Вишневый сироп
Вишне́вый сиро́п — сладкая концентрированная жидкость из вишневого сока, уваренного с сахаром. Слово «сироп» появилось в русском языке из французского (франц. sirop), в котором ранее произошло от латинского sirupus, а латинским языком было заимствовано из арабского, где sarab — это «питье».
Калории220кКал
Белки0грамм
Жиры0грамм
Углеводы55грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
55
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Точное время и место рождения вишневого сиропа определить невозможно. Люди издавна собирали соки различных плодов и растений, заготавливали их впрок. Кому именно пришло в голову превращать сок в сладкую ароматную жидкость, неизвестно, но историки утверждают, что в Европу сироп был привезен из арабских стран во время крестовых походов. Несмотря на простоту приготовления, продукт оказался настоящей находкой для кулинарии. Он сохраняет свои свойства дольше сока и подходит для создания всевозможных напитков и десертов. В настоящее время вишневый сироп производят в промышленных масштабах. Можно приготовить его и в домашних условиях.
Польза и вред
Вишневый сироп содержит витамины группы В, витамины С, А и К, макро- и микроэлементы, такие как кальций, калий, фосфор железо и медь. Присутствуют в продукте и полиненасыщенные жирные кислоты, участвующие в обменных процессах в организме, лютеин, улучшающий зрение. Сироп оказывает благотворное влияние на нервную и сердечно-сосудистую системы, повышает иммунитет, служит для профилактики анемии. Но из-за повышенного содержания сахара продукт нельзя употреблять больным сахарным диабетом. Вишневый сироп содержит органические кислоты, поэтому при язвенных болезнях и гастритах лучше от него отказаться. Продукт может вызывать аллергические реакции, поэтому вводить его в рацион следует с осторожностью.
Каков вишневый сироп на вкус
Вишневый сироп имеет кисловато-сладкий насыщенный вишневый вкус с терпкими нотками и яркий ягодный аромат.
Как это есть
Вишневый сироп используют для создания всевозможных напитков, коктейлей, добавляют в десерты, мороженое, в тесто для сладкой выпечки. Сироп можно использовать как подливку к блинчикам, сырникам и оладьям. Продукт гармонично сочетается с кофе и чаем.
Как и сколько хранить
Вишневый сироп следует хранить при температуре от 0 °С до +25 °С и влажности воздуха до 75% в течение 12 месяцев. Открытый для употребления сироп хранится в холодильнике не более 21 дня.
Любопытные факты
- Вишневый сок и вишневый сироп губительны для некоторых возбудителей кишечных инфекций.
- Для того, чтобы продлить срок хранения сиропа в домашних условиях, используют стерилизованную тару и плотно закрывающиеся крышки, предотвращая доступ кислорода к продукту. Это позволяет увеличить срок хранения до 2-3 лет.
- Вишневый сироп может быть не только ароматным и вкусным дополнением к блюду, но и использоваться как элемент декора.
Понравился материал?
