Ржаные хлебцы

Ржаны́е хле́бцы — тонкие прямоугольные пластины подсушенного хлеба (до 10 мм толщиной) из ржаной муки. Этот продукт готовят из дрожжевого ржаного теста. Пласт толщиной около 4 мм прокалывают, разрезают на прямоугольники, расстаивают, затем выпекают и высушивают.

Калории310кКал

Белки11грамм

Жиры2,7грамм

Углеводы58грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Да

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Достоверных сведений о том, кто первым придумал сушить хлеб, нет. Однако со времен морских путешествий и завоеваний дальних территорий, высушенный хлеб использовался для нужд армии и флота. Позже, ближе к нашему времени, начали выпускать вариации подсушенного хлеба из разной муки. Диетологи одобрили этот продукт и стали включать его в меню людей с различными заболеваниями.

Польза и вред

Ржаные хлебцы достаточно калорийны, они быстрее насыщают, что позволяет долгое время ощущать сытость. Продукт содержит такие минералы как фосфор, натрий, магний, кальций, калий и железо. Кроме того, хлебцы содержат витамины группы В, Е, РР. В них много полезной растительной клетчатки и совсем нет сахара или дрожжей. Продукт не рекомендуется употреблять людям с непереносимостью глютена, (целиакией), а также беременным, кормящим грудью женщинам. Не стоит давать ржаные хлебцы малышам до трех лет, поскольку детский желудок не приспособлен к перевариванию грубой клетчатки. Противопоказаны ржаные хлебцы при обострении гастрита и язвы.

Каковы ржаные хлебцы на вкус

Хлебцы имеют слабо выраженный зерновой вкус. Ржаные хлебцы внешне — это тонкие пластины карамельно-коричневого цвета, хрустящие и рассыпчатые при разламывании. Выпускаются, в основном, в форме прямоугольника, но иногда встречаются и в виде круга.

Как это есть

Ржаные хлебцы можно есть как с различными намазками, так и самостоятельно, использовать как основу для бутербродов.

Как и сколько хранить

Хлебцы нужно хранить в сухом, защищенном от прямых солнечных лучей, месте. Срок годности фабричной упаковки — до одного года.

Любопытные факты

Выбирая хлебцы, внимательнее читайте состав: правильные ржаные хлебцы производятся только из ржаной муки, а не из цельного зерна.
Вес одного ржаного хлебца — примерно 5 грамм, а куска хлеба — больше 25 граммов.
Врачи уверены: вместо одного кусочка белого хлеба съедать два обогащенных витаминами ржаных хлебца гораздо полезнее.

Понравился материал?

Сохранить:

Рассказать друзьям: