Растительная диета снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний
Ученые провели масштабное исследование, в рамках которого выявили преимущество диеты из растительных продуктов. Оказывается, такое питание поддерживает здоровье сердца и снижает риск возникновения инсульта и инфаркта.
Авторами исследования стали ученые из Школы общественного здравоохранения Университета Миннесоты. Они изучали пищевые привычки 5000 человек в течение 32 лет, пытаясь найти связь между диетой и заболеваниями сердца. Качество питания участников оценивалось трижды: в начале исследования, а затем через 7 и 20 лет.
Ученые разделили все продукты, которые употребляли участники эксперимента, на несколько групп. К полезным отнесли фрукты, овощи, бобы, орехи и цельнозерновые продукты. Вредными продуктами назвали жареный картофель, жирное красное мясо, соленые закуски, выпечку и безалкогольные напитки, а нейтральными оказались картофель, очищенные зерна, нежирное мясо и моллюски.
Продукты, полезные для сердца и сосудовЧтобы проследить всю систему питания, авторы разработали специальный рейтинг. Те, кто ел больше полезной еды, получал более высокие баллы, у любителей сладостей и картошки фри баллы были ниже.
За 32 года наблюдения выяснилось, что у 289 человек, участвовавших в исследовании, развились заболевания сердечно-сосудистой системы, в частности сердечный приступ, инсульт, сердечная недостаточность. А у людей, которые ели богатую питательными веществами растительную пищу, вероятность развития сердечных заболеваний снизилась на 52%.
Между седьмым и 20-м годом исследования, когда возраст участников варьировался от 25 до 50 лет, у тех, кто улучшил свою диету, вероятность развития сердечных заболеваний стала на 61% меньше по сравнению с теми, у кого качество питания снизилось.
Среди участников было мало вегетарианцев, поэтому исследование не смогло оценить возможные преимущества строгой вегетарианской диеты, исключающей мясо и рыбу.
«Растительная диета совсем не обязательно вегетарианская. Главное — выбирать растительные продукты, которые не подвергаются сильной обработке», — сказала ведущий автор Юни Чой.
Ученые уверены, что время от времени в рацион можно включать продукты животного происхождения: яйца, нежирную птицу и рыбу, йогурты, творог и молоко.
10 интересных фактов о молокеЕще один автор исследования Дэвид Джейкобс заявил, что результаты их исследования во многом перекликаются с известными системами питания, в том числе средиземноморской диетой, польза которой научно доказана. Поэтому ученые советуют ограничить употребление красного мяса, сладостей и газированных напитков, чтобы предотвратить сердечные заболевания в будущем. Вместо этого нужно есть больше фруктов и овощей, цельнозерновых, рыбу и курицу, орехов и бобовых.
Читайте также:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
здоровая еда
Можно ли заменить БАД фруктами
Если вы захотели заняться здоровьем, не нужно сразу начинать с приема пищевых добавок. Во фруктах, которые легко найти в магазине, достаточно витаминов, минералов, клетчатки и антиоксидантов. Разбирается, какие полезные вещества можно получить из привычных продуктов.
здоровая еда
Сколько пить воды, чтобы хорошо себя чувствовать
Человек может прожить без пищи больше месяца, а без воды — всего неделю. На ней завязаны почти все жизненные процессы, а от количества жидкости зависит самочувствие и настроение. Но принцип «просто много пить» работает не всегда. Каким должен быть водный баланс в организме, как держать его в норме и к чему приводят нарушения — в этом разборе.
здоровая еда
9 причин есть рыбу каждую неделю
Рыбу действительно любят не все: кто-то боится костей, кому-то не нравится запах. Однако рыба — важный компонент здорового рациона, ее стоит есть хотя бы раз в неделю, если нет аллергии. В нашей статье — интересные факты о пользе рыбы, которые стоит знать.
здоровая еда
Ученые назвали лучший напиток для здоровья костей
Одной из серьезных угроз для качества жизни в пожилом возрасте медики называют переломы, часто случающиеся из-за хрупкости костей. Австралийские ученые решили проверить, как на прочность скелета влияют самые популярные в мире напитки — чай и кофе. Результаты их десятилетнего наблюдения публикует Nutrition Insight.
здоровая еда
Как приготовить ПП-выпечку
Сметанники, пироги, десерты и торты долгое время оставались под запретом для тех, кто встал на путь похудения, но если придерживаться правильного питания, а не строгих диет, то и плюшками побаловаться можно. Рассказываем, как приготовить ПП-выпечку, чтобы она оставалась вкусной, но при этом не портила фигуру.
здоровая еда
Чем полезна добавка хлорелла
Хлорелла — это маленькая зеленая водоросль, которую часто используют как полезную добавку. Она богата витаминами, такими как D и B12, и минералами, которые редко встречаются в обычных растительных продуктах. К тому же в этой водоросли много фолиевой кислоты и железа. Рассказываем, как работает хлорелла в качестве добавки, как ее принимать, в чем ее польза и кому она может навредить.
здоровая еда
Где содержится витамин С
В сезон простуд рекомендуют пить «аскорбинки» для хорошего иммунитета и защиты организма. Все дело в том, что аскорбиновая кислота — витамин С, который в большом количестве содержится в овощах и фруктах. В этой статье мы расскажем, и в каких продуктах содержится витамин и зачем он нужен организму.
здоровая еда
Чем полезна брюква
Сегодня многие помнят брюкву как неприметный корнеплод, лишь изредка встречающийся в саду или на даче. Несмотря на свою пользу и способность давать хорошие урожаи при правильном уходе, интерес к этому овощу почти угас. Рассказываем, какая на вкус брюква, а также в чем польза этого продукта.
Читают сейчас
