Сахарный сироп
Са́харный сиро́п — сладкая жидкость, которую готовят из сахара. Название продукта восходит к французскому слову sirop, которое в свою очередь образовано от арабского sarab — «питье». Сироп широко используют в пищевой промышленности: приготовлении кондитерских изделий, консервов, коктейлей.
Калории 285 кКал
Белки 0,2 грамм
Жиры 0 грамм
Углеводы 70,5 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
70
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Сахарный сироп первыми стали использовать арабы. В сиропе варили ягодные и фруктовые соки, ягоды, кусочки фруктов. Так научились готовить варенья и цукаты. Добавление в сироп молока, вина, масла, орехов, муки привело к появлению карамели, леденцов, ирисок, грильяжа и других сладостей. Европейцы познакомились с сахарным сиропом в XII веке в эпоху крестовых походов. В XVIII веке на основе сиропа готовили лакомство из съедобных цветов. Позднее сиропы стали добавлять в коктейли. В России первый сахарный завод появился при Петре I. Десерты на основе сахарного сиропа были очень дорогими, ими могли насладиться лишь знатные особы. Продукт стал более доступным после того, как сахар научились получать из свекловичного сока в 1801 году.
Польза и вред
Сахарный сироп употребляют в пищу в составе разнообразных блюд. Сам по себе он не особо полезен. Продукт противопоказан при сахарном диабете.
Каков сахарный сироп на вкус
У сахарного сиропа приторно-сладкий вкус с карамельными нотками.
Как это есть
Сахарный сироп используют как природный консервант и подсластитель. Сироп применяют для приготовления алкогольных и безалкогольных коктейлей, лимонадов, компотов, варенья, карамели, помадки, начинок для конфет. Продукт подкрашивают и ароматизируют, добавляют в него муку, сливки, ягодные и фруктовые соки.
Как и сколько хранить
Сахарный сироп годен в течение 2 месяцев. Его хранят в герметично закрытой таре в холод
Любопытные факты
Первое место в мире по производству сахара занимает Бразилия.Согласно рекомендациям ВОЗ, взрослый человек должен потреблять не более 50 г сахара в сутки.На Земле ежегодно производят около 110 000 000 тонн сахара.
Понравился материал?
почитать еще
алкогольные напитки
10 минут
Грейпфрутовый фрозе
Один грейпфрут и бутылка вина превращаются в легкий, очень красивый и ароматный коктейль, идеально освежающий в летний день. Добавьте лимонный сок и сахарный сироп для баланса вкуса, положите кубики льда и смешайте, чтобы получился «фруктовый снег». Разлейте по широким бокалам и подайте с клубникой и мятой. Понадобится блендер с большой чашей и зазубренными лезвиями, измельчающими лед.
алкогольные коктейли
10 минут
Коктейль «Виски Сауэр»
Классический коктейль «Виски Сауэр» готовят с лимонным соком и сахарным сиропом, у него кисловатый освежающий вкус с цитрусовым послевкусием. Напиток получается в меру крепким, около 18°. Он идеально подходит для дижестива после обеда или ужина. Обычно напитка подают в бокалах олд фешен или рокс. Но необычный вариант с пеной из яичного белка лучше смотрится в бокале-блюдце для шампанского. Коктейль принято пить через соломинку, но это необязательно.
алкогольные коктейли
10 минут
Коктейль «Джин Физз»
Игристый сладко-кислый коктейль крепостью 15–16° бодрит, тонизирует и хорошо освежает в жару. Напиток готовят из смеси джина с лимонным соком и сахарным сиропом, разбавляя их шипучей минеральной водой. Чтобы полностью насладиться свежестью, кисловатым вкусом и цитрусовым послевкусием напитка, налейте его в высокий узкий бокал хайбол или физз и добавьте коктейльную соломинку. Украсить коктейль и подчеркнуть его вкус можно ломтиком лимона или лайма.
десерты
1 час 50 минут
Банановый трайфл с M&M'S
Заранее приготовьте и хорошо охладите заварной крем со сметаной и какао-порошком. А со всем остальным дети сами хорошо справятся. Понадобится только нарезать готовый бисквит и бананы, а затем разложить слоями в порционных креманках или бокалах. Десерт получится намного вкуснее и красивее, если добавить в трайфл разноцветное драже. Переключитесь на Новый год вместе с M&M'S, готовясь к празднику всей семьей.
алкогольные коктейли
40 минут
Коктейль «Рамос Физз»
Название коктейлю дал Генри Рамос, владевший в конце XIX века салуном в Новом Орлеане. В напитке около 8–9°, у него игристая пенистая структура и сладковатый молочный вкус с легкой кислинкой. Соки лимона и лайма смешивают с джином и белком, затем добавляют сливки и лед. Смесь переливают в высокий узкий бокал для физза и дополняют газированной водой. «Рамос Физз» подают с тонкой соломинкой и иногда украшают долькой цитрусовых или коктейльной вишней.
холодные напитки
10 минут
Арбузный мохито
Арбуз отлично сочетается с лаймом и мятой в освежающем безалкогольном мохито, придает напитку легкую волокнистую текстуру и яркий фруктовый аромат. Разомните фрукты в бокалах, добавьте мяту, сахарный сироп и лед. Дополните напиток питьевой газированной водой и перемешайте до однородности.
напитки
45 минут
Освежающий цитрусовый напиток
Для освежающего летнего напитка понадобятся кокосовая вода, лимоны, лайм и мята. Выжмите из одного лимона сок, второй плод нарежьте кружочками вместе с лаймом. Соедините сок и нарезанные цитрусовые с кокосовой водой, добавьте лед и мяту. Останется лишь разбавить заготовку охлажденной водой с газом или без. Подсластить напиток можно сиропом, медом, тростниковым сахаром. Вместо мяты подойдет и лимонная мелисса.
Читают сейчас
