Сливки 15% жирности
Сли́вки — продукт из молока, который получают путем сепарации. Используют сливки для приготовления десертов, супов, коктейлей, мороженого, соусов. До изобретения сепаратора для изготовления продукта свежее молоко отстаивали, а верхний слой (жирную фракцию) сливали — отсюда произошло название продукта. Сливки жирностью 15% считаются нежирными.
Калории161кКал
Белки2,3грамм
Жиры15грамм
Углеводы3,6грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
30
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Люди начали употреблять в пищу сливки еще на заре молочного животноводства. Молоко отстаивали в прохладном месте, верхний жирный слой сливали в отдельную емкость. Крынки охлаждали в колодце или погребе.Прорыв в производстве сливок произошел в конце XIX века, когда изобрели сепаратор. Появилась возможность изготавливать продукт разной жирности и густоты. Сейчас производят стерилизованные, сухие, пастеризованные сливки. Их жирность колеблется от 10 до 38%.
Польза и вред
Сливки отлично восстанавливают силы после тяжелых физических нагрузок. Продукт благоприятно влияет на состояние костей и зубов, полезен при потере веса. При употреблении сливок улучшается настроение.Продукт следует употреблять небольшими порциями. Не рекомендуются сливки при ожирении, аллергии на белок коровьего молока.
Какие сливки на вкус
Сливки обладают нежным сладковатым вкусом.
Как это пить
Из сливок готовят мороженое, коктейли, соусы, супы, выпечку. Продукт отлично сочетается с фруктами и шоколадом, мясом и рыбой, грибами и овощами.
Как и сколько хранить
Срок хранения: от четырех суток до девяти месяцев. Он зависит от способа упаковки продукта и вида тары.
Любопытные факты
- На Руси сливки называли «вершками».
- Взбивать сливки в сладкий воздушный крем научились в XVII веке.
- Самыми полезными считаются пастеризованные сливки, но хранятся они всего четыре дня.
Понравился материал?
