В Сингапуре придумали замену куриным яйцам
До сих пор не было альтернативы куриным яйцам, которая могла бы полноценно их заменить. Компания из Сингапура придумала свой вариант, и он довольно успешен.
Сингапурская компания OsomeFood выпустила первое в мире веганское яйцо, которое по вкусу и внешнему виду не отличается от куриного.
Продукт был создан с использованием грибка, который выращивали в лаборатории, а затем долго ферментировали. В результате получился микопротеин, который отвечает за наличие в яйце большого количества белка и других пищевых аминокислот, которые обычно присутствуют только в куриных яйцах.
Помимо микропротеина, в яйцах содержится миндальное молоко, морковный сок, оливковое масло, картофельный крахмал, черная соль и пищевые дрожжи. По внешнему виду веганские яйца напоминают сваренные вкрутую куриные. Их продают в замороженном виде, а едят холодными, как в супе рамен.
«Натуральные ингредиенты — это ключевой момент, который отличает нас от других веганских продуктов. Мы не просто делаем веганскую еду, она еще и очень питательна», — заявил основатель OsomeFood Джейсон Фонг.
Компания уже создала немало продуктов на растительной основе, которые подходят веганам: лапшу, фрикадельки, рыбные пирожки. Компания потратила 10 лет на то, чтобы создать идеальный процесс изготовления растительных продуктов, богатых полезными веществами. Фонг считает, что продукты помогут людям питаться более осознанно и экологично.
«Растительные продукты спасают жизни в океанах, на суше и в окружающей среде, постепенно помогая сбалансировать популяцию планеты», — говорится на сайте OsomeFood.
Рынок яиц на растительной основе стремительно растет, отражая интерес потребителей к веганским диетам и альтернативам животного белка. В 2020 году был особенно велик спрос со стороны китайских потребителей. На рынке в США также произошел значительный скачок — объем продаж веганских яиц составил $27 млн.
Самый главный конкурент OsomeFood — калифорнийская компания Just Egg. В 2020 году она выпустила на рынок особую жидкость, которая по текстуре напоминает взбитые яйца: продукт можно использовать для приготовления скрэмблов, омлетов или добавлять в выпечку. В марте 2021-го компания объявила, что продала 100 млн «куриных яиц».
К слову, во всем мире растет спрос не только на веганские яйца, но и на мясо и молоко. Недавно стало известно, что в Швейцарии искусственный интеллект помогает подбирать вкус и аромат для бургеров с растительным мясом.
Читайте также
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
еда и развлечения
Как незабываемо отпраздновать Новый год в Калининграде
Теплая зима, красивая архитектура, близость моря, веселые празднества в разных форматах — вот лишь некоторые аргументы за то, чтобы встретить Новый 2026 год в самом западном регионе России. Рассказываем, что учесть, планируя поездку в Калининград, и делимся свежими идеями активностей.
еда и развлечения
Как научиться вышивать мережку
Ажурная мережка превращает обычный кусок ткани в воздушное изделие с кружевными вставками. Освоить эту технику несложно: нужно лишь аккуратно вытягивать нити и переплетать оставшиеся, создавая красивый узор. В этой статье расскажем, с чего начать и какие инструменты пригодятся новичку.
еда и развлечения
Как мандарины стали символом Нового года
Согласно данным Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка, в течение 2024 года каждый житель России съел около 100 мандаринов. Более 30 из них — перед Новым годом. Как этот солнечный плод, появившийся в Китае, стал самым новогодним фруктом в холодной России — расскажем об истории цитруса и поделимся рецептами.
еда и развлечения
9 необыкновенных блюд на Новый год
В каждой семье свой рецепт салата или горячего, без которого невозможно представить Новый год. Но порой даже самые любимые блюда надоедают. Что же в этом случае подавать на праздничный стол? Мы собрали 9 рецептов необычных блюд, которые помогут освежить и разнообразить новогоднее меню. Здесь и новые сочетания, и необычные воплощения классических рецептов.
еда и развлечения
Как восстановить старые советские елочные игрушки
Наверняка у многих хранится на антресолях коробка со старыми елочными игрушками, доставшаяся от родителей, а то и от бабушек и дедушек. К сожалению, большинство игрушек — довольно хрупкие, и как бы аккуратно мы с ними не обращались, они постепенно начинают требовать ремонта. Но их можно починить. Достаточно лишь немного времени и терпения, и любимые украшения вновь будут радовать вас на елке.
еда и развлечения
Что такое падел
Падел — стремительно развивающийся вид спорта, сочетающий элементы тенниса и сквоша. Это азартная игра с простыми правилами, которая увлекает даже тех, кто раньше не держал в руках ракетку. В Испании, Аргентине и Скандинавии падел уже стал частью городской культуры, а в России и странах СНГ его популярность только набирает обороты. Рассказываем, что это за вид спорта и почему каждый может сыграть в падел.
еда и развлечения
10 лучших фильмов Бертолуччи
Бернардо Бертолуччи — один из самых известных и провокационных представителей итальянского кинематографа XX века, чей авторский стиль отличает изысканная визуальная эстетика и геометрия в кадре, размышления о морально-этических дилеммах и диалоги, надолго остающиеся в памяти зрителя. Рассказываем про 10 лучших фильмов Бертолуччи.
еда и развлечения
Что посмотреть на Новый год и Рождество
С наступлением декабря воздух будто наполняется ожиданием праздников. Создать правильное настроение и погрузиться в атмосферу домашнего уюта помогают фильмы, ставшие такой же частью Нового года и Рождества, как мандарины, гирлянды и оливье. Собрали топ из десяти праздничных кинокартин, которые стоит посмотреть, чтобы прочувствовать магию зимней сказки.
Читают сейчас
