Ржаные хлебцы
Ржаны́е хле́бцы — тонкие прямоугольные пластины подсушенного хлеба (до 10 мм толщиной) из ржаной муки. Этот продукт готовят из дрожжевого ржаного теста. Пласт толщиной около 4 мм прокалывают, разрезают на прямоугольники, расстаивают, затем выпекают и высушивают.
Калории310кКал
Белки11грамм
Жиры2,7грамм
Углеводы58грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
15
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Достоверных сведений о том, кто первым придумал сушить хлеб, нет. Однако со времен морских путешествий и завоеваний дальних территорий, высушенный хлеб использовался для нужд армии и флота. Позже, ближе к нашему времени, начали выпускать вариации подсушенного хлеба из разной муки. Диетологи одобрили этот продукт и стали включать его в меню людей с различными заболеваниями.
Польза и вред
Ржаные хлебцы достаточно калорийны, они быстрее насыщают, что позволяет долгое время ощущать сытость. Продукт содержит такие минералы как фосфор, натрий, магний, кальций, калий и железо. Кроме того, хлебцы содержат витамины группы В, Е, РР. В них много полезной растительной клетчатки и совсем нет сахара или дрожжей. Продукт не рекомендуется употреблять людям с непереносимостью глютена, (целиакией), а также беременным, кормящим грудью женщинам. Не стоит давать ржаные хлебцы малышам до трех лет, поскольку детский желудок не приспособлен к перевариванию грубой клетчатки. Противопоказаны ржаные хлебцы при обострении гастрита и язвы.
Каковы ржаные хлебцы на вкус
Хлебцы имеют слабо выраженный зерновой вкус. Ржаные хлебцы внешне — это тонкие пластины карамельно-коричневого цвета, хрустящие и рассыпчатые при разламывании. Выпускаются, в основном, в форме прямоугольника, но иногда встречаются и в виде круга.
Как это есть
Ржаные хлебцы можно есть как с различными намазками, так и самостоятельно, использовать как основу для бутербродов.
Как и сколько хранить
Хлебцы нужно хранить в сухом, защищенном от прямых солнечных лучей, месте. Срок годности фабричной упаковки — до одного года.
Любопытные факты
- Выбирая хлебцы, внимательнее читайте состав: правильные ржаные хлебцы производятся только из ржаной муки, а не из цельного зерна.
- Вес одного ржаного хлебца — примерно 5 грамм, а куска хлеба — больше 25 граммов.
- Врачи уверены: вместо одного кусочка белого хлеба съедать два обогащенных витаминами ржаных хлебца гораздо полезнее.
Понравился материал?
