Растительная диета снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний
Ученые провели масштабное исследование, в рамках которого выявили преимущество диеты из растительных продуктов. Оказывается, такое питание поддерживает здоровье сердца и снижает риск возникновения инсульта и инфаркта.
Авторами исследования стали ученые из Школы общественного здравоохранения Университета Миннесоты. Они изучали пищевые привычки 5000 человек в течение 32 лет, пытаясь найти связь между диетой и заболеваниями сердца. Качество питания участников оценивалось трижды: в начале исследования, а затем через 7 и 20 лет.
Ученые разделили все продукты, которые употребляли участники эксперимента, на несколько групп. К полезным отнесли фрукты, овощи, бобы, орехи и цельнозерновые продукты. Вредными продуктами назвали жареный картофель, жирное красное мясо, соленые закуски, выпечку и безалкогольные напитки, а нейтральными оказались картофель, очищенные зерна, нежирное мясо и моллюски.
Продукты, полезные для сердца и сосудовЧтобы проследить всю систему питания, авторы разработали специальный рейтинг. Те, кто ел больше полезной еды, получал более высокие баллы, у любителей сладостей и картошки фри баллы были ниже.
За 32 года наблюдения выяснилось, что у 289 человек, участвовавших в исследовании, развились заболевания сердечно-сосудистой системы, в частности сердечный приступ, инсульт, сердечная недостаточность. А у людей, которые ели богатую питательными веществами растительную пищу, вероятность развития сердечных заболеваний снизилась на 52%.
Между седьмым и 20-м годом исследования, когда возраст участников варьировался от 25 до 50 лет, у тех, кто улучшил свою диету, вероятность развития сердечных заболеваний стала на 61% меньше по сравнению с теми, у кого качество питания снизилось.
Среди участников было мало вегетарианцев, поэтому исследование не смогло оценить возможные преимущества строгой вегетарианской диеты, исключающей мясо и рыбу.
«Растительная диета совсем не обязательно вегетарианская. Главное — выбирать растительные продукты, которые не подвергаются сильной обработке», — сказала ведущий автор Юни Чой.
Ученые уверены, что время от времени в рацион можно включать продукты животного происхождения: яйца, нежирную птицу и рыбу, йогурты, творог и молоко.
10 интересных фактов о молокеЕще один автор исследования Дэвид Джейкобс заявил, что результаты их исследования во многом перекликаются с известными системами питания, в том числе средиземноморской диетой, польза которой научно доказана. Поэтому ученые советуют ограничить употребление красного мяса, сладостей и газированных напитков, чтобы предотвратить сердечные заболевания в будущем. Вместо этого нужно есть больше фруктов и овощей, цельнозерновых, рыбу и курицу, орехов и бобовых.
Читайте также:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
здоровая еда
Какие фрукты и овощи могут заменить БАД
Чтобы быть здоровым и полным сил, недостаточно лишь заниматься спортом и спать семь-девять часов в сутки — важно также следить за ежедневным рационом. Он должен включать все необходимые питательные вещества и витамины. Знаете ли вы, в каких овощах и фруктах содержится витамин C?А другие витамины для нормальной работы всех систем организма? Перечисляем растительные продукты, которые с легкостью заменят БАД.
здоровая еда
6 продуктов с высоким содержанием витамина D
Витамин D — один из важнейших микроэлементов, необходимых для хорошей работы всего организма. Этот прегормон снижает воспалительные процессы, помогает регулировать рост клеток и усваивать кальций. Однако дефицитом этого вещества, как выяснили ученые, страдают многие люди. Редакция Food.ru рассказала, как распознать подобную проблему, в каких продуктах содержится витамин D и как их правильно употреблять.
здоровая еда
Большой красивый гид
Вопросы ухода за собой, сохранения молодости и красоты, похудения неразрывно связаны с питанием, поэтому Food.ru не мог обойти эти темы стороной. Мы уже так много рассказали о суперфудах для кожи, волос и ногтей, секретах создания косметики своими руками и правильном выборе уходовых средств, что решили собрать все эти материалы в одном большом гиде, чтобы вы точно ничего не упустили.
здоровая еда
10 рецептов для легкого ужина
Русская пословица советует отдать ужин врагу. Но зачем лишать себя вкусного и полезного? Вечером можно приготовить нежные паровые котлеты из индейки, рыбу и даже съесть кусок кокосового пирога с ежевикой. В эту подборку вошли блюда, которые спокойно можно позволить себе и после шести — без чувства вины и осуждения диетолога.
здоровая еда
10 самых калорийных продуктов
Считать все калорийное вредным по умолчанию неправильно: значение имеет не только количество калорий, но и количество съеденного, а также питательный состав продукта. Список самых калорийных продуктов включает не только шоколад и майонез, а также сливочное масло, семена чиа и печень трески. Рассказываем, какие продукты содержат много калорий, какие из высококалорийных продуктов стоит включить в рацион, а каким — лучше найти замену.
здоровая еда
Как собрать березовый сок
Березовый сок богат витаминами, минералами и антиоксидантами, помогает уберечься от простуд и поддерживает иммунитет. Наконец, у напитка очень необычный вкус. Вот только добыть этот природный нектар непросто. А сделать это так, чтобы не навредить дереву и не нарушить закон, — еще сложнее. Расскажем, как правильно добывать березовый сок.
