Растительная диета снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний
Ученые провели масштабное исследование, в рамках которого выявили преимущество диеты из растительных продуктов. Оказывается, такое питание поддерживает здоровье сердца и снижает риск возникновения инсульта и инфаркта.
Авторами исследования стали ученые из Школы общественного здравоохранения Университета Миннесоты. Они изучали пищевые привычки 5000 человек в течение 32 лет, пытаясь найти связь между диетой и заболеваниями сердца. Качество питания участников оценивалось трижды: в начале исследования, а затем через 7 и 20 лет.
Ученые разделили все продукты, которые употребляли участники эксперимента, на несколько групп. К полезным отнесли фрукты, овощи, бобы, орехи и цельнозерновые продукты. Вредными продуктами назвали жареный картофель, жирное красное мясо, соленые закуски, выпечку и безалкогольные напитки, а нейтральными оказались картофель, очищенные зерна, нежирное мясо и моллюски.
Продукты, полезные для сердца и сосудовЧтобы проследить всю систему питания, авторы разработали специальный рейтинг. Те, кто ел больше полезной еды, получал более высокие баллы, у любителей сладостей и картошки фри баллы были ниже.
За 32 года наблюдения выяснилось, что у 289 человек, участвовавших в исследовании, развились заболевания сердечно-сосудистой системы, в частности сердечный приступ, инсульт, сердечная недостаточность. А у людей, которые ели богатую питательными веществами растительную пищу, вероятность развития сердечных заболеваний снизилась на 52%.
Между седьмым и 20-м годом исследования, когда возраст участников варьировался от 25 до 50 лет, у тех, кто улучшил свою диету, вероятность развития сердечных заболеваний стала на 61% меньше по сравнению с теми, у кого качество питания снизилось.
Среди участников было мало вегетарианцев, поэтому исследование не смогло оценить возможные преимущества строгой вегетарианской диеты, исключающей мясо и рыбу.
«Растительная диета совсем не обязательно вегетарианская. Главное — выбирать растительные продукты, которые не подвергаются сильной обработке», — сказала ведущий автор Юни Чой.
Ученые уверены, что время от времени в рацион можно включать продукты животного происхождения: яйца, нежирную птицу и рыбу, йогурты, творог и молоко.
10 интересных фактов о молокеЕще один автор исследования Дэвид Джейкобс заявил, что результаты их исследования во многом перекликаются с известными системами питания, в том числе средиземноморской диетой, польза которой научно доказана. Поэтому ученые советуют ограничить употребление красного мяса, сладостей и газированных напитков, чтобы предотвратить сердечные заболевания в будущем. Вместо этого нужно есть больше фруктов и овощей, цельнозерновых, рыбу и курицу, орехов и бобовых.
Читайте также:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
здоровая еда
Ученые обратили внимание на свойства черного тмина
Оказалось, что тот самый тмин, что придает пряный аромат бородинскому хлебу и маринадам, обладает неожиданными лечебными свойствами. Ученые установили, что экстракт семян черного тмина препятствует набору веса и помогает снизить уровень холестерина. Рассказываем, как проходило исследование и в чем секрет целебных свойств популярной пряности.
здоровая еда
Что можно есть донору до и после сдачи крови
Сдача крови — всегда спасение чьей-то жизни. Чтобы компоненты важнейшего материала были качественными, а донор после процедуры хорошо себя чувствовал и быстро восстановился, нужно правильное питание. Рассказываем, какую пищу до сдачи крови запрещено употреблять, а также какие продукты стоит включить в свой рацион.
здоровая еда
Как сделать брови красивыми без похода в салон
Брови могут полностью изменить выражение лица: сделать взгляд открытым, мягким или, наоборот, строгим. Необязательно идти в салон, чтобы придать им форму: немного знаний, терпения и правильные инструменты помогут добиться аккуратного и естественного результата дома. Разберем все пошагово вместе с визажистом Ксенией Мишкиной.
здоровая еда
Что такое филлер для волос
Люди иногда комплексуют из-за недостатков прически, но мало кто знает о средстве, которое решает многие проблемы. Филлер заполняет повреждения в структуре локона после сушки феном, нагревания утюжком и окрашивания. Выяснили, для каких волос он подходит и как его применять.
здоровая еда
10 мифов о вегетарианстве
Вегетарианство — одна из систем питания, вокруг которой постоянно ведутся споры. Многие до сих пор не могут определиться, полезно это или вредно, что можно включать в рацион, а что нет. Некоторые и хотели бы отказаться от мяса и рыбы, но боятся, что будут недополучать полезных веществ и витаминов. На примере 10 самых распространенных мифов разбираемся, что такое вегетарианство.
здоровая еда
10 продуктов, в которых много клетчатки
Мы уже рассказывали, что такое сбалансированный рацион: в нем должны быть не только белки, жиры, углеводы, но и витамины с микроэлементами. А еще в любом возрасте нужна клетчатка. Что это такое, как она участвует в обмене веществ, в каких продуктах содержится — читайте в материале.
Читают сейчас
