Мандариновый сок
Мандари́новый со́к — фруктовый сок, получаемый из мякоти спелых мандаринов, плодов субтропического дерева из рода цитрусовых с аналогичным названием. Слово «мандарин» заимствовано русским языком из французского (франц. mandarine), куда ранее попало из испанского, на котором полное название фрукта звучало: naranja mandarina — «апельсин мандаринский».
Калории 43 кКал
Белки 0,5 грамм
Жиры 0,2 грамм
Углеводы 10,2 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
40
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Родиной мандаринового дерева принято считать территорию южной части современного Китая, Мьянмы и Индии. Жители Юго-Восточной Азии знакомы с этим фруктом уже несколько тысяч лет. В одном из письменных китайских источников XII в. описано 27 разных сортов мандарина. В Европу мандарин попал относительно недавно. Исследователи называют разные цифры — от XVI в. до начала XIX. Получать из цитрусовых сок способом отжима спелых, пригодных в пищу фруктов тоже научились давно. В промышленных масштабах его производство началось в конце XIX в. В СССР мандариновый сок производился в Грузии. Сейчас основным поставщиком этого продукта является Абхазия. Также изготавливают мандариновый сок в Китае, Корее и Японии.
Польза и вред
Мандариновый сок богат полезными для организма веществами. В нем присутствуют полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, омега-6 и омега-9, играющие важную роль в обменных процессах. В мандариновом соке содержатся аминокислоты, витамины и минеральные вещества, особенно богат продукт витамином С, каротином и калием. Сок мандаринов считается диетическим и лечебным, особенно полезным во время болезни и в детском возрасте. Он показан при астме и бронхите, так как обладает противоотечным, противовоспалительным действием, способствует очищению бронхов и легких от слизи. Противопоказания: аллергия на продукт, язвенные болезни, гастрит, повышенная кислотность и колиты.
Какой мандариновый сок на вкус
Мандариновый сок имеет кисловато-сладкий вкус, более мягкий, чем у прочих цитрусовых, и яркий, бодрящий запах.
Как это пить
Мандариновый сок хорош сам по себе как тонизирующий и освежающий напиток. Его можно использовать как заправку к салатам из овощей и фруктов. Также из него готовят мандариновый сироп, который применяют для создания других напитков, добавляют в кондитерские изделия. С использованием сока готовят смузи, желе, кисели, коктейли и мороженое.
Как и сколько хранить
Свежевыжатый мандариновый сок хранят при температуре +4 ℃ в течение 72 часов. Стерилизованный сок хранится при температуре 0... +25 ℃ согласно срокам, указанным на упаковке. После вскрытия упаковки сок следует поместить в холодильник и употребить в течение суток.
Любопытные факты
- Мандарины — одни из самых популярных фруктов на мировом рынке, находятся на втором месте по уровню продаж, уступая только апельсинам.
- При изготовлении мандаринового сока отходы составляют 43% от используемого сырья, поэтому стоимость сока достаточно высока.
- Мандариновый сок можно использовать в качестве жаропонижающего средства.
Понравился материал?
почитать еще
салаты с индейкой
1 час 20 минут
Экстравагантный салат с индейкой и творожными шариками
Экстравагантными, в хорошем значении этого слова, могут быть не только люди, а и блюда. Салат с идейкой именно такой. Хотя в основе его обычные продукты — мясо, перец, лук, яйца, зелень, все остальное — из области фантастики вкусов. В нем присутствуют пикантные творожные шарики, кусочки хлеба, поджаренные с оливковым маслом, соевым соусом, прованскими травами и чесноком. А также непревзойденная заправка из сока апельсина и мандарина с майонезом и соевым соусом. И самое интересное, что процесс создания этого блюда — в общем понятен и доступен.
блюда из курицы
4 часа
Курица, запеченная в винной глазури с гранатом
Курица, запеченная в винной глазури с гранатом, станет шикарным основным блюдом вашего праздничного стола. Блюдо получается сочным и невероятно вкусным. Благодаря необычному маринаду курица приобретает легкую кислинку, пикантность и красивый золотистый цвет. Такая курица будет очень выигрышно смотреться на вашем торжестве. Она получается настолько сытная и питательная, что к ней даже не потребуется гарнир. Просто замените его свежими овощами или соленьями. Для того, чтобы курица пропеклась максимально быстро и получилась нежной, используйте молодую птицу. Процесс приготовления этого замечательного блюда может занять некоторое время. Но результат определенно стоит того!
салаты
10 минут
Полезный салат из шпината
Если у вас еще осталось новогоднее настроение, то этот рецепт обязателен для приготовления. Салат не только содержит полезные продукты, но и очень легкий, пикантный и интересный, особенно подойдет для соблюдения диеты или легкого перекуса, а также закуски перед горячим.
салаты с курицей
35 минут
Салат «Ревнивец» с сырными шариками
Салат «Ревнивец» с сырными шариками считается новогодним салатом, но его можно приготовить в любое время года и необязательно на праздник. Он готовится на основе курицы с добавлением домашних сухариков и нежных сырных шариков. Если вам кажется, что это сложный рецепт из-за большого количества ингредиентов, то не переживайте. Пошаговый рецепт поможет вам не запутаться.
алкогольные коктейли
5 минут
Коктейль «Водка-мандарин»
Приготовление коктейля не займет у вас много времени и не требует большого количества ингредиентов. Такой коктейль напомнит вам о новогодних праздниках и навевает праздничное настроение. Напиток отлично подойдет для теплых посиделок в кругу подруг.
салаты с тунцом
30 минут
Салат с мандарином, тунцом и физалисом
Полезный вкусный салат — это самое лучшее блюдо на новый год, как, например, салат с мандаринами, тунцом и физалисом.Этот салат придаст новогоднее настроение и будет вашим коронным рецептом на все случаи жизни. Тунец прекрасно сочетается с кисло-сладким физалисом и свежими мандаринами. Приготовьте это блюдо по нашему рецепту!
блюда из утки
4 часа
Утка, запеченная с мандаринами и картофелем
Утка, запеченная с мандаринами и картофелем — праздничное блюдо с цитрусовым ароматом. Этот рецепт очень необычен, поскольку вместо традиционных яблок используются мандарины, благодаря которым мясо утки приобретает нежный вкус и сочность. Домашняя утка с мандаринами готовится из минимального количества продуктов, без больших усилий, главное просто знать технологию и правильно подобрать ингредиенты.
Читают сейчас
