Чахохбили
Чахохби́ли — национальное грузинское блюдо из куриного филе, тушенного с овощами и зеленью. Название происходит от грузинского слова «хохоби», что переводится как «фазан». Чахохбили можно приготовить из баранины или говядины, но в таком случае жирность блюда значительно повышается.
История появления
Первые версии чахохбили готовили на западе Грузии из диких фазанов. Добывать дичь было не так-то просто, поэтому в блюде стали использовать домашнюю птицу. Классический рецепт чахохбили сформировался около 250 лет назад, когда на Кавказ попали томаты.
Какой чахохбили на вкус
Блюдо имеет пряный, кисло-сладкий, насыщенный, мясной вкус.
Как это есть
Чахохбили подают на обед или ужин с лавашом и красным вином. В качестве гарнира можно использовать отварной картофель и салаты из свежих вещей.
Как и сколько хранить
Остатки готового чахохбили можно хранить в холодильнике 1-2 дня.
Любопытные факты
- До начала тушения чахохбили кусочки курицы обжаривают на сухой сковороде без масла.
- Томатный соус чахохбили можно дополнить белым или красным вином.
- В чахохбили можно добавлять шампиньоны, сливы и сладкий перец.
Понравился материал?
почитать еще
чахохбили
40 минут
Чахохбили на обед или ужин
Чахохбили — это популярное блюдо грузинской кухни. Получается очень вкусным, ароматным и сытным.
Рецепт предоставлен блогером _kssyusha_.
Ингредиенты: Куриная голень, Куриное бедро, Чеснок, Болгарский перец, Репчатый лук, Помидор, Томатная паста, Кинза, Хмели-сунели, Соль, Черный перец молотый, Вода (кипяток)
чахохбили
50 минут
Чахохбили с протертыми томатами
Грузинское национальное блюдо. Очень простое в приготовлении, станет одним из любимых на вашем столе. Я готовила на большую семью, поэтому на фото продуктов больше.
Ингредиенты: Мясо куриного бедра, Протертые томаты, Репчатый лук, Кинза, Чеснок, Соль, Черный перец молотый, Перец чили
чахохбили
1 час 5 минут
Чахохбили из куриных грудок
Чтобы чахохбили из куриных грудок не получилось сухим, вытопите жир из бекона перед обжариванием мяса. Это добавит готовому блюду пикантную подкопченную нотку. Очень важно соблюсти аутентичную последовательность приготовления курицы. В чахохбили сначала обжаривают на сковороде мясо, а лишь затем добавляют лук. Не забывайте также о характерных для грузинской кухни травах. Возьмите для чахохбили пучок свежей кинзы.
Ингредиенты: Куриная грудка, Свежая зелень, Бекон, Белый лук, Чеснок, Кориандр, Помидор, Кинза, Красный жгучий перец, Душистый перец молотый
чахохбили с томатной...
45 минут
Армянская вариация чахохбили
По этому рецепту мясо получается таким нежным, что буквально расходится на волокна. Обязательно приготовьте и оцените, как это просто и вкусно.
Ингредиенты: Куриное филе, Томатная паста, Сушеный базилик, Репчатый лук, Растительное масло, Соль, Сахар, Свежая зелень, Паприка
чахохбили
1 час 30 минут
Чахохбили с перцем и помидорами
Нежная и ароматная курочка в пикантном соусе с овощами. Очень вкусное блюдо! Угощайтесь!
Ингредиенты: Куриный окорочок, Помидор, Болгарский перец, Репчатый лук, Чеснок, Кинза, Петрушка, Хмели-сунели, Приправа для птицы, Черный перец молотый, Аджика
чахохбили с томатной...
35 минут
Чахохбили с куриным филе
Упрощенная и более диетическая версия чахохбили на основе куриного филе станет отличным вариантом для вашего вкусного ужина.
Ингредиенты: Куриное филе, Томатная паста, Черный перец молотый, Соль, Сушеный базилик, Репчатый лук, Растительное масло, Свежая зелень, Паприка
Читают сейчас
