Постные пирожки с рисом
Эти пирожки с рисом подойдут для постного и вегетарианского меню. Для приготовления дрожжевого теста заложите минимум 3 часа, чтобы оно успело подняться. В начинку к рису и зеленому луку добавьте обжаренные в масле специи: паприку, зиру, кориандр и корицу. Перед отправкой в духовку смажьте пирожки настоем черного чая, чтобы получить красивую глянцевую корочку.
- Калории
- 280,11 кКал
- Белки
- 5,48 грамм
- Жиры
- 10,32 грамм
- Углеводы
- 41,6 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 4 часа
- Время на кухне
- 1 час 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для опары
| 2 стакан = 260 г | |
| 1,4 стакан = 280 г | |
| 2 ч. л. = 8 г | |
| 1 ч. л. = 8 г |
Для теста
| 2 стакан = 260 г | |
| 0,5 стакан = 95 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 6 ч. л. = 48 г |
Для начинки
| 1 стакан = 180 г | |
| 1 пучок = 50 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 1 ч. л. = 6 г | |
| 0,5 ч. л. = 3 г | |
| 0,5 ч. л. = 1 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| по вкусу |
Для смазывания
| 1 ч. л. = 3 г | |
| 100 мл = 100 г |
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Просейте муку. Слегка подогрейте воду для опары. Промойте рис до прозрачной воды. Подготовьте емкости для смешивания и кастрюлю. Застелите противень пергаментом.
Шаг 1
Доведите 300 мл воды в кастрюле до кипения, посолите и всыпьте промытый рис. Варите под крышкой 15–20 минут, затем снимите с огня и оставьте на 10 минут. Готовый рис остудите.
Шаг 2
В теплой воде растворите дрожжи и 1 ч.л. сахара для опары. Оставьте на 10–15 минут до появления пены.
Шаг 3
В большой миске смешайте дрожжевую смесь с 260 г муки и оставшимся сахаром для теста. Вымесите гладкое тесто без комочков. Накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 30–60 минут.
Шаг 4
В поднявшуюся опару добавьте растительное масло, соль и просеянную муку. Вымешивайте тесто 10 минут, пока оно станет пластичным. Переложите в чистую миску, накройте пленкой и оставьте в тепле на 1 час.
Если кажется, что тесто слишком плотное, добавьте немного воды. Начните с 1 ст.л., а после хорошо вымесите заготовку.
Шаг 5
Обомните подошедшее тесто, снова накройте и оставьте еще на 1 час. Затем еще раз обомните тесто и снова оставьте на 1 час. Тесто будет готово, когда увеличится в три раза.
Шаг 6
Мелко нарежьте зеленый лук. На сковороде разогрейте 1 ст.л. растительного масла и обжарьте лук. Смешайте лук с остывшим рисом.
Шаг 7
В той же сковороде разогрейте еще 1 ст.л. масла, добавьте паприку, зиру, кориандр, корицу и соль. Прогревайте на слабом огне 30 секунд, постоянно помешивая.
Шаг 8
Влейте масло со специями в рис с луком и тщательно перемешайте.
Шаг 9
Залейте листья 100 мл кипятка, настаивайте 5 минут, процедите и остудите.
Шаг 10
Разогрейте духовку до 180 °C. Слегка припылите рабочую поверхность мукой. Раскатайте тесто в пласт толщиной 5 мм. Нарежьте на прямоугольники или квадраты размером примерно 10 × 10 см.
Шаг 11
В центр каждого квадрата выложите 1–2 ст.л. начинки. Соедините края конвертом и крепко защипните. Выложите пирожки швом вверх на противень, застеленный пергаментом. Накройте полотенцем и дайте расстояться 15 минут.
Шаг 12
Кулинарной кисточкой смажьте каждый пирожок остывшим чайным настоем. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 15–20 минут до золотистого цвета.
произвести впечатление
Подайте пирожки теплыми.
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
пироги с рисом
1 ч 10 мин
Пирог с рисом и грибами
Сытный пирог с начинкой из шампиньонов и риса можно подать вместо основного блюда на обед или легкий ужин. Подойдет он даже для постного рациона, так как дрожжевое тесто замешивается без яиц и сливочного масла. Заведите тесто, оставьте его подниматься, а тем временем подготовьте начинку. Отварите рис, обжарьте измельченный лук и смешайте их между собой.
пироги с рисом
1 ч 50 мин
Пирог с рисом, тыквой и изюмом
У этого пирога очень тонкое тесто и не совсем обычная начинка. Нередко можно встретить выпечку с рисом или с тыквой и изюмом. В нашем варианте мы объединили эти ингредиенты. Получился очень вкусный пирог. Нейтральный по вкусу рис становится хорошей основой для начинки, тыква добавляет легкую сладость, а изюм — легкую пикантную нотку.
пироги с рисом
3 ч
Губадия по-татарски
Круглый пирог из дрожжевого теста, губадия по-татарски, обычно готовится для торжеств и на праздники. Приготовление такого пирога занимает немало времени, но его вкус оправдывает потраченное время. В пироге будет несколько начинок, которые выкладываются слоями. Для них понадобятся вареные яйца, рис, курага, изюм, а также творожный корт. Это подсушенный на сковороде творог, который нужно сначала сварить из молока, кефира и сахара, а затем обжарить, пока не появится коричневый оттенок.
пироги
1 ч 20 мин
Пирог с яйцом и печенью трески
Слегка пряная, мягкая печень трески с выразительным рыбным вкусом задаст основной тон сытному пирогу на песочном тесте. Оттените печень жареным луком и дополните для большей питательности вареными яйцами. Начинка будет прочно держаться в тонкой основе, если залить ее смесью сырых яиц, сливок, молока и тертого сыра. Испеките пирог, чтобы начинка слегка затвердела, легко разрезалась и держала форму.
пироги
1 ч 40 мин
Пирог «Няньгао»
Из клейкого риса в Китае принято готовить разные десерты. Например, популярное печенье. Считается, что если съесть такое печенье, то будет сопутствовать удача. Но только на Новый год готовят пирог «Няньгао» . Сладкий рисовый пирог с мягкой текстурой и богатым ароматом. Готовят его на пару, украшают финиками и поливают медом. Чтобы жизнь в новом году была сладкой.
пироги
50 минут
Пирог с инжиром и сливочным сыром
Этот пирог собирают по слоям. Сначала нужно сделать песочную основу из мучной крошки со сливочным маслом. Потом следует инжирная прослойка, а после нее — сырный крем. Во время выпечки верхушка приобретет аппетитный загар. Когда пирог остынет, нарежьте его на небольшие квадраты или прямоугольник — получится десерт, который удобно подать к чаю или взять с собой.
пироги
1 ч 10 мин
Луковый пирог с беконом
Отличная сытная выпечка, которую легко сделать из готового покупного теста. Раскатайте заготовку в пласт, а сверху выложите начинку из томленого лука. Добавьте немного обжаренного бекона и посыпьте все тертым сыром. Он аппетитно расплавится и не даст всем сокам и ароматам ускользнуть из пирога раньше времени.
пироги
2 ч 40 мин
«Плавающие» пироги
Эту выпечку принято готовить в Австралии на Рождество. Внутри песочной основы прячется начинка из тушеной говядины и лука. Пирожки подают в тарелках с густым гороховым супом. Кажется, будто они плавают в нем, как поплавки. Поэтому в народе их также называют «пирожки-поплавки». Получается очень сытный, полноценный и вкусный обед. Мясо иногда тушат не только в бульоне, но и в темном пиве. При желании можно добавить в начинку грибы. Обжарьте их заранее и смешайте с говядиной перед тушением.
пироги
3 ч 10 мин
Праздничный мясной пирог
В традиционном британском пироге с индейкой много пряной, ароматной мясной начинки и тонкий слой рассыпчатого песочного теста. Обжарьте лук с беконом и чесноком, смешайте с паприкой, вяленой клюквой, розмарином и измельченным мясом. Филе грудки лучше нарезать крупно, чтобы светлые кусочки красиво выделялись в начинке, а мясо бедра можно мелко порубить или прокрутить в мясорубке. Пирог будет вкусным и в горячем, и в холодном виде.
