Сахарные леденцы
Сáхарные леденцы́ — твердые конфеты, которые готовят из сахара с патокой или кукурузным сиропом. Смесь уваривают до густоты, разливают по формочкам. Готовые леденцы часто закрепляют на палочке. В России они приобрели массовую популярность в советское время, когда сладости готовили в домашних условиях. Название лакомства образовано от слова лёд.
- Калории
- 378 кКал
- Белки
- 1 грамм
- Жиры
- 0,8 грамм
- Углеводы
- 92,9 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
65
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Сладости, напоминающие леденцы, были знакомы древним египтянам, китайцам и арабам — в те времена орехи и кусочки фруктов насаживали на палочку и обмакивали в мед. В Европе XVII века леденцы изготавливали в лекарственных целях. Круглый леденец на палочке «Чупа-чупс» появился в 1958 году в Испании. Знаменитый логотип к нему нарисовал сам Сальвадор Дали. В России карамель из меда и патоки варили еще в XIV веке. Поначалу формы делали из дерева, позднее — из металла. Из уваренного сиропа отливали зверей, птиц, деревья. Особой популярностью пользовались сахарные петушки. Леденцы без обертки начал выпускать московский ремесленник Ф. М. Ландрин. В 1848 году в Петербурге он открыл первую в России мастерскую по изготовлению леденцовой карамели. В СССР сахарные леденцы в виде елочек, мишек, белочек, звездочек, петушков делали дома, заливая сироп в металлические разъемные формы.
Польза и вред
Сахарные леденцы помогают смягчить боль в горле, легче перенести стресс, повысить уровень глюкозы в крови. Продукт противопоказан при диабете, при чрезмерном употреблении может нанести вред зубам.
Какие сахарные леденцы на вкус
У сахарных леденцов приятный сладкий карамельный вкус.
Как это есть
Леденцы едят как самостоятельное лакомство, украшают ими мороженое, пирожные и торты.
Как и сколько хранить
Сахарные леденцы хранятся в течение 6 месяцев при температуре +18°С.
Любопытные факты
- В России существует Музей рязанского леденца.
- 20 февраля в России отмечают День леденца на палочке.
- В 2011 году московские кондитеры установили мировой рекорд, изготовив рождественский леденец длиной 20 метров и диаметром 16 сантиметров.
Понравился материал?
почитать еще
десерты с какао
1 час 20 минут
Горячий шоколад «Тросточка»
На той самой тросточке держится вся заготовка для горячего шоколада. Погрузить сладкую бомбочку в горячее молоко и получите напиток с ярким вкусом какао и маршмеллоу. Чтобы приготовить праздничный горячий шоколад, растопите плитку и дайте застыть в виде небольшого стаканчика. Поставьте внутрь карамельную трость, всыпьте основу, положите маршмеллоу и украсьте разноцветной кондитерской посыпкой. Такие бомбочки станут отличным новогодним подарком для друзей или коллег.
Ингредиенты: Какао, Маршмеллоу, Темный шоколад, Кондитерская посыпка, Сахарные леденцы
десерты с печеньем
3 часа 10 минут
Трайфл с вишней
Простые продукты, несложные действия, а десерт получится как с картинки! Самое сложное — дать трайфлу постоять, чтобы бисквит напитался вкусами. Можно выпечь его самостоятельно по рецепту или взять уже готовый. Вместо бисквита также подойдет печенье или крошка из слоеного теста. При желании в крем можно добавить немного карамели, тогда он приобретет красивый песочный оттенок. Украсьте готовые десерты шоколадной стружкой, засахаренными орехами, леденцами и другими сладостями по вкусу.
Ингредиенты: Сахарные леденцы, Сливочное масло, Замороженная вишня, Куриное яйцо, Темный шоколад, Сахар, Сахарная пудра, Тростниковый сахар, Творожный сыр, Лимон, Орехи, Пшеничная мука хлебопекарная, Крахмал, Ванильный сахар, Молотый имбирь, Какао-порошок, Молотая гвоздика, Молотая корица, Разрыхлитель теста, Мускатный орех
торты
2 часа
Яркий торт «Молочная девочка»
Яркий новогодний торт к праздничному столу, который поразит своим нарядным внешним видом и удивит великолепным вкусом.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сливки 33% жирности, Творожный сыр, Сахарная пудра, Кондитерская посыпка, Сахарные леденцы, Сгущенное молоко
