Черный чай
Черный чай — листья камелии китайской, которые подвергают полной ферментации от 2 недель до месяца. Этот вид напитка популярен в России и Европе.
Калории 20 кКал
Белки 20 грамм
Жиры 5,1 грамм
Углеводы 6,9 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Пить чай начали в Китае. По легенде, император Поднебесной Шень Нун (III тысячелетие до н. э.) развивал сельское хозяйство: возделывание риса, пшеницы и проса, занимался просветительской деятельностью в области медицины. Однажды император отдыхал в тени деревьев, в котелке остывала вода. В кипяток случайно упали несколько чайных листьев. Напиток так понравился Шень Нуну, что он повелел подавать его ежедневно. Так в Китае появились целые плантации чая, развилась чайная культура. В Россию чай завезли купцы в XVI веке. В 1689 году между Россией и Поднебесной был подписан «Нерчинский трактат» о свободной торговле между государствами. Так возник «Великий чайный путь».
Польза и вред
Черный чай содержит кофеин, полифенолы, антиоксиданты, теарубигины, теанин и другие полезные вещества. Регулярное употребление напитка препятствует развитию онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний, помогает замедлить старение клеток, укрепить иммунитет, нормализовать пищеварение и снизить уровень сахара в крови. Напиток противопоказан людям с повышенной чувствительностью к кофеину. При чрезмерном употреблении черный чай может вызвать повышение давления, бессонницу, хроническую усталость, нервную возбудимость, проблемы с ЖКТ.
Какой черный чай на вкус
У напитка приятный, терпкий, освежающий вкус, интенсивный аромат.
Как это пить
Чай рекомендуют пить между приемами пищи. Перед заваркой листья обдают кипятком, первую воду сливают: пыль смывается, вкус и аромат раскрываются. В Таиланде из черного чая готовят диетический десерт в виде желе, которое подают в дополнение к мороженому.
Как и сколько хранить
Чай хранят в закрытой посуде, стеклянной или глиняной, вдали от сырости и прямых солнечных лучей. Срок годности черного чая около 9 месяцев.
Любопытные факты
- Ирландия — мировой лидер по потреблению чая. Британия занимает второе место.
- В США холодный чай намного популярнее горячего: 85% против 15%.
- Чай — самый потребляемый напиток на нашей планете после воды.
- Чай был популярной валютой в сибирской части России, Китае, Тибете, Монголии.
- «Великий чайный путь», крупнейшая торговая артерия между Европой и Азией, был длиною около 9 тысяч верст и занимал 16 дней пути.
Понравился материал?
почитать еще
чай с ягодами
undefined минут
Холодный вишневый чай
Этот напиток напоминает и чай-латте, и вишневую крем-соду одновременно, а готовится всего за 3 минуты. Если у вас есть шейкер, то он пригодится для создания вишневой пены. Для первого приготовления возьмите за основу обычный черный чай без добавок. Затем можете приступать к экспериментам, используя разные ароматизированные чаи.
выпечка из слоеного...
undefined минут
Язычок с мороженым «Эрл Грей»
Румяные слоеные язычки не нужно долго формировать и наполнять начинкой. Просто разрежьте тесто на прямоугольники, смажьте желтком, посыпьте сахаром и испеките до готовности. Чтобы подчеркнуть вкус получившейся карамельной корочки, смажьте выпечку растопленным маслом. А для яркого контраста текстур и температур подайте к язычкам кремовое сливочное мороженое со вкусом чая эрл грей.
шашлык
undefined минут
Свиной шашлык в чайном маринаде
Этот маринад подойдет для тех, кто не любит кислинку классического. Вместо уксуса понадобится крепкий черный чай. В нем есть танины, которые помогут размягчить мясо. А еще такой маринад придаст заготовке легкую терпкость и едва уловимые копченые нотки в аромате. Он одинаково хорошо подходит и для шашлыка, и для мяса, приготовленного на сковороде или в духовке. Кусочки получатся румяными, с аппетитным карамельным загаром.
напитки
undefined минут
Мятный холодный чай-латте
Заварите крепкий черный чай с мятой, дайте ему настояться, смешайте со сливками и молоком. Добавьте смесь сахара и лимонного сока. Хорошо охладите и разлейте по прозрачным бокалам с кубиками льда. Напиток будет густым, как кофейный латте, с ярким мятно-цитрусовым вкусом. Он утолит жажду и легкий голод, освежит и придаст сил.
горячие напитки
undefined минут
Освежающий тропический грог
Чтобы согреться и освежиться одновременно, приготовьте крепкий горячий грог на белом роме и черном чае. Заварите чай, соедините его с нарезанным лимоном, апельсином и яблоком, добавьте ром и пряности. Для тропических ноток подсластите напиток двумя сиропами: со вкусом кокоса и маракуйи. Также можно взять апельсиновый или ананасовый сироп.
алкогольные коктейли
undefined минут
Французский кленовый чай
Ароматный черный чай по-французски и взбодрит, и согреет прохладным вечером. Сладкие нотки патоки в кленовом сиропе и выраженный алкогольный вкус рома смягчат и оттенят цитрусовые тона апельсина и лайма. Традиционно кленовый чай подают к десертам, но для закуски подойдут и мясные деликатесы, и сыр. Выберите для горячего напитка прозрачные бокалы для коктейлей или виски из жаропрочного стекла и украсьте его при подаче мятой.
коврижка
undefined минут
Монастырская чайная коврижка на меду
Монастырская коврижка может быть маленькой или большой, круглой, овальной, квадратной или прямоугольной. Главное, что она постная — в ней нет ни молочных продуктов, ни яиц. Поэтому можете ее приготовить даже во время поста, если захочется сладкой выпечки. А если вы хотите полностью исключить продукты животного происхождения, то замените мед на сироп топинамбура или агавы.
коврижка
undefined минут
Постная коврижка с вареньем на чае
Для приготовления коврижки понадобится свежезаваренный черный чай. Он придаст выпечке характерный вкус. Подчеркните его пряностями: корицей, гвоздикой, молотым перцем. Варенье для теста подойдет любое: вишневое, клубничное, смородиновое. Добавьте его вместе с ягодами или измельчите погружным блендером до однородности. Можно также процедить заготовку через сито и взять за основу сладкий сироп. Ягоды в таком случае можно положить в чай вместо подсластителя или использовать для украшения коврижки.
лимонады
undefined минут
Лимонад на чае
Для приготовления лимонада подойдет как черный, так и зеленый чай. Возьмите ароматизированный или любой другой по вкусу. Залейте заварку кипятком, а пока она настаивается, приготовьте отвар из лимонной цедры. Просто отварите ее в воде в течение 10 минут. Смешайте чай с отваром и лимонным соком, охладите и подайте. Для сладости добавьте мед, сироп или сахар. Такой напиток станет отличным выбором для пикников или вечеринок с друзьями.
напитки
undefined минут
Вишневый грог
Грог появился в Англии в XVIII веке и часто выступал как одно из средств борьбы с холодом и недугами. В оригинале его готовят с ромом, однако никто не запрещает сделать безалкогольный вариант. Просто добавьте яблочный или вишневый сок. Вкус будет немного отличаться, но напиток останется таким же согревающим и уютным.
Читают сейчас
