Молоко 3,5% жирности
Молоко́ — важный и популярный во всем мире продукт. Молоко богато белком, витаминами C и D, фосфором и кальцием. Чаще всего используется коровье молоко, на втором по популярности месте козье. Реже употребляют молоко овец и кобыл. Молоко пьют как отдельный напиток, используют для приготовления разнообразных блюд, производства кисломолочных продуктов, масла, сливок, детского питания, на молоке готовят тесто для блинов, выпечки.
Калории62кКал
Белки2,9грамм
Жиры3,5грамм
Углеводы4,7грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
30
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Овец и коз приручили около 12000 лет назад в Центральной Азии. Молоко этих домашних животных завоевало всемирную популярность как питательный и полезный продукт, из которого можно приготовить множество продуктов.В России молочная промышленность зародилась в XVIII веке и велась в основном кустарным способом. Она стала стремительно развиваться с 1930-х годов благодаря индустриализации и коллективизации. Были построены крупные технически оснащенные предприятия.В настоящее время переработкой молока занимаются как крупные заводы, так и мелкие производства.
Польза и вред
Молоко богато кальцием, витаминами D, K, C, белком, магнием, фосфором. Продукт помогает нарастить мышечную массу, благотворно влияет на нервную систему, состояние костей и зубов.Продукт следует употреблять с осторожностью при дисфункции почек. Молоко противопоказано при непереносимости лактозы, аллергии на молочный белок.
Какое молоко на вкус
Вкус продукта зависит от его разновидности, от рациона животных. Чаще всего молоко сладковатое, иногда немного соленое.
Как это пить
Молоко пьют как самостоятельный напиток, добавляют в разнообразные блюда. Из него готовят кисломолочные продукты, мороженое, сливки, масло, коктейли, сыры, смеси для детского питания.
Как и сколько хранить
Парное молоко хранят в холодильнике в течение суток, кипяченое и стерилизованное — от трех до семи суток. Ультрапастеризованный продукт может храниться 3–6 месяцев при температуре +2…+25 ℃.
Любопытные факты
- Молоко мышей используют как лекарство. Его стоимость может доходить до $10000 за 0,5 литра.
- По одной из версий, у первобытных людей молоко могли усваивать только младенцы, а 100% взрослых лактозу не переносили.
- Молоко — один из самых популярных в мире напитков.
Понравился материал?
Читают сейчас
