В Сингапуре придумали замену куриным яйцам
До сих пор не было альтернативы куриным яйцам, которая могла бы полноценно их заменить. Компания из Сингапура придумала свой вариант, и он довольно успешен.
Сингапурская компания OsomeFood выпустила первое в мире веганское яйцо, которое по вкусу и внешнему виду не отличается от куриного.
Продукт был создан с использованием грибка, который выращивали в лаборатории, а затем долго ферментировали. В результате получился микопротеин, который отвечает за наличие в яйце большого количества белка и других пищевых аминокислот, которые обычно присутствуют только в куриных яйцах.
Помимо микропротеина, в яйцах содержится миндальное молоко, морковный сок, оливковое масло, картофельный крахмал, черная соль и пищевые дрожжи. По внешнему виду веганские яйца напоминают сваренные вкрутую куриные. Их продают в замороженном виде, а едят холодными, как в супе рамен.
«Натуральные ингредиенты — это ключевой момент, который отличает нас от других веганских продуктов. Мы не просто делаем веганскую еду, она еще и очень питательна», — заявил основатель OsomeFood Джейсон Фонг.
Компания уже создала немало продуктов на растительной основе, которые подходят веганам: лапшу, фрикадельки, рыбные пирожки. Компания потратила 10 лет на то, чтобы создать идеальный процесс изготовления растительных продуктов, богатых полезными веществами. Фонг считает, что продукты помогут людям питаться более осознанно и экологично.
«Растительные продукты спасают жизни в океанах, на суше и в окружающей среде, постепенно помогая сбалансировать популяцию планеты», — говорится на сайте OsomeFood.
Рынок яиц на растительной основе стремительно растет, отражая интерес потребителей к веганским диетам и альтернативам животного белка. В 2020 году был особенно велик спрос со стороны китайских потребителей. На рынке в США также произошел значительный скачок — объем продаж веганских яиц составил $27 млн.
Самый главный конкурент OsomeFood — калифорнийская компания Just Egg. В 2020 году она выпустила на рынок особую жидкость, которая по текстуре напоминает взбитые яйца: продукт можно использовать для приготовления скрэмблов, омлетов или добавлять в выпечку. В марте 2021-го компания объявила, что продала 100 млн «куриных яиц».
К слову, во всем мире растет спрос не только на веганские яйца, но и на мясо и молоко. Недавно стало известно, что в Швейцарии искусственный интеллект помогает подбирать вкус и аромат для бургеров с растительным мясом.
Читайте также
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
еда и развлечения
Стартер-пак января
Стартер-пак можно собрать для кого и чего угодно: например, в набор для владельца собаки войдет миска, поводок, когтерезка. А в паке для путешествий обязательно будут документы, солнцезащитные очки и чемодан. Мы подумали — а если у каждого месяца был бы свой стартер-пак? Начнем с января.
еда и развлечения
17 способов провести январь с пользой и заботой о себе
Начало года — идеальное время, чтобы строить планы, менять жизнь к лучшему, избавляться от старого и ненужного. Январь задает настроение всем 12 месяцам, поэтому его вдвойне важно провести с пользой для себя. Рассказываем, чем стоит заняться в начале зимы.
еда и развлечения
Где поплавать в теплой воде зимой и осенью
С наступлением холодов мысль о плавании под открытым небом кажется несбыточной мечтой. Однако в России есть спа-центры, где лето длится круглый год. Такие курорты во многих крупных городах стали идеальным местом для отдыха, спорта и релаксации в осенне-зимний сезон. Рассказываем о лучших отелях с бассейнами с подогревом, чтобы вам было легче выбрать подходящий вариант.
еда и развлечения
Какие фильмы с Жан-Полем Бельмондо стоит посмотреть
Жан-Поль Бельмондо стал символом французского кинематографа — актером, который органично смотрелся и в драме, и в комедии, и в трюковом боевике. Его герои — обаятельные авантюристы, романтики, хулиганы и одиночки — давно стали частью кинокультуры. А многие сюжеты запомнились именно благодаря его присутствию в кадре. Собрали 12 фильмов с участием Бельмондо, отмеченных критиками и зрителями. Рассказываем, за что эти картины так любят и почему французский актер до сих пор остается неподражаемым.
еда и развлечения
Что такое лыжероллеры
Изначально лыжероллеры были придуманы для тренировок лыжников в теплые сезоны, чтобы можно было сохранять и наращивать уровень подготовки, даже когда нет снега. Но со временем такое катание переросло в полноценный вид спорта. Рассказываем, как выбрать лыжероллеры и освоить их в короткое время.
еда и развлечения
Что такое «метод пещерного человека»
Породивший бурные споры в среде бьюти-блогеров «метод пещерного человека» предполагает полный отказ от косметики и даже воды в уходе за кожей. Адепты такого подхода гарантируют восстановление естественного защитного барьера, оздоровление и антивозрастной эффект. Работает ли метод на самом деле и безопасен ли он, разобрались журналисты The Guardian.
еда и развлечения
Какие футболки выбрать для разных случаев
Футболка — базовый элемент в гардеробе, и при покупке важно понять, будет ли вещь «дышать», сильно ли мнется, можно ли в ней заниматься спортом или надеть ее под деловой пиджак. Состав ткани напрямую влияет на все это: комфорт, ощущение на коже, легкость глажки, скорость высыхания и общий вид. В этой статье разберем, из каких материалов чаще всего шьют футболки и какой состав лучше подойдет для того или иного повода.
еда и развлечения
Как правильно выбрать сноуборд
Сноубординг — зрелищный и захватывающий, но при этом очень опасный вид спорта. Фанаты досок получают травмы в шесть раз чаще, чем поклонники лыж, именно поэтому так важно выбрать подходящую экипировку. Рассказываем, как собрать правильный и безопасный комплект борда и аксессуаров к нему.
еда и развлечения
Что такое эскиз
Эскизом как способом за несколько минут перенести идею из головы на бумагу пользуются не только художники. Когда нужно обновить комнату, составить капсульный гардероб, продумать оформление праздника, то проще начать с наброска. Так можно выявить сильные и слабые стороны задумки. Эскиз помогает структурировать мысли, развивать вкус и тренировать взгляд. Рассказываем, что это за инструмент и как научиться пользоваться им самостоятельно.
Читают сейчас
