11 мая 2021Источник: Food & Wine

В Америке приготовили вино из горчицы

Один из популярных брендов горчицы в США приготовил сюрприз любителям острого соуса: выпустил лимитированную коллекцию вина, изготовленного из горчицы.

Grey Poupon — французский бренд горчицы, который принадлежит компании Kraft Heinz. Соус можно купить в любом продуктовом магазине. Недавно бренд решил удивить клиентов и представил лимитированную коллекцию — первое в мире вино, которое приготовили с использованием семян горчицы. Кроме того, семена есть и в бутылке.

Вино сделано из винограда сорта «вионье», которое растет в южных регионах Франции. Создатели говорят, что в напитке чувствуются «характерные нотки специй», а также у него «выраженные цитрусовые и цветочные характеристики, уравновешенные яркой кислотностью». Неудивительно, что вино хорошо сочетается с мясными блюдами, нарезками, птицей, сэндвичами и самой горчицей.

Независимые эксперты оценили напиток и назвали его «довольно структурированным и хорошо сделанным», добавив, что он «прекрасно сочетается с большинством блюд из птицы».

Бренд-менеджер Даниэль Куперсмит рассказала, что в составе горчицы Grey Poupon вместо уксуса используется белое вино.

«Поэтому вполне логично, что те же семена горчицы, которые используются в Grey Poupon, идеально подходят для приготовления белого вина», — заявила Куперсмит.

Она добавила, что в компании особенно оценили «пряность и сухость напитка».

Купить вино можно было только онлайн, бутылка стоила $30 — 2160 рублей, в подарок шла банка горчицы. Продажи вина открылись 5 октября 2020, спустя несколько дней в соцсети бренда заявили, что вся продукция уже продана.

Ранее ученые выяснили, как мясо и сыр улучшают вкус вина. Исследователи пришли к выводу, что все благодаря жирным кислотам и танинам, вяжущим веществам в вине.