Клубничный джем

Клубни́чный джем — варенье из ягод клубники, очищенных от чашелистиков, в виде густого желе. Сырье уваривают в сахарном сиропе за один прием, без выстаивания. Продукт популярен как начинка для выпечки. Его намазывают на тосты и едят на завтрак. Jam в переводе с английского означает «варенье». Клубника получила название за ягоды в форме клубней.
Клубничный джем
Калории272кКал
Белки0грамм
Жиры0грамм
Углеводы65грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс
51
Распространенный аллерген

Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.

Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Первое упоминание о джеме, найденное в древнеримской кулинарной книге, относится к I веку до нашей эры. Рецепт десерта римляне получили от жителей Ближнего Востока. Для его приготовления использовали мед или сахарный тростник. Британцы познакомились с джемом благодаря Крестовым походам. По одной из легенд, апельсиновый джем впервые приготовила шотландка Дженит Кейлер в начале XVIII века. В распоряжении женщины оказалось много дешевых апельсинов, слишком горьких для употребления в пищу. Она сварила плоды с большим количеством сахара. Джем стал частью традиционного английского завтрака, приобрел популярность по всему миру. В XVI веке французский офицер Фрезье привез кустики земляники из Южной Америки во Францию. Они росли в ботаническом саду, не плодоносили. Через 200 лет произошло их случайное опыление с земляникой виргинской, получился гибрид с крупными мясистыми ягодами, который теперь мы называем клубникой.

Польза и вред

В клубничном джеме содержатся пектины, бета-каротин, витамины, минеральные вещества. Продукт обладает противовоспалительным действием, снижает давление глазного дна, помогает легче переносить нагрузки и физическую усталость, нормализовать артериальное давление, предупредить подагру. Джем поднимает настроение, снимает стресс. Десерт противопоказан при сахарном диабете, аллергии на клубнику.

Каков клубничный джем на вкус

У клубничного джема яркий ягодный вкус, густая консистенция.

Как это есть

Клубничный джем бывает густой и льющийся, однородный и с кусочками ягод. Его едят на завтрак с тостами и свежим хлебом, подают к чаю, блинам, творогу. Используют в качестве начинки для пирогов. Добавляют в суфле, мороженое, торты.

Как и сколько хранить

Домашний джем хранят в прохладном темном месте в стеклянной герметичной таре при температуре не выше 12°C. Срок годности: 1 – 2 года.

Любопытные факты

  • В сибирском городке Байкальске установлен памятник клубнике.
  • В середине лета в Москве проходит Международный день варенья.
  • Крупнейший производитель клубники — Калифорния (США).
Понравился материал?
Сохранить:
Рассказать друзьям:

почитать еще

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении