Мандариновый сок
Мандари́новый со́к — фруктовый сок, получаемый из мякоти спелых мандаринов, плодов субтропического дерева из рода цитрусовых с аналогичным названием. Слово «мандарин» заимствовано русским языком из французского (франц. mandarine), куда ранее попало из испанского, на котором полное название фрукта звучало: naranja mandarina — «апельсин мандаринский».
- Калории
- 43 кКал
- Белки
- 0,5 грамм
- Жиры
- 0,2 грамм
- Углеводы
- 10,2 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
40
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Родиной мандаринового дерева принято считать территорию южной части современного Китая, Мьянмы и Индии. Жители Юго-Восточной Азии знакомы с этим фруктом уже несколько тысяч лет. В одном из письменных китайских источников XII в. описано 27 разных сортов мандарина. В Европу мандарин попал относительно недавно. Исследователи называют разные цифры — от XVI в. до начала XIX. Получать из цитрусовых сок способом отжима спелых, пригодных в пищу фруктов тоже научились давно. В промышленных масштабах его производство началось в конце XIX в. В СССР мандариновый сок производился в Грузии. Сейчас основным поставщиком этого продукта является Абхазия. Также изготавливают мандариновый сок в Китае, Корее и Японии.
Польза и вред
Мандариновый сок богат полезными для организма веществами. В нем присутствуют полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, омега-6 и омега-9, играющие важную роль в обменных процессах. В мандариновом соке содержатся аминокислоты, витамины и минеральные вещества, особенно богат продукт витамином С, каротином и калием. Сок мандаринов считается диетическим и лечебным, особенно полезным во время болезни и в детском возрасте. Он показан при астме и бронхите, так как обладает противоотечным, противовоспалительным действием, способствует очищению бронхов и легких от слизи. Противопоказания: аллергия на продукт, язвенные болезни, гастрит, повышенная кислотность и колиты.
Какой мандариновый сок на вкус
Мандариновый сок имеет кисловато-сладкий вкус, более мягкий, чем у прочих цитрусовых, и яркий, бодрящий запах.
Как это пить
Мандариновый сок хорош сам по себе как тонизирующий и освежающий напиток. Его можно использовать как заправку к салатам из овощей и фруктов. Также из него готовят мандариновый сироп, который применяют для создания других напитков, добавляют в кондитерские изделия. С использованием сока готовят смузи, желе, кисели, коктейли и мороженое.
Как и сколько хранить
Свежевыжатый мандариновый сок хранят при температуре +4 ℃ в течение 72 часов. Стерилизованный сок хранится при температуре 0... +25 ℃ согласно срокам, указанным на упаковке. После вскрытия упаковки сок следует поместить в холодильник и употребить в течение суток.
Любопытные факты
- Мандарины — одни из самых популярных фруктов на мировом рынке, находятся на втором месте по уровню продаж, уступая только апельсинам.
- При изготовлении мандаринового сока отходы составляют 43% от используемого сырья, поэтому стоимость сока достаточно высока.
- Мандариновый сок можно использовать в качестве жаропонижающего средства.
Понравился материал?
Почитать еще
Смотреть все
блюда из курицы
4 ч
Курица, запеченная в винной глазури с гранатом
Курица, запеченная в винной глазури с гранатом, станет шикарным основным блюдом вашего праздничного стола. Блюдо получается сочным и невероятно вкусным. Благодаря необычному маринаду курица приобретает легкую кислинку, пикантность и красивый золотистый цвет. Такая курица будет очень выигрышно смотреться на вашем торжестве. Она получается настолько сытная и питательная, что к ней даже не потребуется гарнир. Просто замените его свежими овощами или соленьями. Для того, чтобы курица пропеклась максимально быстро и получилась нежной, используйте молодую птицу. Процесс приготовления этого замечательного блюда может занять некоторое время. Но результат определенно стоит того!
салаты с тунцом
30 минут
Салат с мандарином, тунцом и физалисом
Полезный вкусный салат — это самое лучшее блюдо на новый год, как, например, салат с мандаринами, тунцом и физалисом.Этот салат придаст новогоднее настроение и будет вашим коронным рецептом на все случаи жизни. Тунец прекрасно сочетается с кисло-сладким физалисом и свежими мандаринами. Приготовьте это блюдо по нашему рецепту!
алкогольные коктейли
5 минут
Коктейль «Водка-мандарин»
Приготовление коктейля не займет у вас много времени и не требует большого количества ингредиентов. Такой коктейль напомнит вам о новогодних праздниках и навевает праздничное настроение. Напиток отлично подойдет для теплых посиделок в кругу подруг.
блюда из утки
4 ч
Утка, запеченная с мандаринами и картофелем
Утка, запеченная с мандаринами и картофелем — праздничное блюдо с цитрусовым ароматом. Этот рецепт очень необычен, поскольку вместо традиционных яблок используются мандарины, благодаря которым мясо утки приобретает нежный вкус и сочность. Домашняя утка с мандаринами готовится из минимального количества продуктов, без больших усилий, главное просто знать технологию и правильно подобрать ингредиенты.
