбрии богато витаминами В12 и РР, микроэлементами йод, фосфор, натрий. Консервы не рекомендованы гипертоникам, людям, склонным к аллергии и с проблемами ЖКТ.
Какая консервированная скумбрия на вкус
Мясо консервированной скумбрии белое, рассыпчатое, солоновато-рыбное на вкус. В металлической банке скумбрия нарезана крупными кусками (исключая голову и хвост).
Как это есть
Из консервированной скумбрии готовят супы, добавляют ее в выпечку, салаты и пироги, делают тосты, тарталетки, бутерброды.
Как и сколько хранить
Срок годности герметично закрытой банки два года. Вскрытые консервы лучше употребить в пищу в течение 2 — 3 дней.
Любопытные факты
- Выловленная осенью скумбрия жирнее весенней.
- Филе скумбрии содержит антиоксидант Q10 (коэнзим). Считается, что он сохраняет молодость.
- При консервации в мясе скумбрии разрушается большая часть полезных веществ, но питательность белка не снижается.
Понравился материал?
почитать еще
бутерброды с рыбой
5 минут
Рисовый хлебец с консервированной скумбрией и огурцом
Мы немного изменили известный советский бутерброд со шпротами и огурцом. Вместо хлеба взяли рисовый хлебец, а балтийскую кильку заменили на скумбрию. Консервированная рыба менее калорийная, но содержит много полезных микроэлементов и витаминов. Дополните закуску свежим огурцом и зеленью, а сверху полейте лимонным соком.
Ингредиенты: Рисовые хлебцы, Консервированная скумбрия, Огурец, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый, Лимонный сок
пироги с картошкой
1 час
Пирог с картошкой и рыбными консервами
Пирог с картошкой и рыбными консервами насытит, как полноценное второе блюдо. А для теста понадобятся только мука, яйца и майонез. Чтобы оно получилось пористым и мягким внутри, добавьте гашеную уксусом соду. Снаружи тесто запечется красивой корочкой, станет немного суховатым и плотным, прочно удерживая объемную начинку.
Ингредиенты: Маринованные шампиньоны, Пшеничная мука хлебопекарная, Картошка, Консервированная скумбрия, Куриное яйцо, Майонез, Сода, Столовый уксус 9%, Подсолнечное масло рафинированное, Соль
салаты с рыбными кон...
30 минут
Теплый салат с макаронами и консервированной скумбрией
Простое блюдо из отварных макарон, консервированной рыбы, помидоров и маслин для полноценного и быстрого ужина.
Ингредиенты: Консервированная скумбрия, Помидоры черри, Макароны, Маслины, Зеленый болгарский перец, Репчатый лук, Салатные листья, Оливковое масло, Чесночное масло, Соль
сэндвичи
30 минут
Двойной сэндвич с яйцом, кукурузой и консервированной рыбой
Для приготовления используйте любую консервированную рыбу. Сытный и большой сэндвич можно взять с собой.
Ингредиенты: Консервированная скумбрия, Куриное яйцо, Тостовый хлеб, Консервированная кукуруза, Сливочный сыр, Огурец, Салатные листья, Черный перец молотый
салаты со скумбрией
3 часа 20 минут
Заливной салат с консервированной скумбрией
Приготовим заливную рыбу из консервированной скумбрии. Вареное яйцо и тонкий слой майонеза сделает рыбу еще более нежной, а свежая зелень добавит яркости.
Ингредиенты: Консервированная скумбрия, Яйца, Репчатый лук, Майонез, Порошковый желатин, Соль, Вода, Свежая зелень
щи с капустой
1 час
Зеленые щи с крапивой и консервированной скумбрией
Зеленые щи готовятся без зажарки. Это позволит вам сэкономить немного времени. Вкусные рыбные щи в моей семье любят даже детки. С радостью делюсь с вами рецептом.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Картошка, Вода, Лавровый лист, Розовый (красный) перец, Черный перец горошком, Сванская соль, Листья крапивы, Консервированная скумбрия
