Смесь пряностей для глинтвейна
Смесь пряностей для глинтве́йна — набор сухих специй для ароматизации горячего алкогольного напитка из красного или белого вина. В составе смеси обычно есть гвоздика, корица, бадьян, лимонная или апельсиновая цедра. Также в смесь добавляют перец, имбирь, кардамон, барбарис.
Калории330кКал
Белки7грамм
Жиры4грамм
Углеводы68грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Ароматизировать красное вино специями начали уже в Древнем Риме, но тогда этот напиток не подогревали. Пить теплое вино стали в Средние века в центральной и северной Европе. Глинтвейн до сих пор популярен на рождественских базарах в Германии, Австрии, Италии, Швейцарии. Специи в напиток добавляют в цельном виде, чтобы глинтвейн не приходилось процеживать, и молотые пряности не хрустели на зубах. Иногда глинтвейн готовят с ромом, коньяком или бренди. Главное правило — не доводить напиток до кипения и дать аромату специй раскрыться. Для этого глинтвейн настаивают 40 – 50 минут перед употреблением.
Польза и вред
Благодаря своему составу смесь пряностей для глинтвейна обладает противовоспалительными, антисептическими, противомикробными свойствами. В умеренных количествах глинтвейн выступает профилактическим средством от простуды и пробуждает аппетит. Напиток содержит алкоголь и большое количество сахара, поэтому не рекомендуется при диабете, проблемах с желудком, печенью и почками, беременности, кормлении младенца.
Какая смесь пряностей для глинтвейна на вкус
Смесь пряностей придает напитку богатый аромат и терпкий, согревающий, сладкий вкус с легкой кислинкой, а также душистый запах.
Как это использовать
Если в рецепте глинтвейна используется вода, то смесь пряностей сначала добавляют в воду, проваривают для раскрытия аромата и затем смешивают с вином. В безводных рецептах цельные пряности — палочку корицы, звездочки бадьяна, лимонную корку и сушеную гвоздику — погружают непосредственно в теплое вино.
Как и сколько хранить
Смесь пряностей для глинтвейна хранится в сухом, темном месте 1 – 2 года.
Любопытные факты
- Чтобы не перегружать вкус глинтвейна, рекомендуется использовать не более пяти специй за раз.
- До того как специи стали широко доступны, глинтвейн ароматизировали альпинией лекарственной, травянистым растением, чьи корни по вкусу напоминают имбирь.
- Смесью пряностей для глинтвейна можно ароматизировать безалкогольные напитки, например, чай.
Понравился материал?
