Консервированная белая фасоль
Бе́лая фасо́ль — кустовое или вьющееся бобовое растение. Консервированный продукт популярен в украинской, грузинской, французской, армянской и других кухнях мира из-за приятного вкуса, пищевой ценности, простоты хранения и приготовления.
- Калории
- 99 кКал
- Белки
- 7,53 грамм
- Жиры
- 0,43 грамм
- Углеводы
- 20,45 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
39
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
По Южной и Центральной Америке фасоль распространилась из Перу. Растение начали культивировать за 5-7 тысяч лет до н. э. В Европу фасоль попала в XVI веке после путешествия в Америку Христофора Колумба. Поначалу её выращивали как декоративную культуру. По другой версии фасоль распространилась по миру из Китая и Индии. Консервировать белую фасоль стали благодаря изобретению Николя Аппера в 1809 году. Он придумал принципиально новый способ обработки и длительного хранения продуктов. Припасы помещали в белые жестянки, герметично закрывали, кипятили в солёной воде. За изобретение консервов Аппер получил награду из рук самого Наполеона.
Польза и вред
После консервации в фасоли сохраняется до 70% полезных веществ. По содержанию белка и питательности продукт приравнивают к мясу, включают в рацион вегетарианцев, спортсменов, постящихся. При регулярном употреблении консервированной белой фасоли снижается риск диабета, сердечно-сосудистых заболеваний, проблем с кишечником. Белки и сложные углеводы делают продукт идеальным для диет и разгрузочных дней. Продукт противопоказан людям с аллергией на фасоль. Его следует есть с осторожностью при подагре, колите, пиелонефрите.
Какая белая консервированная фасоль на вкус
Белая консервированная фасоль нежнее и мягче красной. На вкус сладковатая, напоминает мясо.
Как это есть
Белая консервированная фасоль готова к употреблению. Ее добавляют в салаты, супы, рагу, подают в качестве гарнира или самостоятельного блюда.
Как и сколько хранить
Консервированную фасоль, защищенную от прямых солнечных лучей и влаги, хранят при комнатной температуре до 3 лет. Открытую банку хранят в холодильнике до 3 дней, из жестяной тары продукт перекладывают в стеклянную.
Любопытные факты
- В Болгарии в конце ноября отмечают День фасоли. Праздник начинается громким выстрелом из фасолевой пушки, повара соревнуются в приготовлении блюд из этого продукта, предлагают отведать кушанья всем желающим.
- Консервированная белая фасоль полезна при похудении. Продукт снижает аппетит, помогает легче переносить ограничения в еде.
- Наполеон Бонапарт считал, что фасоль помогает в работе мозга и укреплении мышц. Поэтому продукт был включён в рацион французской армии.
Понравился материал?
почитать еще
супы с белой фасолью
1 час
Куриный суп с белой фасолью
Суп с минимальным набором ингредиентов: куриные бедра, фасоль, аджика, лук и чеснок. Обычная белая фасоль для этого рецепта тоже подойдет, но если мало времени, то берите консервированную. Количество аджики регулируйте по своему вкусу, чтобы блюдо не получилось слишком острым. Главное — при подаче добавьте в суп побольше свежей зелени!
Ингредиенты: Мясо куриного бедра, Консервированная белая фасоль, Репчатый лук, Чеснок, Аджика, Соль, Черный перец молотый, Кинза
салат с фасолью
15 минут
Салат с фасолью и апельсиновой заправкой
За счет фасоли, сыра и орехов салат может стать самостоятельным блюдом на обед или легкий ужин. Стручковую фасоль удобно брать замороженную. Ее не нужно предварительно размораживать. Просто бросьте в кипящую воду, а через 5 минут обдайте ледяной водой, чтобы сохранить ярко-зеленый цвет. Пикантности салату придаст заправка на основе йогурта, дижонской горчицы и апельсинового сока.
Ингредиенты: Стручковая фасоль замороженная, Греческий йогурт, Петрушка, Апельсиновый сок, Дижонская горчица, Твердый сыр, Оливковое масло, Миндаль, Консервированная белая фасоль, Гималайская соль, Микс салатов, Черный перец молотый, Сушеная клюква, Соль
паста с овощами
30 минут
Паста с брокколи и зеленью
Хоть это вегетарианская версия пасты, она получается такой же сытной и кремовой, как и классическая. При этом блюдо полезно благодаря большому количеству овощей и зелени. Шпинат и брокколи можно взять как свежие, так и замороженные. Чтобы паста не превратилась в кашу, выбирайте изделия из твердых сортов пшеницы и четко следуйте инструкции на упаковке.
Ингредиенты: Макароны, Брокколи, Консервированная белая фасоль, Репчатый лук, Чеснок, Оливковое масло, Миндальное молоко, Лимон, Шпинат, Петрушка, Укроп, Черный перец молотый, Соль
свекольник
1 час 10 минут
Свекольник с фасолью на обед
Очень вкусный, сытный, ароматный свекольник. Отлично подойдет для обеда.
Ингредиенты: Картошка, Репчатый лук, Морковь, Консервированная белая фасоль, Вареная свекла, Томатная паста, Подсолнечное масло рафинированное, Специи, Соль, Вода, Лавровый лист
рецепты с фаршем
50 минут
Фарш с фасолью в томатном соусе
И куриный фарш, и консервированная фасоль не требуют много времени для термической подготовки. Если совсем недолго потушить продукты вместе с обжаренными овощами и томатным соусом, они хорошо размягчатся и пропитаются вкусами друг друга. Получится ароматное и сытное рагу, похожее на мексиканское чили кон карне. Подайте блюдо с картофельным пюре или рисом на гарнир.
Ингредиенты: Куриный фарш, Консервированная белая фасоль, Репчатый лук, Морковь, Чеснок, Томатный соус, Соль, Перец чили молотый, Подсолнечное масло рафинированное, Вода
постные блюда из фас...
30 минут
Рагу из белой фасоли с овощами и кремовой тыквой
Сытное рагу из белой фасоли хорошо дополнит и оттенит сладковатый крем из тыквы. Запеките овощ до мягкости и пюрируйте блендером. Потушите консервированную фасоль с обжаренными луком и морковью, приправьте имбирем, кориандром и черным перцем для яркого пряного вкуса. Подайте на «подушке» из кремовой тыквы.
Ингредиенты: Консервированная белая фасоль, Тыква, Репчатый лук, Морковь, Оливковое масло, Вода, Молотый имбирь, Молотый кориандр, Черный перец молотый, Соль
вегетарианская шаурм...
30 минут
Овощная шаурма
С фасолью вместо мяса шаурма получится не менее питательной, но более легкой. Добавьте к консервированным бобам обжаренные кубики овощей. Можно взять кабачки, перец и помидоры, как в рецепте. А можно поэкспериментировать и добавить к ним брокколи, цветную капусту или батат. Смажьте лаваш майонезом с чесноком, поместите лист салата и распределите начинку. Сверните шаурму и обжарьте на гриле. Майонез можно заменить нежирной сметаной или греческим йогуртом, добавить свежую или сушеную зелень.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Консервированная белая фасоль, Кабачок, Помидор, Красный болгарский перец, Красный лук, Чеснок, Майонез, Салат–латук, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Черный перец молотый
запеканка с сыром
15 минут
Сырная запеканка с фасолью и томатами
Такую запеканку удобно приготовить, когда под рукой минимум ингредиентов. Она получится яркой и сытной, а потребуется всего лишь банка консервированной фасоли, сыр и любые овощи или зелень. Добавьте брокколи, болгарский перец или шпинат и томаты, как в этом рецепте. Лучше использовать белую или красную фасоль без томатного соуса, ведь его мы все равно добавим отдельно.
Ингредиенты: Протертые томаты, Консервированная белая фасоль, Моцарелла, Тильзитер, Шпинат, Вода, Базилик, Оливковое масло, Чеснок, Соль, Прованские травы, Черный перец молотый
голубцы с капустой
1 час 20 минут
Овощные голубцы
Отсутствие мяса не мешает этим голубцам быть сытными: все дело в начинке. Помимо традиционной зажарки из лука и моркови для нее понадобится рис, грибы и бобы. Можно взять фасоль, как в рецепте, а можно добавить чечевицу или нут. Бобы подойдут как отварные, так и консервированные. Чтобы поддержать веганский настрой блюда, потушите заготовки в соусе из томатной пасты и кокосового молока.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Томатная паста, Морковь, Овощной бульон, Шампиньоны, Кокосовое молоко, Рис, Сахар, Соль, Вода, Репчатый лук, Чеснок, Консервированная белая фасоль, Соль, Копченая паприка, Черный перец молотый, Оливковое масло, Соевый соус
