Виноградный уксус 6%

Виногра́дный у́ксус — жидкость с шестипроцентным содержанием уксусной кислоты. Виноградный уксус получают из виноградного вина с помощью брожения. Он применяется в кулинарии, используется в народной медицине.

Калории0кКал

Белки0грамм

Жиры0грамм

Углеводы0грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Виноградный уксус известен человечеству с давних времен: есть сведения, что еще древние греки получали его из перебродившего виноградного вина. В средние века, когда транспортировка вина занимала много времени и оно часто прокисало, французские купцы одними из первых начали готовить из этого напитка уксус. Это было весьма прибыльным и почетным делом. Сегодня виноградный уксус — пикантная добавка, известная многим кухням мира.

Польза и вред

Нельзя сказать, что виноградный уксус очень полезен, однако он содержит некоторые важные вещества: витамин С, магний, фтор, железо, калий. Уксус не рекомендовано добавлять в пищу людям, у которых есть проблемы с ЖКТ. Известны случаи индивидуальной непереносимости продукта.

Какой виноградный уксус 6% на вкус

Это кислая жидкость бордового цвета с резким запахом.

Как это использовать

В небольшом количестве виноградный уксус используют как заправку к салатам, добавляют в маринад для мяса, птицы и рыбы.

Как и сколько хранить

Такой уксус хранится в герметично закрытой емкости не более 12 месяцев.

Любопытные факты

Винный и бальзамический уксус — это две разновидности виноградного уксуса.
Виноградный уксус 6% лучше не добавлять в блюда с картофелем: эти продукты плохо сочетаются.
В древности виноградный уксус считался лекарством: им лечили, например, подагру.

Понравился материал?

Сохранить:

Рассказать друзьям: