Шоколадный торт с вишневым суфле
В составе этого торта нет ингредиентов животного происхождения, поэтому его можно есть даже во время поста. Для вишневого суфле понадобится агар-агар. Добавьте его в манную кашу, приготовленную на вишневом соке. Бисквит для основы также сделан без добавления яиц. В нем мука, какао-порошок, сахар, вода и растительное масло. Получится вкусный, сладкий, но не приторный десерт, который можно украсить свежими ягодами и шоколадной глазурью.
- Калории
- 218,18 кКал
- Белки
- 3,29 грамм
- Жиры
- 6,69 грамм
- Углеводы
- 38,01 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 6 часов 20 минут
- Время на кухне
- 1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 3 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- Нет остроты
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавкиУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для бисквита
| 2 стакан = 260 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 1,25 стакан = 250 г | |
| 0,8 стакан = 144 г | |
| 0,5 стакан = 95 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 2 ч. л. = 10 г |
Для суфле
| 2,5 стакан = 500 г | |
| 3 ст. л. = 75 г | |
| 2 ч. л. = 4 г | |
| 2,5 ст. л. = 40 г |
Для шоколадной глазури
| 1,5 ст. л. = 37,5 г | |
| 0,5 стакан = 100 г | |
| 0,8 стакан = 144 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 1 ч. л. = 5 г |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Просейте муку. Подготовьте разъемную форму для выпечки диаметром 22 см, миксер, кастрюлю.
Шаг 1
Соедините муку, сахар, соду и какао. Перемешайте, чтобы не было комочков.
Шаг 2
Смешайте 250 мл воды, уксус и растительное масло. Добавьте жидкие ингредиенты в мучную смесь и замешайте однородное тесто.
Шаг 3
Разогрейте духовку до 180 °C. Застелите форму пергаментом и перелейте в нее бисквитное тесто. Выпекайте корж 20–25 минут, достаньте его из формы и остудите на решетке.
Шаг 4
Соедините манку с сахаром и отставьте в сторону. Смешайте в кастрюле вишневый сок и агар-агар. Поставьте посуду на плиту.
Шаг 5
Непрерывно помешивая сок, всыпьте тонкой струйкой манку с сахаром. Когда содержимое кастрюли закипит, убавьте огонь до слабого и варите кашу 10 минут.
Шаг 6
Поместите посуду с муссом в миску или таз с ледяной водой. Взбивайте миксером, пока масса не станет светлой, гладкой и однородной, а венчики миксера не будут оставлять четкие полосы.
Шаг 7
Верните остывший бисквит в разъемную форму, застеленную чистым пергаментом. Вылейте поверх бисквита вишневое суфле. Поставьте заготовку в холодильник на 5 часов.
Шаг 8
В небольшой кастрюле разведите какао-порошок в 100 мл. Поставьте посуду на умеренный нагрев. Когда какао полностью растворится, всыпьте сахар, щепотку соли и ванилин. Дождитесь кипения и проварите смесь 3 минуты.
произвести впечатление
Полейте получившейся глазурью торт, формируя произвольные подтеки. Украсьте торт ягодами, шоколадными дольками или стружкой.
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Шоколадный торт
2 часа
Шоколадный торт на кефире
Коржи на кефире получатся пышными. Еще их легко разрезать, они не требуют пропитки и долго остаются мягкими. Особенно хорошо к ним подходит крем из масла и сгущенки — сливочный, с карамельным послевкусием и плотной, но тающей текстурой. Добавьте немного орехов в начинку или используйте несколько ядер для украшения.
Ингредиенты: Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Кефир 3,2%, Сгущенное молоко, Ванилин, Сахар, Куриное яйцо, Растительное масло, Какао-порошок, Сода, Ванилин, Соль
Шоколадный торт
5 часов
Классический торт «Черепаха»
Сделайте этот торт к детскому празднику, чтобы порадовать малышей. Тонкие лепешки из воздушного бисквитного теста щедро пропитаны шоколадным кремом и сложены в забавную черепаху. Прорисуйте детали панциря, мордочку и коготки шоколадной глазурью и обязательно дайте торту настояться. За это время крем хорошо пропитает тесто: торт станет влажным и очень вкусным.
Ингредиенты: Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Куриное яйцо, Какао, Соль, Какао, Сахар, Сметана 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Сметана, Какао, Разрыхлитель теста, Ванилин
Шоколадный торт
4 часа 10 минут
Трюфельный торт
Приготовление этого торта потребует времени и усилий, поэтому для простоты мы взяли уже готовые трюфели. Но при желании вы можете сделать их сами из сливок, шоколада и небольшого количества коньяка. Для торта понадобится 3 бисквитных коржа, шоколадно-сливочный крем, кофейно-алкогольная пропитка и глазурь.
Ингредиенты: Сливки 35% жирности, Сливки 35% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Коньяк, Трюфели, Какао-порошок, Темный шоколад, Темный шоколад, Кофе, Шоколадно-молочная паста, Разрыхлитель теста, Сгущенное молоко, Куриное яйцо, Молоко, Подсолнечное масло рафинированное, Сахар, Ванилин
Шоколадный торт
7 часов 30 минут
Торт-пень
Если соберетесь к огру на день рождения, обязательно возьмите с собой этот торт. Именинник оценит и болотный декор в виде мха, и насыщенный шоколадный вкус угощения. Не пугайтесь, мох будет ненастоящий, а кондитерский. Но огру можно об этом не говорить. Чтобы торт еще больше напоминал пень, украсьте его корой из шоколада, добавьте немного мухоморов из мастики и свежих ягод.
Ингредиенты: Горький шоколад, Пшеничная мука хлебопекарная, Горький шоколад, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Клубничное варенье, Мастика, Разрыхлитель теста, Сливки 10% жирности, Сахарная пудра, Экстракт ванили, Куриное яйцо, Кефир 3,2%, Сахар, Творожный сыр, Сахар, Куриное яйцо, Какао-порошок, Цветочный мед, Зеленый пищевой краситель, Сода, Соль, Сливочное масло
Шоколадный торт
12 часов 40 минут
Шоколадный торт «Бригадейро»
Бразильский десерт «Бригадейро» более известен в виде конфет. Это обсыпанные шоколадной посыпкой шарики из шоколадной массы. Попробуйте приготовить одноименный торт. Он тоже весь из шоколада, и внешне напоминает торт «Прага» или пирожное «Захер». В любом случае получается очень вкусно. Изюминкой этой выпечки станет крем, которым пропитаны шоколадные коржи. Чтобы торт был похож на одноименные конфеты, щедро посыпьте его тертым шоколадом или шоколадной кондитерской посыпкой.
Ингредиенты: Сгущенное молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Сливки 22% жирности, Сливочное масло, Вода, Какао-порошок, Растительное масло, Сахар, Темный шоколад, Какао-порошок, Разрыхлитель теста
Шоколадный торт
3 часа 10 минут
Торт с арахисовой пастой и чипсами
Чипсы и десерт — вполне совместимые вещи. Если знать, как их сочетать. Сделайте из снека хрустящую прослойку и спрячьте между шоколадным кремом и начинкой из арахисовой пасты. Соленый снек лишь усилит вкус шоколада и арахиса. А чтобы чипсы не размокли, карамелизируйте их. Смешайте картофельные кусочки с коричневым сахаром и отправьте ненадолго в духовку. Когда будете угощать тортом, не рассказывайте сразу, что внутри. Пусть дегустаторы попробуют угадать, что так интересно хрустит.
Ингредиенты: Чипсы, Сливки 33% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Соленый арахис, Арахисовая паста, Сливочное масло, Сахар, Темный шоколад, Сливочное масло, Сливочное масло, Какао-порошок, Арахисовая паста, Сахарная пудра, Экстракт ванили, Сахарная пудра, Сухое молоко, Сода, Сахар, Экстракт ванили, Соль, Разрыхлитель теста, Соль, Соль, Куриное яйцо, Кефир 1%, Вода, Растительное масло, Экстракт ванили
Шоколадный торт
6 часов 10 минут
Шоколадно-творожный торт
Творожный крем со сливками и желатином застынет в холодильнике и превратится в ароматное желе. Его молочная сладость и легкая кислинка интересно оттенит терпкость какао в бисквитных коржах. Дополните слои джемом или пюре из свежих ягод с сахаром, и получится аппетитный торт со сбалансированными вкусами и текстурами. Украсьте его по вкусу взбитыми сливками, глазурью, цукатами или зефиром.
Ингредиенты: Творог 9% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Молоко 2,5% жирности, Сливки 33% жирности, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Подсолнечное масло рафинированное, Сахарная пудра, Джем из черной смородины, Сахар, Какао-порошок, Лимон, Ванильный сахар, Шоколадная стружка, Разрыхлитель теста, Порошковый желатин
Шоколадный торт
2 часа 40 минут
Шоколадно-лимонный торт
Этот торт просто приготовить, но придется подождать, пока выпечка пропитается сметанным кремом. Чтобы сократить время, можно взять покупные коржи или испечь их заранее. В этом случае останется только смешать ингредиенты для крема, промазать бисквитные слои и дождаться, когда они пропитаются. Сметанный крем с добавлением лимона добавит кислинки к нежному шоколадному вкусу бисквита.
Ингредиенты: Сметана, Куриное яйцо, Сахар, Сахар, Лимон, Пшеничная мука хлебопекарная, Мята, Разрыхлитель теста, Какао, Шоколадная крошка, Растительное масло, Чай, Вода
Шоколадный торт
4 часа 30 минут
Домашний шоколадный торт
Для приготовления шоколадного торта нужно испечь шоколадный бисквит и приготовить воздушный сливочный крем. Это беспроигрышное сочетание. Начните с бисквита. Чтобы он получился пышным, взбейте белки в пышную массу и аккуратно смешайте с остальными ингредиентами. Когда готовый бисквит остынет, разрежьте его на коржи. Крем из взбитых сливок получается воздушным, но лучше добавить в него желатин, чтобы он лучше держал форму. Промажьте коржи кремом и уберите в холодильник для застывания.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Желток куриного яйца, Сахар, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Ликер Baileys, Картофельный крахмал, Творог 5%, Сливки 33% жирности, Какао-порошок, Разрыхлитель теста, Листовой желатин, Вода, Вода, Апельсиновый сок, Миндальные лепестки
Шоколадный торт
2 часа 10 минут
Клубнично-шоколадный торт
Клубнично-шоколадный торт состоит из двух основных частей. Это влажный шоколадный бисквит и крем из взбитых сливок с крупными кусочками клубники. Сочетание клубники и шоколада беспроигрышное. Торт получается ярким и очень вкусным. Бисквит можно испечь заранее, за день до сборки торта. Заверните его в пищевую пленку и уберите в холодильник. Если у вас нет двух одинаковых форм для выпечки, испеките коржи по очереди. Разумеется, вы можете испечь больше бисквитов, чтобы сделать торт выше.
Ингредиенты: Чай, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Какао-порошок, Соль, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Экстракт ванили, Вода, Сливки 33% жирности, Клубника, Сливочное масло
