Утка, запеченная с мандаринами и картофелем
Утка, запеченная с мандаринами и картофелем — праздничное блюдо с цитрусовым ароматом. Этот рецепт очень необычен, поскольку вместо традиционных яблок используются мандарины, благодаря которым мясо утки приобретает нежный вкус и сочность. Домашняя утка с мандаринами готовится из минимального количества продуктов, без больших усилий, главное просто знать технологию и правильно подобрать ингредиенты.
- Калории
- 221,64 кКал
- Белки
- 9,17 грамм
- Жиры
- 19,01 грамм
- Углеводы
- 5,75 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 4 часа
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 3 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- 2 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Горчица, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, СояУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 1,5 кг = 1500 г | |
| 3 шт. = 210 г | |
| 4 шт. = 480 г | |
| по вкусу |
Для маринада
| 7 ст. л. = 105 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 4 зубчик = 20 г | |
| 1 ч. л. = 3 г | |
| 1 ст. л. = 28 г | |
| 1 ч. л. = 3 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 3 ст. л. = 54 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
При фаршировании утки вместе с мандаринами добавьте немного киви — это придаст мясу особый вкус и благодаря содержащейся кислоте поспособствуют расщеплению жира в утке.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Утку помойте, удалите перья, отрежьте верхнюю часть крыльев. Картофель почистите от кожуры и нарежьте дольками. Очищенный чеснок измельчите или пропустите через чесночницу. Подготовьте емкость для запекания и включите духовку на разогрев.
Шаг 1
В отдельной емкости соедините все ингредиенты для маринада, выдавите сок из мандаринов и оставьте их для фарширования утки. В емкость для запекания положите тушку, натрите маринадом внутри и снаружи, накройте пленкой и поставьте мариноваться в холодильнике на 4 часа.
Шаг 2
Промаринованную утку начините мандаринами, из которых делали сок, накройте фольгой и выпекайте при температуре 200°C 50 минут.
Шаг 3
Снимите фольгу, добавьте картофель, перемешайте его с вытекшим соком и выпекайте еще 40 минут до образования золотистой корочки.
произвести впечатление
Выложите утку целиком вместе с картофелем на большое блюдо, посыпьте свежей зеленью и подавайте горячим к столу.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
блюда из утки
1 час
Утиные ножки с грибами
Обжарьте утиные ножки до карамельно-золотистой корочки, сначала отдельно, а затем вместе с шампиньонами. Потушите в бульоне до готовности и добавьте сливки. Птица и грибы хорошо сочетаются друг с другом и со сливочными нотками, оттеняя и дополняя друг друга. Вместо шампиньонов можно взять белые или лесные грибы, как свежие, так и замороженные.
Ингредиенты: Утиный окорок, Шампиньоны, Сливочное масло, Куриный бульон, Сливки 33% жирности, Соль, Черный перец молотый
блюда из утки
1 день 2 часа
Утка «Проще простого»
Мясо утки не такое нежное, как у курицы или индейки, а значит его нужно хорошо промариновать. Сделайте простой маринад из уксуса и соевого соуса, залейте им утку и сутки подержите в этой смеси. Затем отправьте в духовку на 2 часа. Птица получится очень мягкой, нежной и сочной при минимальных усилиях.
Ингредиенты: Картофельное пюре, Утка, Репчатый лук, Соевый соус, Винный уксус 6%, Соль, Специи для курицы, Черный перец молотый
блюда из утки
45 минут
Парный ужин из утки для котика и хозяина
В этом рецепте утку и показывают, и готовят. Причем попробовать ее может и котик, и его хозяин. Хвостикам достаточно насыпать сухой корм с уткой в миску, а тем, у кого руки, придется немного поработать на кухне. Приготовьте филе утиной грудки на сковороде, а на гарнир сделайте овощное пюре с брокколи и зеленым горошком.
Рецепт выбрал Малюк, кот старшего продюсера рецептов Кати Кулаковой. Но приготовить блюдо он не смог, потому что у него лапки.
Ингредиенты: Сухой корм Petrapur Холистик сухой для стерилизованных кошек из индейки с уткой, 400 г, Брокколи, Филе утиной грудки, Замороженный горох, Соль, Чеснок, Черный перец молотый, Сливочное масло, Овощной бульон, Сливки 33% жирности, Соль, Черный перец молотый, Перец чили молотый
блюда из утки
2 часа 50 минут
Утка по-деревенски
Утку нельзя отнести к диетическому питанию, но приготовить такое блюдо на праздник будет как нельзя кстати. Мясо получается очень вкусным и сытным. Нужно будет разделать и обжарить птицу, а затем положить ее в сотейник вместе с крупно нарезанными овощами и отправить в духовку на 2 часа. За это время мясо станет очень мягким, будет буквально распадаться на волокна. К тому же, пропитается овощными соками и ароматами.
Ингредиенты: Утка, Свежая зелень, Вода, Морковь, Репчатый лук, Чеснок, Квашеная капуста, Чернослив, Тимьян / чабрец, Лавровый лист, Соль, Черный перец молотый, Изюм
блюда из утки
1 час
Утиные ножки в малиновой глазури
Обычно утку подают с ягодным соусом, но если нанести его на мясо перед запеканием, то в процессе он превратится в глазурь. Мясо приобретет аппетитный глянец, а во вкусе блюда появится плодовая кислинка, которая отлично сбалансирует жирность утки. Лучше выбрать не слишком кислую ягоду, например малину. Однако если хочется добавить более яркие нотки, используйте джем из красной смородины.
Ингредиенты: Утиный окорок, Базилик, Красное сухое вино, Малиновый джем, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый
блюда из утки
1 день 5 часов
Утиные ножки конфи
Во французской кухне распространен способ приготовления мяса, который называется конфи. Его суть заключается в том, что мясо томится при невысокой температуре в собственном жиру длительное время. В классическом рецепте утиные ножки натирают солью и выдерживают в холоде в течение суток. Далее их томят в духовке с добавлением утиного жира. Его добавляют для того, чтобы блюдо можно было долго хранить. Если вы готовите ножки не для хранения, то жир можно заменить на растительное масло.
Ингредиенты: Брусничный соус, Утиные ножки, Растительное масло, Розмарин, Соль, Черный перец молотый
блюда из утки
35 минут
Утиная грудка на сковороде
Сочную и нежную утиную грудку можно приготовить из минимального набора ингредиентов. Сначала ее нужно натереть солью и перцем, а после обжарить на сковороде без добавления масла. Оно не нужно, так как во время жарки мясо выделит достаточно жира. Его можно оставить для соуса или подливки. Подайте утиную грудку с ягодными соусами — клюквенным или брусничным. А для гарнира лучше взять отварной или запеченный картофель.
Ингредиенты: Филе утиной грудки, Клюквенный соус, Соль, Черный перец молотый
блюда из утки
11 часов
Утка на мангале
Ароматное и сочное мясо, легкая хрустящая корочка и неповторимый дымный вкус — все, что нужно, чтобы устроить настоящий праздник в выходной день на природе. Когда утка готовится на мангале, она медленно пропитывается дымом и прекрасно сохраняет свой натуральный вкус и аромат. Это идеальный выбор для пикника или барбекю с друзьями и семьей. Вместе с картофелем или овощами на гриле такая утка станет главным блюдом вечера.
Ингредиенты: Утка, Овощи, Мед, Картошка, Соевый соус, Лимон, Яблоки, Апельсин, Специи, Картошка, Белое полусладкое вино
блюда из утки
45 минут
Азу из утки с цимесом
Несмотря на то, что цимес считается сладким блюдом, он отлично сочетается с разными видами мяса. Приготовьте азу из утиного филе с добавлением сухофруктов. Получается ароматное блюдо, которое подойдет как к обеду, так и к праздничному ужину.
Ингредиенты: Филе утиной грудки, Морковь, Репчатый лук, Корица, Соленые огурцы, Изюм, Мед, Томатная паста, Сливочное масло, Вода, Соль, Растительное масло, Соль, Сахар, Сахар, Петрушка
блюда из утки
2 часа 50 минут
Запеченная утка с апельсинами в духовке
Удивительное блюдо, которое станет главным героем на праздничном ужине. Чтобы его приготовить, понадобится время и силы, а за столом достаточно большое количество гостей, так как птица подается целиком, и ее лучше съесть сразу. Однако все эти нюансы вне всякого сомнения стоят затраченных усилий, так как результат превосходит все ожидания.
Ингредиенты: Яблоки, Утка, Апельсин, Лимон, Соль, Молотый имбирь, Молотая корица, Мед, Растительное масло
