Клубничный сок
Клубни́чный сок — сок, отжатый из плодов клубники, а на самом деле из «земляники садовой». Чаще всего при производстве сок клубники купажируют с соками других фруктов и ягод (например, яблочным).
Калории31кКал
Белки0,6грамм
Жиры0,4грамм
Углеводы7грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
25
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Известно, что первые упоминания о ягодных и фруктовых соках есть в трактатах древнегреческих философов. В Древнем Риме из плодов фруктовых деревьев и ягод готовили напитки, правда, использовали их больше как лечебные снадобья. Земляника садовая попала в Европу из Америки примерно в XVI веке. Люди оценили вкус и аромат этой ягоды, поэтому ее начали использовать в том числе и для приготовления соков.
Польза и вред
В клубничном соке много полезных веществ: фтор, натрий, магний, железо, калий, цинк, кальций, витамины группы В, С, Е, А. Считается, что клубничный сок благотворно влияет на желудок, а также на работу печени и желчного пузыря. Клубника — мощный аллерген, поэтому клубничный сок не рекомендован людям, склонным к аллергическим реакциям, маленьким детям и беременным женщинам.
Каков на вкус
Клубничный сок — напиток красного цвета, иногда с мякотью. Обладает выраженным ягодным вкусом и ароматом.
Как это есть
Клубничный сок подают как отдельный напиток, добавляют в соусы, десерты, используют для приготовления топпингов.
Как и сколько хранить
Свежевыжатый клубничный сок лучше выпить сразу, в холодильнике его можно хранить не больше двух-трех часов. Соки промышленного производства нужно поставить в темное прохладное место. Срок годности такого сока не более одного года. Открытый пакет сока можно хранить в холодильнике 1-2 дня.
Любопытные факты
- В состав клубники (и, соответственно, клубничного сока) входят вещества антоцианы. Именно благодаря им ягоды и напиток из них имеют такую яркую окраску.
- Чаще всего из клубники изготавливают нектары (соки с мякотью), которые используют потом для производства других ягодных и фруктовых соков.
- В XIX веке клубнику называли «ананасной» ягодой.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
