Ветчина из индейки
Ветчина́ из инде́йки — мякоть индейки, приготовленная по особому рецепту. Мясо без костей засаливается, выдерживается определенное время в рассоле, затем его варят, коптят и упаковывают.
Калории99кКал
Белки11грамм
Жиры3грамм
Углеводы7грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Солить мясо люди умели очень давно. Так делали древние римляне, что описано в одном из трактатов первого века до нашей эры. Рекомендации по приготовлению ветчины есть в Домострое и записках кулинаров XVIII-XIX веков. Благодаря испанцам индейка попала в Европу, где из питательного мяса начали готовить и ветчину.
Польза и вред
Мясо индейки считается диетическим. Оно нежирное, в нем достаточное количество белка и полезных минеральных веществ. Опасность ветчины промышленного производства в том, что в такой продукт добавляются сторонние компоненты — пищевые красители, загустители, много соли. Эту ветчину с осторожностью стоит употреблять аллергикам, гипертоникам и людям, у которых есть проблемы с ЖКТ.
Какова на вкус
Это кусочек мяса нежно-розового цвета с небольшими жировыми вкраплениями. Упакован в прозрачную оболочку. Обладает мясным солоноватым вкусом.
Как это есть
Ветчину из индейки подают к столу как мясную нарезку, с ней делают бутерброды и сэндвичи, добавляют в качестве начинки в выпечку, рулеты, пиццу, яичницу и омлет, салаты.
Как и сколько хранить
Обычно срок годности такой ветчины в холодильнике — около двух с половиной месяцев с даты изготовления (при невскрытой упаковке). Если оболочка нарушена, кусок ветчины не стоит хранить в холоде более трех суток.
Любопытные факты
- Мясо индейки усваивается легче, чем свинина или говядина.
- Ветчина приготовлена из самой диетической части индейки — грудки.
- Как ни странно, кризис, вызванный коронавирусом, не повлиял на производство индюшатины. Напротив, продажи этого мяса и ветчины из него — увеличились.
Понравился материал?
Читают сейчас
