Клубничный джем
Клубни́чный джем — варенье из ягод клубники, очищенных от чашелистиков, в виде густого желе. Сырье уваривают в сахарном сиропе за один прием, без выстаивания. Продукт популярен как начинка для выпечки. Его намазывают на тосты и едят на завтрак. Jam в переводе с английского означает «варенье». Клубника получила название за ягоды в форме клубней.
- Калории
- 272 кКал
- Белки
- 0 грамм
- Жиры
- 0 грамм
- Углеводы
- 65 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
51
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Первое упоминание о джеме, найденное в древнеримской кулинарной книге, относится к I веку до нашей эры. Рецепт десерта римляне получили от жителей Ближнего Востока. Для его приготовления использовали мед или сахарный тростник. Британцы познакомились с джемом благодаря Крестовым походам. По одной из легенд, апельсиновый джем впервые приготовила шотландка Дженит Кейлер в начале XVIII века. В распоряжении женщины оказалось много дешевых апельсинов, слишком горьких для употребления в пищу. Она сварила плоды с большим количеством сахара. Джем стал частью традиционного английского завтрака, приобрел популярность по всему миру. В XVI веке французский офицер Фрезье привез кустики земляники из Южной Америки во Францию. Они росли в ботаническом саду, не плодоносили. Через 200 лет произошло их случайное опыление с земляникой виргинской, получился гибрид с крупными мясистыми ягодами, который теперь мы называем клубникой.
Польза и вред
В клубничном джеме содержатся пектины, бета-каротин, витамины, минеральные вещества. Продукт обладает противовоспалительным действием, снижает давление глазного дна, помогает легче переносить нагрузки и физическую усталость, нормализовать артериальное давление, предупредить подагру. Джем поднимает настроение, снимает стресс. Десерт противопоказан при сахарном диабете, аллергии на клубнику.
Каков клубничный джем на вкус
У клубничного джема яркий ягодный вкус, густая консистенция.
Как это есть
Клубничный джем бывает густой и льющийся, однородный и с кусочками ягод. Его едят на завтрак с тостами и свежим хлебом, подают к чаю, блинам, творогу. Используют в качестве начинки для пирогов. Добавляют в суфле, мороженое, торты.
Как и сколько хранить
Домашний джем хранят в прохладном темном месте в стеклянной герметичной таре при температуре не выше 12°C. Срок годности: 1 – 2 года.
Любопытные факты
- В сибирском городке Байкальске установлен памятник клубнике.
- В середине лета в Москве проходит Международный день варенья.
- Крупнейший производитель клубники — Калифорния (США).
Понравился материал?
почитать еще
маффины
1 час 10 минут
Маффины с клубничным вареньем
Секрет воздушных маффинов в том, чтобы долго не вымешивать тесто. Достаточно лишь соединить ингредиенты и перемешать, чтобы они равномерно распределились. Начинку же можно выбрать любую. Лучше всего взять ягодный или фруктовый джем с легкой кислинкой, которая хорошо подчеркнет нейтральный вкус мягких кексов. Для дополнительного контраста текстур покройте выпечку хрустящей сахарной корочкой.
Ингредиенты: Клубничный джем, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сахар, Греческий йогурт, Сливочное масло, Яйца, Разрыхлитель теста, Сода, Экстракт ванили, Цедра лимона, Соль, Растительное масло
десерты с творогом
25 минут
Десерт «Заоблачное наслаждение»
Это невероятно вкусно, красиво и современно. Рецепт подойдёт и для детского фуршетного стола и взрослым он очень нравится. С радостью делюсь рецептом.
Ингредиенты: Булочка бриошь, Хурма, Мандарины, Миндаль жареный, Зернистый творог, Клубничный джем
капкейк
1 час 20 минут
Ягодные капкейки со сметанным кремом
Ягодные капкейки с клубничным джемом и сметанным кремом.
Ингредиенты: Кефир, Сода, Сливочное масло, Блинная мука, Куриное яйцо, Сахар, Сметана 15% жирности, Творожный сыр, Сахарная пудра, Молочный шоколад, Ягоды, Клубничный джем, Сливки 33% жирности
овсяное печенье
1 час 10 минут
Овсяные коржики с клубничным вареньем
По вкусу выпечка напоминает овсяное печенье с клубничной начинкой. Но готовится она немного иначе, как насыпной пирог. Достаточно смешать ингредиенты, распределить основу по форме, чередуя с джемом, и отправить в духовку. Хорошо утрамбуйте овсяную крошку, чтобы коржики не рассыпались по готовности. Выбирайте овсяные хлопья быстрого приготовления. Тогда выпечка получится чуть мягче.
Ингредиенты: Клубника, Пшеничная мука цельнозерновая, Овсяные хлопья, Клубничный джем, Сахар, Сливочное масло, Экстракт ванили, Соль
блины
1 час
Розовые блины
Нежно-розовые блины подойдут для романтического завтрака или красивого чаепития в розовых тонах. Для получения нужного оттенка используется натуральный краситель — свекольный сок. Считается, что блины со свекольным соком пекла няня Пушкина Арина Родионовна. Блины лучше подать с чем-то сладким: вареньем, сгущенным молоком, карамелью. Благодаря взбитым белкам изделия получатся эластичными, а значит, в них можно заворачивать любую начинку: творог, тушеные фрукты, кремы на основе творожного сыра.
Ингредиенты: Клубничный джем, Пшеничная мука хлебопекарная, Яйца, Сметана, Сливочное масло, Молоко, Свекла, Растительное масло, Соль, Сахар
