Винодельня «Солнечная Долина»
«Солнечная Долина» — легендарная и одна из старейших российских виноделен. Компания базируется на юго-востоке полуострова Крым в одноименном поселке. По некоторым данным, виноделием в этом регионе занимаются с VII века до нашей эры, поэтому в распоряжении современных виноделов есть довольно редкие сорта винограда: например, «кефесия», «эким кара», «джеват кара», «кокур» и другие.
Когда появилась винодельня
Винодельня появилась в конце XIX века, когда князь Лев Голицын поспособствовал посадке виноградников в Токлукском имении князя К. Горчакова. Сейчас «Солнечная Долина» — крупная компания, во владении которой виноградники и современные заводы по переработке винограда и выдержке вина. Плантации винодельни окружены горами и морем, а минимум осадков, обжигающие ветра и песчано-кремниевые почвы благоприятно влияют на выращивание уникальных сортов винограда.
Какое вино производят
Благодаря теплому климату и плодородной почве виноград получается сочным и ароматным, что сказывается на качестве производимого вина.
«Солнечная Долина» предлагает широкий выбор сухих белых и красных вин, таких как рислинг, мерло, совиньон, солдайя, мускат и розе. Белые вина компании, в основном, легкие и свежие, красные отличаются гармоничным вкусом, а розовые обладают ярким цветом и ароматом.
Кроме того, винодельня производит сухие выдержанные, ликерные, ликерные выдержанные и полусладкие вина.
С чем сочетать вино
Сухие белые вина сочетаются с легкими блюдами, такими как рыба, морепродукты, птица, овощи и салаты. Некоторые виды сухих белых вин также подходят к блюдам азиатской кухни, особенно, с острыми или пряными вкусами.
Красные гармонируют с мясными блюдами, особенно, с говядиной и олениной. Сладкие вина хорошо подходят к десертам, фруктам и сырам.
Ликерные обычно сочетают с десертами, фруктовыми салатами и выпечкой. Их подают к шоколадным десертам, сырам с плесенью, орехам и сухофруктам.
Любопытные факты
- На винодельне компании вина хранятся в бочках из российского и французского дуба.
- «Солнечная Долина» — одна из первых виноделен, получивших лицензию на производство вин с защищенным географическим указанием «Крым».
- Винодельня предлагает экскурсии и дегустации для посетителей, где можно попробовать различные сорта игристых и узнать больше о процессе их производства.
Понравился материал?
