Трайфл с вишней
Простые продукты, несложные действия, а десерт получится как с картинки! Самое сложное — дать трайфлу постоять, чтобы бисквит напитался вкусами. Можно выпечь его самостоятельно по рецепту или взять уже готовый. Вместо бисквита также подойдет печенье или крошка из слоеного теста. При желании в крем можно добавить немного карамели, тогда он приобретет красивый песочный оттенок. Украсьте готовые десерты шоколадной стружкой, засахаренными орехами, леденцами и другими сладостями по вкусу.
Калории 279,44 кКал
Белки 5,03 грамм
Жиры 15,92 грамм
Углеводы 28,65 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
3 часа 10 минут
Время на кухне
45 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухняинтернациональная
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для бисквита
| 5 шт. = 300 г | |
| 1 стакан = 180 г | |
| 1 стакан = 130 г | |
| 0,5 ч. л. = 4 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 1 ч. л. = 5 г |
Для вишневого слоя
| 300 г | |
| 4 ст. л. = 100 г | |
| 1 шт. = 120 г | |
| 2 ст. л. = 16 г |
Для крема
| 180 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 300 г | |
| 1 г | |
| 1 г | |
| 2 г | |
| 1 г |
Для украшения
| по желанию | |
| по желанию | |
| по желанию |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Заранее достаньте масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. Выложите замороженную вишню в дуршлаг, дайте ей немного оттаять. Просейте муку. Помойте и оботрите насухо лимон. Подготовьте сотейник, миски, миксер, терку, квадратную форму для выпечки длиной 23 см, кондитерский мешок с насадкой в виде звезды и прозрачные бокалы для подачи. Застелите дно и стенки формы пергаментом.
Шаг 1
Поставьте разогреваться духовку до 180 °C. Разбейте яйца в глубокую миску, всыпьте белый и ванильный сахар. Взбейте на средней скорости в течение 4–5 минут до пышной светлой массы.
Шаг 2
Небольшими порциями всыпьте в яичную массу просеянную муку, разрыхлитель и какао-порошок. Аккуратно перемешивайте тесто лопаткой после каждого добавления сыпучих ингредиентов.
Шаг 3
Перелейте тесто в форму. Выпекайте бисквит 20–25 минут 180 °C. Проверьте готовность выпечки зубочисткой или шпажкой и при необходимости допеките еще 5–7 минут. Дайте бисквиту остыть в форме около 15 минут.
Совет. Корж можно приготовить заранее. Кстати, бисквит хорошо переносит заморозку. Оберните остывший корж пищевой пленкой и уберите в морозилку. В таком виде он может храниться около месяца. Размораживайте корж в холодильнике в течение 10–12 часов.
Шаг 4
Выложите в сотейник вишню, всыпьте коричневый сахар и крахмал. Мелко натрите цедру лимона, выжмите из мякоти сок и добавьте все к вишне. Перемешайте, поставьте на средний огонь и дайте смеси закипеть.
Шаг 5
Убавьте огонь до слабого и проварите ягоды в течение 8–10 минут, пока выделившийся сироп не загустеет. Остудите вишневую массу до комнатной температуры.
Шаг 6
Соедините в миске масло комнатной температуры с сахарной пудрой. Взбейте на средней скорости миксера около 3–4 минут до кремообразной массы.
Шаг 7
Добавьте к масляной массе творожный сыр, всыпьте сушеный имбирь, гвоздику, корицу и мускатный орех. Смешайте миксером до однородности.
Совет. При желании добавьте в крем 2–3 ст.л. соленой карамели, приготовленной по этому рецепту.
Шаг 8
Достаньте остывший бисквит из формы, нарежьте его кубиками размером 1 см. Уложите в бокалы около ⅓ пряного крема. Разместите на нем половину бисквитных кубиков и вишневой массы.
Совет. Между повторяющимися слоями можно добавить слой из карамелизированных орехов.
Шаг 9
Выложите в бокалы еще ⅓ крема и повторите слой с вишневой начинкой. Переложите оставшийся крем в кондитерский мешок и отсадите на поверхность десерта в виде конуса. Поставьте трайфл в холодильник на 2–3 часа.
Если высота бокалов позволяет, при повторении слоев можно добавить второй слой бисквита.
произвести впечатление
При подаче украсьте трайфл карамелизированными орехами, дольками шоколада и шоколадной стружкой, леденцовыми тростями.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
десерты с печеньем
50 минут
Простой десерт в креманках
Если хотите побаловать себя вкусным и легким десертом, попробуйте приготовить его по этому рецепту. Блюдо получается воздушным и в меру сладким. Киви для него возьмите спелые и мягкие. Рикотту в составе можно заменить творогом. Подавайте десерт в красивых прозрачных креманках. Украсьте его ягодами винограда или кусочками других фруктов.
десерты
15 минут
Карамелизированные персики с йогуртом
Аромат и вкус персиков в карамельно-медовом соусе мягко оттеняет густой греческий йогурт с лимонным соком. Десерт готовится быстрее, чем любая выпечка, получается легким, питательным и очень аппетитным. Подойдут как круглые, так и плоские персики, а также нектарины. Вместо коньяка можно взять фруктовый ликер или подходящие по вкусу безалкогольные сиропы, например цитрусовый или карамельный.
десерты
3 часа 55 минут
Трехслойное молочное желе
Чтобы трехслойное желе было интересней на вид, остудите каждый слой по очереди под небольшим наклоном. Так они будут красиво «подхватывать» и оттенять друг друга, а при пробе десерта его вкусы быстрее смешаются. Благодаря молоку вишневый и шоколадный слой получатся очень деликатными, в светлых пастельных тонах, без резкого контраста с белой сметанной частью.
десерты
7 часов 25 минут
Шоколадный баскский чизкейк
В отличие от привычных нам чизкейков, в национальном десерте Страны Басков нет основы из песочного теста. Зато есть влажная, почти кремовая серединка и аппетитная корочка. Чтобы чизкейк стал самым шоколадным, смешайте творожный сыр с растопленным шоколадом и какао-порошком. Шоколад лучше взять темный. Его вкус гораздо ярче. Переложите заготовку в форму и отправьте в раскаленную духовку. Не пугайтесь, если на верхушке десерта появятся подпалины. Это визитная карточка баскского чизкейка.
десерты
30 минут
Рулетики из лаваша с вареньем и орехами
Эти простые сладости можно приготовить за несколько минут. Варенье лучше взять в меру густое и с крупными кусочками фруктов или ягод. От его вкуса во многом будет зависеть и вкус десерта. Например, яблочное сделает рулетики больше похожими на штрудель. Равномерно смажьте вареньем лаваш и посыпьте измельченными орехами. Сверните рулетики и запеките в духовке до золотистой корочки.
десерты
4 часа 10 минут
Тыквенная крем-карамель
В этом десерте очень много карамели! Приготовьте домашний соус и распределите его по жаропрочным формочкам. А сверху выложите заварной крем из сливок, молока, яиц и тыквенного пюре. Запеките в духовке, а затем дайте застыть в холодильнике. При подаче украсьте десерт взбитыми сливками и посыпьте карамелизированными тыквенными семечками.
десерты
2 часа 10 минут
Кисло-сладкий виноград
Замороженный кисло-сладкий виноград мгновенно охладит и освежит в жаркий день. Его можно подать к напиткам как закуску или как десерт, украсить им коктейли и мороженое. И готовится он быстро, если не считать время на замораживание. Полейте промытые и обсушенные виноградины соком лайма, обваляйте их в сахаре, разложите на подносе и поставьте в морозильную камеру.
десерты
5 часов 40 минут
Игристое желе с виноградом
Легкое прозрачное желе сохранит золотистый цвет и пузырьки игристого вина, будет красиво сочетаться с зеленым виноградом в сахаре. Десерт хорошо освежает и бодрит, привлекательно выглядит, подходит для торжества или летних вечеринок. Разведите желатин в воде, смешайте с вином и разлейте по невысоким бокалам, оставив желе до полного застывания в холодильнике. Для засахаривания смажьте свежий виноград яичным белком.
десерты
4 часа 30 минут
Яблочный самбук
Самбук — десерт, по текстуре напоминающий воздушный мусс. Его готовят на основе фруктового пюре. В этом рецепте понадобится пюре из яблок. Его мы тоже сделаем, но если хочется сэкономить время, возьмите детское готовое пюре, желательно, чтобы оно было без сахара. Иначе десерт получится приторным. Для украшения десерта используйте апельсиновую цедру — будет ароматно и ярко.
десерты
35 минут
Запеченное яблоко в тесте с орехами
Для «упаковки» яблок подойдет готовое слоеное тесто без дрожжей. Тогда у десерта будет более аккуратная форма. Если любите сладкие фрукты, выбирайте яблоки сорта «фудзи». Они сочные, слегка рыхлые, а при запекании становятся мягкими и приобретают легкие карамельные оттенки во вкусе. Если хотите десерт с плотной текстурой и небольшой сладостью — берите плоды сорта «богатырь» или «айдаред». При подаче дополните запеченные яблоки шариком ванильного мороженого.
Читают сейчас
