Столовый уксус 6%
Столо́вый у́ксус — это бесцветная жидкость с резким запахом, водный раствор уксусной кислоты. Уксусную кислоту получают из этилового спирта, плодовых соков и остатков сброженных виноматериалов, куда добавляют Acetobacteraceae — уксуснокислые бактерии.
- Калории
- 32 кКал
- Белки
- 0 грамм
- Жиры
- 0 грамм
- Углеводы
- 3 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
3
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Натуральный уксус — сверстник вина. Когда в вино попадали бактерии, оно начинало бродить, после чего самостоятельно превращалось в уксус. В качестве сырья для приготовления уксуса использовали виноград или сок из него, вино, яблоки, ягодные соки. В XX веке люди научились производить синтетическую уксусную кислоту, и от нее произошел известный всем столовый уксус.
Польза и вред
Добавление небольшого количества уксуса в еду стимулирует переваривание пищи у людей с пониженной кислотностью желудка. Благодаря его антисептическим и бактерицидным свойствам уксус используют не только в кулинарии, но и в быту и даже косметологии.Если протереть холодильник губкой, смоченной в уксусе, это уничтожит любые неприятные запахи. В обработанную уксусом кухню или столовую долго не будут залетать мухи и комары, которые не переносят аромат этой бесцветной жидкости.
Какой столовый уксус на вкус
Кислый, яркий, резкий, сильный.
Как применять
Обычный столовый уксус больше всего подходит для приготовления соусов, маринадов, салатов, консервации продуктов, а также добавления в тесто для выпечки и кондитерские изделия.
Как и сколько хранить
В темном месте, не допуская нагревания и попадания прямых солнечных лучей.
Любопытные факты
- За сутки организм человека вырабатывает в среднем 400 граммов уксусной кислоты.
- Температура кипения уксусной кислоты — 118–119 ℃.
Понравился материал?
почитать еще
закуски с чесноком
50 минут
Закуска из печеного перца и копченой курицы
Это блюдо-трансформер. Можно подать его как обычный салат или превратить в начинку для брускетт и сэндвичей. Подготовьте закуску заранее и возьмите с собой на пикник. Как раз будет, чем перекусить, пока разогревается мангал и маринуется мясо. Пикантный вкус блюду придаст копченая грудка и заправка на основе растительного масла, чеснока, свежей зелени и уксуса.
Ингредиенты: Болгарский перец, Столовый уксус 6%, Растительное масло, Куриная грудка (копченая), Грецкие орехи, Свежая зелень, Чеснок, Соль, Черный перец молотый
Шоколадный торт
6 часов 20 минут
Шоколадный торт с вишневым суфле
В составе этого торта нет ингредиентов животного происхождения, поэтому его можно есть даже во время поста. Для вишневого суфле понадобится агар-агар. Добавьте его в манную кашу, приготовленную на вишневом соке. Бисквит для основы также сделан без добавления яиц. В нем мука, какао-порошок, сахар, вода и растительное масло. Получится вкусный, сладкий, но не приторный десерт, который можно украсить свежими ягодами и шоколадной глазурью.
Ингредиенты: Какао-порошок, Вишневый сок, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Какао-порошок, Вода, Вода, Сахар, Агар-агар, Сахар, Соль, Манная крупа, Ванилин, Растительное масло, Сода, Столовый уксус 6%
свинина в фольге
2 часа 30 минут
Глазированная свинина с кукурузным салатом
Чтобы мясо получилось очень нежным и буквально распадалось на волокна, долго томите его в духовке при невысокой температуре. Предварительно мариновать его не нужно, лишь непосредственно перед запеканием натрите солью, перцем и оливковым маслом. А чтобы придать свинине вкус и аромат, приготовьте соус-глазурь из пива, томатного соуса, горчицы и меда. Подайте мясо с салатом из кукурузы и маринованных огурцов.
Ингредиенты: Маринованные огурцы, Красный лук, Свинина, Белый кунжут, Оливковое масло, Красный лук, Зеленый лук, Чеснок, Перец чили, Соль, Томатный соус, Консервированная кукуруза, Черный перец молотый, Мед, Чеснок, Свежая зелень, Горчица, Тростниковый сахар, Оливковое масло, Столовый уксус 6%, Столовый уксус, Соль, Светлое пиво, Черный перец молотый
курица с картошкой в...
3 часа
Курица, запеченная с картофелем
Такой простой и понятный рецепт! А секрет необыкновенной вкусной и удивительно мягкой курицы в ее правильной подготовке.
Ингредиенты: Куриный окорочок, Картошка, Чеснок, Соль, Вода, Хмели-сунели, Адыгейская соль, Черный перец молотый, Оливковое масло, Столовый уксус 6%, Зира / Кумин
торты
1 час 15 минут
Торт как брауни
Вкуснейший торт из самых простых ингредиентов! На вкус он как брауни! Все, кто пробовал этот торт, даже не могли догадаться, что в нем нет молока и яиц.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Какао, Сахар, Вода, Сода, Столовый уксус 6%, Соль, Молочный шоколад
рыбные паштеты
45 минут
Селедочная намазка для бутербродов
Селедочная смесь для бутербродов хранится недолго, но ее можно быстро приготовить в любое время. Она подойдет и для простых бутербродов, и для праздничных тарталеток. Измельчите в блендере филе слабосоленой сельди и лук, добавьте размягченное масло, специи, уксус и горчицу. Приправы можно класть по вкусу в зависимости от желаемой пикантности. Свежая масса будет мягкой, а постояв в холодильнике, немного уплотнится.
Ингредиенты: Филе сельди, Сливочное масло, Полутвердый сыр, Репчатый лук, Горчица, Столовый уксус 6%, Черный перец молотый, Сахар
Рецепты с чесноком и...
1 час 20 минут
Цыпленок по-грузински с маринованным луком
Простое в приготовлении, питательное и вкусное блюдо для любителей грузинской кухни.
Ингредиенты: Цыпленок, Репчатый лук, Столовый уксус 6%, Растительное масло, Чеснок, Сахар, Сванская соль, Хмели-сунели, Красный жгучий перец, Кинза
