Виноградный уксус 6%
Виногра́дный у́ксус — жидкость с шестипроцентным содержанием уксусной кислоты. Виноградный уксус получают из виноградного вина с помощью брожения. Он применяется в кулинарии, используется в народной медицине.
Калории 0 кКал
Белки 0 грамм
Жиры 0 грамм
Углеводы 0 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
15
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Виноградный уксус известен человечеству с давних времен: есть сведения, что еще древние греки получали его из перебродившего виноградного вина. В средние века, когда транспортировка вина занимала много времени и оно часто прокисало, французские купцы одними из первых начали готовить из этого напитка уксус. Это было весьма прибыльным и почетным делом. Сегодня виноградный уксус — пикантная добавка, известная многим кухням мира.
Польза и вред
Нельзя сказать, что виноградный уксус очень полезен, однако он содержит некоторые важные вещества: витамин С, магний, фтор, железо, калий. Уксус не рекомендовано добавлять в пищу людям, у которых есть проблемы с ЖКТ. Известны случаи индивидуальной непереносимости продукта.
Какой виноградный уксус 6% на вкус
Это кислая жидкость бордового цвета с резким запахом.
Как это использовать
В небольшом количестве виноградный уксус используют как заправку к салатам, добавляют в маринад для мяса, птицы и рыбы.
Как и сколько хранить
Такой уксус хранится в герметично закрытой емкости не более 12 месяцев.
Любопытные факты
- Винный и бальзамический уксус — это две разновидности виноградного уксуса.
- Виноградный уксус 6% лучше не добавлять в блюда с картофелем: эти продукты плохо сочетаются.
- В древности виноградный уксус считался лекарством: им лечили, например, подагру.
Понравился материал?
почитать еще
суши
40 минут
Маки-суши
Отсутствие нори — еще не повод, чтобы отложить приготовление суши до лучших времен. Маки-суши вполне можно сделать с использованием свекольной ботвы, и получится не менее вкусно, чем с водорослями. Перед тем, как заворачивать в листья начинку, их нужно бланшировать и обсушить. Если в традиционную начинку из риса, рыбы и огурца включить творожный сыр, блюдо получит пикантную изюминку.
блюда из рыбы
50 минут
Лосось в фольге с клюквой
Запеченный лосось с клюквой — роскошное блюдо, способное стать главным украшением праздничного стола. Красная рыба, приготовленная в духовке, сохраняет сочность и нежность, а ее аромат становится еще насыщеннее. Терпкая кислота ягод клюквы прекрасно сочетается с жирной красной рыбой и подчеркивает ее восхитительный вкус.
перец на зиму
20 дней
Горький маринованный перец
Необычная закуска по вкусу и аромату — горькие маринованные перцы. Такое блюдо будет нестандартной закуской на вашем столе, не каждый сможет оценить специфический вкус горького перца, но кто уловит его ароматные нотки, не сможет устоять перед следующей порцией. Закуска будет выступать полезным дополнением на вашем столе. Однако, людям страдающим хроническими заболеваниями желудка блюдо противопоказано.
салаты из свежих ово...
1 час
Узбекский салат «Ачик-чучук» к плову
Традиционный узбекский салат «Ачик-чучук» из помидоров, красного лука и жгучего перца балансирует вкус калорийного плова и смягчает его жирность остро-сладким соком овощей. Для салата нужно нарезать овощи так тонко, насколько это возможно, и обязательно дать им настояться и пропитаться вкусами друг друга. Чеснок, зелень и виноградный уксус в классический рецепт не входят, но они делают салат еще пикантнее и ароматнее, превращают его из дополнения к плову в самостоятельную закуску.
блюда из рыбы
5 часов 40 минут
Полезная скумбрия по-грузински в маринаде
Скумбрия в маринаде по-грузински-сочная и нежная рыба в маринаде из виноградного уксуса с кинзой и чесноком. Это блюдо является отличной закуской на столе и будет по достоинству оценено всеми, кто его попробует. Данный способ приготовления очень полезен, так как скумбрия содержит в своем составе важные для организма вещества, а кинза очень полезна для правильной работы сердечно-сосудистой системы и пищеварительного тракта.
Читают сейчас
