Булочка с повидлом
Помните булочку с повидлом из школьной столовой, которую с нетерпением ждали на большой перемене? Мягкое дрожжевое тесто, горячая начинка, которая так и норовила вытечь и прилипнуть к пальцам — сладкое воспоминание из детства! Сохраняйте рецепт той самой булочки.
- Калории
- 269,14 кКал
- Белки
- 5,96 грамм
- Жиры
- 6,9 грамм
- Углеводы
- 46,87 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа 30 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для булочек
| 1,15 стакан = 230 г | |
| 70 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 2,5 ч. л. = 10 г | |
| 2,4 ст. л. = 60 г | |
| 2 щепотка = 2 г | |
| 450 г | |
| 320 г |
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Достаньте все продукты из холодильника за 30 минут до начала приготовления. Они должны согреться до комнатной температуры. Застелите противень пергаментной бумагой. Подготовьте чистое кухонное полотенце или пищевую пленку.
Шаг 1
Подогрейте молоко, чтобы оно было теплым, но не горячим. Растопите маргарин и слегка остудите. Соедините теплое молоко, растопленный маргарин и одно яйцо, взбейте вилкой до однородности.
Шаг 2
В большой миске смешайте просеянную муку, сахар, соль и сухие дрожжи. Влейте жидкую смесь в сухие ингредиенты.
Шаг 3
Замесите мягкое и эластичное тесто, которое не прилипает к рукам. Скатайте тесто шар и положите в чистую миску. Затяните миску пищевой пленкой или накройте полотенцем. Оставьте в теплом месте без сквозняков на 1–1,5 часа до увеличения в объеме в 2–3 раза.
Шаг 4
Посыпьте рабочую поверхность мукой. Выложите на нее подошедшее тесто и слегка обомните. Разделите основу на 12 равных частей и скатайте каждую в шарик.
Шаг 5
Раскатайте каждый шарик в лепешку толщиной 5 мм. На двух противоположных сторонах лепешки сделайте ножом по одному вертикальному надрезу. В центр выложите примерно 2 ч.л.
Шаг 6
Поднимите края теста со сторон надрезов и пропустите один край через разрез с противоположной стороны. Слегка прижмите концы к боковым частям лепешки, чтобы они не распались при выпечке.
Шаг 7
Переложите сформированные булочки на противень на небольшом расстоянии друг от друга, потому что тесто во время выпекания еще поднимется. Накройте легким полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 15–20 минут для расстойки.
Шаг 8
Разогрейте духовку до 200 °C. Взбейте вилкой оставшееся яйцо и смажьте кисточкой поверхность каждой булочки для румяной корочки.
Шаг 9
Поставьте противень в разогретую до 200 °C духовку на 20–25 минут. Остудите готовые булочки на решетке.
произвести впечатление
Украсьте булочки сахарной пудрой или ореховой посыпкой.
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
булочки с повидлом
3 ч 10 мин
Булочки с повидлом в духовке
Булочки с повидлом готовятся из очень мягкого дрожжевого теста, которое не нужно раскатывать. Достаточно просто руками вылепить заготовки в виде лепешек, положить на них повидло и закрыть его краями лепешки. Булочки получатся пышными и воздушными, а повидло приобретет при запекании легкий карамельный вкус. Для начинки подойдет повидло из любых фруктов, включая яблоки, груши, сливы, абрикосы. Главное, чтобы оно было достаточно густым и не растекалось при формировании булочек.
булочки
2 ч 40 мин
Булочки в виде яйца с персиком
Дополните пасхальный стол необычной выпечкой. Эти сдобные булочки напоминают яйца в разрезе. Только вместо желтка у них — половинка консервированного персика. Чтобы закрепить фрукты на булочках, выложите их на творожный крем. Во время запекания он слегка схватится и зафиксирует персики.
булочки
2 ч
Паровые булочки с фаршем и фунчозой
Блюдо, наполненное китайским колоритом, — мягкие паровые булочки с начинкой из фарша и фунчозы. Томить на пару их нужно всего 15 минут, потому что начинка внутри уже готовая, заранее обжаренная на сковороде. Шампиньоны можно заменить на шиитаке, а фарш взять свиной или ассорти. За вами остается и выбор яиц для начинки, подойдут как отварные, так и сырые. Высший пилотаж — приготовить булочки с жидким желтком внутри.
булочки
35 минут
Бейглы в аэрогриле
Эти булочки можно съесть даже на диете. Они сделаны из творожного теста, а значит пополнят организм белком. Начинку в бейглы можно положить любую: мы выбрали шпинат, помидор и ветчину. Это отличный вариант для субботнего завтрака. Подайте творожные бейглы вместо омлета или сырников. А в аэрогриле времени на их приготовление уйдет совсем немного.
булочки
2 ч
Кофейные булочки с шоколадом
Кофе сделает простые сдобные булочки очень ароматными. А еще придаст тесту золотистый цвет и легкую терпкость во вкусе. Понадобится время, чтобы дрожжевая основа поднялась. Но сама выпечка готовится довольно оперативно. Скатайте шарики из теста, разложите их на противне и отправьте в духовку на 20–25 минут. Перед подачей полейте готовые булочки шоколадной глазурью. Она подчеркнет кофейный вкус и аромат.
булочки
3 ч 50 мин
Пшенично-ржаные булочки
У таких булочек хрустящая карамельно-коричневая корочка и пышный пористый мякиш. Особенно аппетитными их делает необычная форма с бороздкой посередине. Сделайте ее ребром ладони перед последней расстойкой заготовок. Для теста понадобятся сухие дрожжи, которые нужно активировать в теплой воде, и два вида муки: пшеничная и ржаная. Подайте свежие теплые булочки к супу или к завтраку со сливочным маслом, паштетом и творожным сыром.
булочки
2 ч 40 мин
Булочки с цукатами
Выпечка с цукатами получается яркой. Добавьте фруктовые кусочки после замеса теста, когда раскатаете заготовку в пласт. Посыпьте все марципановой стружкой и сверните рулет так, чтобы начинка спряталась внутри. Дальше можно сделать порционные булочки или пирог в форме венка. Для целого пирога разрежьте рулет поперек на две части и скрутите их в косичку, а потом скрепите концы. Как сделать булочки, показываем в рецепте.
булочки
2 ч 30 мин
Паровые булочки ан-пан со сладкой фасолью
Этот рецепт мы подготовили специально для статьи про еду из мультфильма «Унесенные призраками».
Ан-пан — булочка с начинкой из сладких бобов. Если вы смотрели аниме «Унесенные призраками», то помните как Сан ела такую булочку после тяжелого дня, что подчеркивает простоту и доступность этого блюда. Приготовить паровые булочки просто, используя всего несколько ингредиентов: муку, дрожжи и воду. Начинки могут быть как сладкими, так и мясными, но мы рекомендуем попробовать традиционный вариант, заменив японские бобы адзуки на консервированную фасоль.
булочки
2 ч 10 мин
Тыквенные булочки
Спелая тыква сделает сдобные дрожжевые булочки сладкими без приторности и подарит им аппетитный желтый цвет и аромат. Замесите тесто, добавив в него размятую в пюре тыкву, и дайте ему подняться. Слепите круглые булочки и сделайте на них надрезы, чтобы придать сходство с тыквами. Смажьте желтком для золотистой корочки и испеките в духовке до готовности.
