Шоколадный торт с вишневым суфле
В составе этого торта нет ингредиентов животного происхождения, поэтому его можно есть даже во время поста. Для вишневого суфле понадобится агар-агар. Добавьте его в манную кашу, приготовленную на вишневом соке. Бисквит для основы также сделан без добавления яиц. В нем мука, какао-порошок, сахар, вода и растительное масло. Получится вкусный, сладкий, но не приторный десерт, который можно украсить свежими ягодами и шоколадной глазурью.
- Калории
- 218,18 кКал
- Белки
- 3,29 грамм
- Жиры
- 6,69 грамм
- Углеводы
- 38,01 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 6 часов 20 минут
- Время на кухне
- 1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавкиУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для бисквита
| 2 стакан = 260 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 1,25 стакан = 250 г | |
| 0,8 стакан = 144 г | |
| 0,5 стакан = 95 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 2 ч. л. = 10 г |
Для суфле
| 2,5 стакан = 500 г | |
| 3 ст. л. = 75 г | |
| 2 ч. л. = 4 г | |
| 2,5 ст. л. = 40 г |
Для шоколадной глазури
| 1,5 ст. л. = 37,5 г | |
| 0,5 стакан = 100 г | |
| 0,8 стакан = 144 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 1 ч. л. = 5 г |
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Просейте муку. Подготовьте разъемную форму для выпечки диаметром 22 см, миксер, кастрюлю.
Шаг 1
Соедините муку, сахар, соду и какао. Перемешайте, чтобы не было комочков.
Шаг 2
Смешайте 250 мл воды, уксус и растительное масло. Добавьте жидкие ингредиенты в мучную смесь и замешайте однородное тесто.
Шаг 3
Разогрейте духовку до 180 °C. Застелите форму пергаментом и перелейте в нее бисквитное тесто. Выпекайте корж 20–25 минут, достаньте его из формы и остудите на решетке.
Шаг 4
Соедините манку с сахаром и отставьте в сторону. Смешайте в кастрюле вишневый сок и агар-агар. Поставьте посуду на плиту.
Шаг 5
Непрерывно помешивая сок, всыпьте тонкой струйкой манку с сахаром. Когда содержимое кастрюли закипит, убавьте огонь до слабого и варите кашу 10 минут.
Шаг 6
Поместите посуду с муссом в миску или таз с ледяной водой. Взбивайте миксером, пока масса не станет светлой, гладкой и однородной, а венчики миксера не будут оставлять четкие полосы.
Шаг 7
Верните остывший бисквит в разъемную форму, застеленную чистым пергаментом. Вылейте поверх бисквита вишневое суфле. Поставьте заготовку в холодильник на 5 часов.
Шаг 8
В небольшой кастрюле разведите какао-порошок в 100 мл. Поставьте посуду на умеренный нагрев. Когда какао полностью растворится, всыпьте сахар, щепотку соли и ванилин. Дождитесь кипения и проварите смесь 3 минуты.
произвести впечатление
Полейте получившейся глазурью торт, формируя произвольные подтеки. Украсьте торт ягодами, шоколадными дольками или стружкой.
Комментарии(3)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Анастасия
делала с клубникой вместо вишни, но получилось тоже очень вкусно
Анна Д.
хороший рецепт! всё получилось!) спасибо большое!
Анастасия Л.
Удачный рецепт! Вкусно получилось, домочадцы оценили!
Похожие рецепты
Смотреть все
Шоколадный торт
2 ч
Торт «Эклер» с шоколадным кремом
Коржи для торта готовят из заварного теста. В горячую смесь из молока, воды и сливочного масла всыпают муку и быстро заваривают массу до гладкости, в конце добавляют яйца. Затем формируют коржи и отправляют в духовку. При выпекании пласт поднимается и образует пористую структуру. Можно сказать, что получаются несколько больших и плоских эклеров. Мягкие заварные коржи впитывают крем, становятся нежными и слегка влажными. Чтобы сократить время приготовления десерта, крем можно сделать накануне, а коржи — в день сборки торта.
Шоколадный торт
2 ч
Шоколадный торт на кефире
Коржи на кефире получатся пышными. Еще их легко разрезать, они не требуют пропитки и долго остаются мягкими. Особенно хорошо к ним подходит крем из масла и сгущенки — сливочный, с карамельным послевкусием и плотной, но тающей текстурой. Добавьте немного орехов в начинку или используйте несколько ядер для украшения.
Шоколадный торт
5 ч
Классический торт «Черепаха»
Сделайте этот торт к детскому празднику, чтобы порадовать малышей. Тонкие лепешки из воздушного бисквитного теста щедро пропитаны шоколадным кремом и сложены в забавную черепаху. Прорисуйте детали панциря, мордочку и коготки шоколадной глазурью и обязательно дайте торту настояться. За это время крем хорошо пропитает тесто: торт станет влажным и очень вкусным.
Шоколадный торт
4 ч 10 мин
Трюфельный торт
Приготовление этого торта потребует времени и усилий, поэтому для простоты мы взяли уже готовые трюфели. Но при желании вы можете сделать их сами из сливок, шоколада и небольшого количества коньяка. Для торта понадобится 3 бисквитных коржа, шоколадно-сливочный крем, кофейно-алкогольная пропитка и глазурь.
Шоколадный торт
7 ч 30 мин
Торт-пень
Если соберетесь к огру на день рождения, обязательно возьмите с собой этот торт. Именинник оценит и болотный декор в виде мха, и насыщенный шоколадный вкус угощения. Не пугайтесь, мох будет ненастоящий, а кондитерский. Но огру можно об этом не говорить. Чтобы торт еще больше напоминал пень, украсьте его корой из шоколада, добавьте немного мухоморов из мастики и свежих ягод.
Шоколадный торт
12 ч 40 мин
Шоколадный торт «Бригадейро»
Бразильский десерт «Бригадейро» более известен в виде конфет. Это обсыпанные шоколадной посыпкой шарики из шоколадной массы. Попробуйте приготовить одноименный торт. Он тоже весь из шоколада, и внешне напоминает торт «Прага» или пирожное «Захер». В любом случае получается очень вкусно. Изюминкой этой выпечки станет крем, которым пропитаны шоколадные коржи. Чтобы торт был похож на одноименные конфеты, щедро посыпьте его тертым шоколадом или шоколадной кондитерской посыпкой.
Шоколадный торт
3 ч 10 мин
Торт с арахисовой пастой и чипсами
Чипсы и десерт — вполне совместимые вещи. Если знать, как их сочетать. Сделайте из снека хрустящую прослойку и спрячьте между шоколадным кремом и начинкой из арахисовой пасты. Соленый снек лишь усилит вкус шоколада и арахиса. А чтобы чипсы не размокли, карамелизируйте их. Смешайте картофельные кусочки с коричневым сахаром и отправьте ненадолго в духовку. Когда будете угощать тортом, не рассказывайте сразу, что внутри. Пусть дегустаторы попробуют угадать, что так интересно хрустит.
Шоколадный торт
6 ч 10 мин
Шоколадно-творожный торт
Творожный крем со сливками и желатином застынет в холодильнике и превратится в ароматное желе. Его молочная сладость и легкая кислинка интересно оттенит терпкость какао в бисквитных коржах. Дополните слои джемом или пюре из свежих ягод с сахаром, и получится аппетитный торт со сбалансированными вкусами и текстурами. Украсьте его по вкусу взбитыми сливками, глазурью, цукатами или зефиром.
Шоколадный торт
2 ч 40 мин
Шоколадно-лимонный торт
Этот торт просто приготовить, но придется подождать, пока выпечка пропитается сметанным кремом. Чтобы сократить время, можно взять покупные коржи или испечь их заранее. В этом случае останется только смешать ингредиенты для крема, промазать бисквитные слои и дождаться, когда они пропитаются. Сметанный крем с добавлением лимона добавит кислинки к нежному шоколадному вкусу бисквита.
Шоколадный торт
4 ч 30 мин
Домашний шоколадный торт
Для приготовления шоколадного торта нужно испечь шоколадный бисквит и приготовить воздушный сливочный крем. Это беспроигрышное сочетание. Начните с бисквита. Чтобы он получился пышным, взбейте белки в пышную массу и аккуратно смешайте с остальными ингредиентами. Когда готовый бисквит остынет, разрежьте его на коржи. Крем из взбитых сливок получается воздушным, но лучше добавить в него желатин, чтобы он лучше держал форму. Промажьте коржи кремом и уберите в холодильник для застывания.
