Консервированная белая фасоль
Бе́лая фасо́ль — кустовое или вьющееся бобовое растение. Консервированный продукт популярен в украинской, грузинской, французской, армянской и других кухнях мира из-за приятного вкуса, пищевой ценности, простоты хранения и приготовления.
- Калории
- 99 кКал
- Белки
- 7,53 грамм
- Жиры
- 0,43 грамм
- Углеводы
- 20,45 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
39
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
По Южной и Центральной Америке фасоль распространилась из Перу. Растение начали культивировать за 5-7 тысяч лет до н. э. В Европу фасоль попала в XVI веке после путешествия в Америку Христофора Колумба. Поначалу её выращивали как декоративную культуру. По другой версии фасоль распространилась по миру из Китая и Индии. Консервировать белую фасоль стали благодаря изобретению Николя Аппера в 1809 году. Он придумал принципиально новый способ обработки и длительного хранения продуктов. Припасы помещали в белые жестянки, герметично закрывали, кипятили в солёной воде. За изобретение консервов Аппер получил награду из рук самого Наполеона.
Польза и вред
После консервации в фасоли сохраняется до 70% полезных веществ. По содержанию белка и питательности продукт приравнивают к мясу, включают в рацион вегетарианцев, спортсменов, постящихся. При регулярном употреблении консервированной белой фасоли снижается риск диабета, сердечно-сосудистых заболеваний, проблем с кишечником. Белки и сложные углеводы делают продукт идеальным для диет и разгрузочных дней. Продукт противопоказан людям с аллергией на фасоль. Его следует есть с осторожностью при подагре, колите, пиелонефрите.
Какая белая консервированная фасоль на вкус
Белая консервированная фасоль нежнее и мягче красной. На вкус сладковатая, напоминает мясо.
Как это есть
Белая консервированная фасоль готова к употреблению. Ее добавляют в салаты, супы, рагу, подают в качестве гарнира или самостоятельного блюда.
Как и сколько хранить
Консервированную фасоль, защищенную от прямых солнечных лучей и влаги, хранят при комнатной температуре до 3 лет. Открытую банку хранят в холодильнике до 3 дней, из жестяной тары продукт перекладывают в стеклянную.
Любопытные факты
- В Болгарии в конце ноября отмечают День фасоли. Праздник начинается громким выстрелом из фасолевой пушки, повара соревнуются в приготовлении блюд из этого продукта, предлагают отведать кушанья всем желающим.
- Консервированная белая фасоль полезна при похудении. Продукт снижает аппетит, помогает легче переносить ограничения в еде.
- Наполеон Бонапарт считал, что фасоль помогает в работе мозга и укреплении мышц. Поэтому продукт был включён в рацион французской армии.
Понравился материал?
почитать еще
постные блюда из фас...
30 минут
Рагу из белой фасоли с овощами и кремовой тыквой
Сытное рагу из белой фасоли хорошо дополнит и оттенит сладковатый крем из тыквы. Запеките овощ до мягкости и пюрируйте блендером. Потушите консервированную фасоль с обжаренными луком и морковью, приправьте имбирем, кориандром и черным перцем для яркого пряного вкуса. Подайте на «подушке» из кремовой тыквы.
Ингредиенты: Консервированная белая фасоль, Тыква, Репчатый лук, Морковь, Оливковое масло, Вода, Молотый имбирь, Молотый кориандр, Черный перец молотый, Соль
вегетарианская шаурм...
30 минут
Овощная шаурма
С фасолью вместо мяса шаурма получится не менее питательной, но более легкой. Добавьте к консервированным бобам обжаренные кубики овощей. Можно взять кабачки, перец и помидоры, как в рецепте. А можно поэкспериментировать и добавить к ним брокколи, цветную капусту или батат. Смажьте лаваш майонезом с чесноком, поместите лист салата и распределите начинку. Сверните шаурму и обжарьте на гриле. Майонез можно заменить нежирной сметаной или греческим йогуртом, добавить свежую или сушеную зелень.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Консервированная белая фасоль, Кабачок, Помидор, Красный болгарский перец, Красный лук, Чеснок, Майонез, Салат–латук, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Черный перец молотый
запеканка с сыром
15 минут
Сырная запеканка с фасолью и томатами
Такую запеканку удобно приготовить, когда под рукой минимум ингредиентов. Она получится яркой и сытной, а потребуется всего лишь банка консервированной фасоли, сыр и любые овощи или зелень. Добавьте брокколи, болгарский перец или шпинат и томаты, как в этом рецепте. Лучше использовать белую или красную фасоль без томатного соуса, ведь его мы все равно добавим отдельно.
Ингредиенты: Протертые томаты, Консервированная белая фасоль, Моцарелла, Тильзитер, Шпинат, Вода, Базилик, Оливковое масло, Чеснок, Соль, Прованские травы, Черный перец молотый
голубцы с капустой
1 час 20 минут
Овощные голубцы
Отсутствие мяса не мешает этим голубцам быть сытными: все дело в начинке. Помимо традиционной зажарки из лука и моркови для нее понадобится рис, грибы и бобы. Можно взять фасоль, как в рецепте, а можно добавить чечевицу или нут. Бобы подойдут как отварные, так и консервированные. Чтобы поддержать веганский настрой блюда, потушите заготовки в соусе из томатной пасты и кокосового молока.
Ингредиенты: Томатная паста, Белокочанная капуста, Морковь, Овощной бульон, Шампиньоны, Кокосовое молоко, Сахар, Рис, Вода, Соль, Репчатый лук, Чеснок, Консервированная белая фасоль, Соль, Копченая паприка, Черный перец молотый, Оливковое масло, Соевый соус
яичница
40 минут
Завтрак с фасолью и яйцами
Блюдо для завтрака с мексиканским характером: фасоль с томатным соусом, яйцами и маринованным в лаймовом соке луком. Любители острого могут добавить шрирачу или соус табаско. Не забудьте положить в фасоль немного сахара, чтобы сбалансировать вкус томатной пасты. Лучше использовать белую консервированную фасоль: она нежнее, чем красная. Завтрак получится сытным, потому что фасоль — один из самых богатых источников растительного белка.
Ингредиенты: Консервированная белая фасоль, Яйца, Красный лук, Лайм, Томатная паста, Соус барбекю, Сахар, Чеснок, Оливковое масло, Кинза, Соль, Черный перец молотый
Борщ с фасолью
35 минут
Борщ с консервированной фасолью и вареной свеклой
Питательный и простой в приготовлении борщ на обед.
Ингредиенты: Куриный бульон, Картошка, Капуста, Консервированная белая фасоль, Помидор, Морковь, Вареная свекла, Репчатый лук, Болгарский перец, Растительное масло, Укроп, Соль, Сметана
гарниры из риса
30 минут
Рис с тушеной капустой и фасолью
При небольшом количестве калорий этот ужин надолго утолит голод. Ведь здесь есть и фасоль, и рис, которые являются сытными сами по себе. Кроме того, мы добавили лук, морковь и капусту. Обжарьте овощи, затем добавьте к ним фасоль, а рис отварите и подайте в качестве дополнения.
Ингредиенты: Бурый рис, Белокочанная капуста, Консервированная белая фасоль, Морковь, Репчатый лук, Оливковое масло, Соль, Укроп
