Трайфл с вишней
Простые продукты, несложные действия, а десерт получится как с картинки! Самое сложное — дать трайфлу постоять, чтобы бисквит напитался вкусами. Можно выпечь его самостоятельно по рецепту или взять уже готовый. Вместо бисквита также подойдет печенье или крошка из слоеного теста. При желании в крем можно добавить немного карамели, тогда он приобретет красивый песочный оттенок. Украсьте готовые десерты шоколадной стружкой, засахаренными орехами, леденцами и другими сладостями по вкусу.
- Калории
- 279,44 кКал
- Белки
- 5,03 грамм
- Жиры
- 15,92 грамм
- Углеводы
- 28,65 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 3 часа 10 минут
- Время на кухне
- 45 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для бисквита
| 5 шт. = 300 г | |
| 1 стакан = 180 г | |
| 1 стакан = 130 г | |
| 0,5 ч. л. = 4 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 1 ч. л. = 5 г |
Для вишневого слоя
| 300 г | |
| 4 ст. л. = 100 г | |
| 1 шт. = 120 г | |
| 2 ст. л. = 16 г |
Для крема
| 180 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 300 г | |
| 1 г | |
| 1 г | |
| 2 г | |
| 1 г |
Для украшения
| по желанию | |
| по желанию | |
| по желанию |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Заранее достаньте масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. Выложите замороженную вишню в дуршлаг, дайте ей немного оттаять. Просейте муку. Помойте и оботрите насухо лимон. Подготовьте сотейник, миски, миксер, терку, квадратную форму для выпечки длиной 23 см, кондитерский мешок с насадкой в виде звезды и прозрачные бокалы для подачи. Застелите дно и стенки формы пергаментом.
Шаг 1
Поставьте разогреваться духовку до 180 °C. Разбейте яйца в глубокую миску, всыпьте белый и ванильный сахар. Взбейте на средней скорости в течение 4–5 минут до пышной светлой массы.
Шаг 2
Небольшими порциями всыпьте в яичную массу просеянную муку, разрыхлитель и какао-порошок. Аккуратно перемешивайте тесто лопаткой после каждого добавления сыпучих ингредиентов.
Шаг 3
Перелейте тесто в форму. Выпекайте бисквит 20–25 минут 180 °C. Проверьте готовность выпечки зубочисткой или шпажкой и при необходимости допеките еще 5–7 минут. Дайте бисквиту остыть в форме около 15 минут.
Совет. Корж можно приготовить заранее. Кстати, бисквит хорошо переносит заморозку. Оберните остывший корж пищевой пленкой и уберите в морозилку. В таком виде он может храниться около месяца. Размораживайте корж в холодильнике в течение 10–12 часов.
Шаг 4
Выложите в сотейник вишню, всыпьте коричневый сахар и крахмал. Мелко натрите цедру лимона, выжмите из мякоти сок и добавьте все к вишне. Перемешайте, поставьте на средний огонь и дайте смеси закипеть.
Шаг 5
Убавьте огонь до слабого и проварите ягоды в течение 8–10 минут, пока выделившийся сироп не загустеет. Остудите вишневую массу до комнатной температуры.
Шаг 6
Соедините в миске масло комнатной температуры с сахарной пудрой. Взбейте на средней скорости миксера около 3–4 минут до кремообразной массы.
Шаг 7
Добавьте к масляной массе творожный сыр, всыпьте сушеный имбирь, гвоздику, корицу и мускатный орех. Смешайте миксером до однородности.
Совет. При желании добавьте в крем 2–3 ст.л. соленой карамели, приготовленной по этому рецепту.
Шаг 8
Достаньте остывший бисквит из формы, нарежьте его кубиками размером 1 см. Уложите в бокалы около ⅓ пряного крема. Разместите на нем половину бисквитных кубиков и вишневой массы.
Совет. Между повторяющимися слоями можно добавить слой из карамелизированных орехов.
Шаг 9
Выложите в бокалы еще ⅓ крема и повторите слой с вишневой начинкой. Переложите оставшийся крем в кондитерский мешок и отсадите на поверхность десерта в виде конуса. Поставьте трайфл в холодильник на 2–3 часа.
Если высота бокалов позволяет, при повторении слоев можно добавить второй слой бисквита.
произвести впечатление
При подаче украсьте трайфл карамелизированными орехами, дольками шоколада и шоколадной стружкой, леденцовыми тростями.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
десерты с печеньем
30 минут
Десерт с хурмой и маскарпоне
Простой в приготовлении десерт, не требующий выпечки. Слой крема из маскарпоне с хурмой и апельсином чередуется со слоем песочной крошки, пропитанной кофе. Вместо маскарпоне можно взять творожный сыр. Если не хочется варить кофе, используйте растворимый в тех же пропорциях.
десерты с печеньем
1 ч 10 мин
Цитрусовый десерт в бокале
Этот десерт одновременно похож и не похож на чизкейк. У него тоже основа из печенья, но сырный слой готовится чуть проще. Нужно взбить творожный сыр со сливочным маслом и сгущенным молоком. Чтобы десерт не смотрелся бледно, добавьте цвета: пусть это будут шарики из цитрусового желе.
десерты с печеньем
50 минут
Простой десерт в креманках
Если хотите побаловать себя вкусным и легким десертом, попробуйте приготовить его по этому рецепту. Блюдо получается воздушным и в меру сладким. Киви для него возьмите спелые и мягкие. Рикотту в составе можно заменить творогом. Подавайте десерт в красивых прозрачных креманках. Украсьте его ягодами винограда или кусочками других фруктов.
десерты
1 ч 30 мин
Блонди с малиной
Блонди нельзя назвать ни пирогом, ни пирожным. Это десерт с влажной начинкой и плотным мягким тестом — «светлый» аналог знаменитого брауни, только без какао. Вооружитесь венчиком, чтобы все сделать правильно. Кстати, малину для блонди мыть не нужно, иначе она впитает лишнюю жидкость. Достаточно ее перебрать. Не забудьте добавить в крем ванилин, а если вдруг у вас найдется настоящий стручок ванили, аромат будет еще сильнее.
десерты
3 ч
Замороженная малина в шоколаде
Трендовый десерт — малину в шоколаде — легко приготовить дома. Главное правило — работать быстро, потому что шоколад застывает почти на глазах. Ягоды должны быть немного подмороженными, чтобы покрытие лучше схватилось. Немного сноровки — и можно открывать дома настоящую кондитерскую.
десерты
8 ч 50 мин
Парфе с фисташкой и черешней
Парфе с рикоттой, греческим йогуртом, шоколадом, орехами, черешней и малиной похоже на мороженое. Только десерт имеет более плотную текстуру. Он медленнее тает, постепенно раскрывая вкус ингредиентов. Смешайте сыр с медом и ванилью, соедините с запеченными рублеными фисташками, кусочками шоколадной плитки, ягодами и йогуртом. Заморозьте в форме и нарежьте ровными ломтиками.
десерты
45 минут
Черешня в шоколаде
Приготовьте летний десерт без выпечки, покрыв свежую черешню шоколадной глазурью. Нотки какао подчеркнут вкус ягод, сделают их еще вкуснее и слаще. Удалите косточки у плодов, опустите мякоть в расплавленный шоколад и дождитесь застывания. Вкус и вид десерта можно менять, выбирая разный шоколад. Горький, молочный или белый по-своему обыграют плоды. Ягодами в глазури можно украсить пирожные и торты или просто есть их как конфеты.
десерты
5 ч
Яблочное крем-брюле
Десерт из заварного крема с яблочным пюре и пряностями: корицей, имбирем, мускатным орехом и гвоздикой. Традиционно крем-брюле готовят в керамических порционных формах, но в этом рецепте лучше запечь его в съедобных яблочных горшочках. Чтобы сделать карамельную корочку, воспользуйтесь газовой горелкой: посыпьте готовый десерт сахаром и быстро обожгите перед подачей.
десерты
6 ч 25 мин
Поссет из манго
Классический британский поссет готовили как напиток. Но сегодня популярностью пользуется одноименный десерт из взбитого с лимонным соком и сахаром молока. Цитрус уплотняет массу, при охлаждении помогает ей стать гладкой и кремообразной. Если заменить молоко на сливки и проварить с пюре из свежего манго, получится десерт, похожий на французское крем-брюле. Разложите его по «чашкам» из кожуры манго, охладите и перед подачей сделайте карамельную корочку из сахара с помощью газовой горелки.
десерты
5 минут
«Снежок» с маршмеллоу
Нежный зефир, спрятанный в облаке сахарной ваты, превращает ритуал вечернего какао или утреннего кофе в настоящий фокус. Опустите сладкий «снежок» в горячий напиток при детях, их наверняка заинтересует это кулинарное волшебство. Слой ваты должен быть плотным, чтобы удержать желаемое количество зефира. Формируйте «снежок», исходя из размера ваших чашек.
