29 сентября 2021

Чизкейк из клубники с творожным сыром

Невероятно нежный чизкейк для тех, кто следит за фигурой и придерживается правильного питания, но при этом хочет питаться не только полезно, но и вкусно. Можно экспериментировать с другими ягодами и фруктами и каждый раз получать новый вариант и вкус блюда. Чизкейк из клубники с творожным сыром выглядит очень эффектно и может использоваться в качестве праздничного торта.

Софья Глухова

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 143,32 кКал
Белки: 6,15 грамм
Жиры: 5,85 грамм
Углеводы: 12,29 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 5 часов 20 минут
Время на кухне: 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1–2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.: 3 из 5
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. 1 — еду поперчили совсем чуть-чуть. 2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия. 3 — появляется небольшое «острое» послевкусие. 4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!: Нет остроты

Кухня: североамериканская, европейская

Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Клубника, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда и начинки

Овсяные хлопья	2 стакан = 160 г
Банан	1 шт. = 150 г
Яблочное пюре	4 ст. л. = 60 г
Куриное яйцо	2 шт. = 120 г
Творожный сыр	250 г
Творог 5%	350 г
Кукурузный крахмал	1 ст. л. = 30 г
Клубника	10 шт. = 250 г
Сахарозаменитель	по вкусу

Для топпинга и подачи

Клубника	10 шт. = 250 г
Агар-агар	2 ч. л. = 4 г
Вода	0,5 стакан = 100 г
Клубничный сок	1 стакан = 200 г
Мята	по вкусу
Какао	по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы уменьшить калорийность блюда, используйте молочные продукты минимальной жирности.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Измельчите овсяные хлопья в блендере. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте их из холодильника. Помойте банан, очистите его от кожуры. Клубнику промойте, удалите чашелистики, половину порежьте кубиками, половину — кружочками. Вымойте яйца и мяту для подачи. Подготовьте противень и форму для выпечки, застелите их пергаментом. Разогрейте духовку до 170 градусов.

Шаг 1

Приготовьте основу для чизкейка. Разомните банан в пюре и смешайте с измельченными овсяными хлопьями. Выложите массу на противень и выпекайте ее в течение 10 минут при 170 градусах. Затем остудите и измельчите в блендере. Добавьте в овсяно-банановую крошку яблочное пюре, тщательно перемешайте и уложите в форму, сформировав бортики и дно. Выпекайте 5 минут при 170 градусах.

используйте форму с высокими бортами.

Шаг 2

Приготовьте начинку. Соедините в глубокой емкости яйца, творожный сыр, творог, крахмал и подсластитель, тщательно все перемешайте. Добавьте клубнику, порезанную кубиками. Перелейте начинку на остывшую основу и поставьте в духовку на 50 минут при 150 градусах.

Шаг 3

Приготовьте топпинг. Замочите агар-агар в воде по инструкции на упаковке. Добавьте клубничный сок и клубнику, порезанную кружочками. Вылейте топпинг поверх остывшего чизкейка и уберите в холодильник на несколько часов.