Сосиски телячьи

Соси́ски теля́чьи — колбасное изделие вытянутой продолговатой формы из телячьего фарша со специями и иногда сливками. Длина сосисок обычно не превышает 30 см. Многие производители выпускают телячьи сосиски, готовые к употреблению, но могут быть варианты, которые необходимо термически обработать — сварить, пожарить на гриле или запечь.

Калории180кКал

Белки11грамм

Жиры15грамм

Углеводы0грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Да

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Колбасные изделия существуют уже много веков, а вот привычные нам сосиски изобрели не так давно — в XVIII веке. Создание сосисок приписывают австрийскому мяснику Иоганну Ланеру. Он придумал начинять колбасную оболочку смесью говяжьего и свиного фарша, и заданные им размеры и пропорции до сих пор лежат в основе знаменитых венских сосисок. Телячьи сосиски, которые готовят из молодой говядины, являются аналогом исходного продукта, их относят к низкокалорийным колбасным изделиям.

Польза и вред

Сосиски из телятины содержат высококачественный белок, кальций и фосфор, витамины группы В. В умеренных количествах сосиски поддерживают работу мозга и здоровье сердечно-сосудистой системы. Сосиски хорошо насыщают и надолго дают чувство сытости.

Из-за возможного содержания в сосисках искусственных красителей и консервантов, а также соли, их не стоит переедать. Колбасные изделия также не рекомендуют есть при наличии подагры, панкреатита, нарушениях обмена веществ и болезнях почек.

Какие сосиски телячьи на вкус

Телячьи сосиски имеют нежный, немного солоноватый, пряный, мягкий мясной вкус.

Как это есть

Телячьи сосиски варят, жарят, запекают и подают со свежими овощами, вареным картофелем и зеленью. Сосиски можно запечь в тесте, приготовить с ними яичницу или омлет, сделать хот-дог.

Как и сколько хранить

Свежие телячьи сосиски в натуральной оболочке хранятся в холодильнике 3 дня. Сосиски в вакуумной упаковке сохраняют пищевые свойства от 5 до 35 суток.

Любопытные факты

Переедание сосисок приводит к излишкам соли в организме и, как следствие, к отекам, артриту и нарушениям работы почек.
Пористая текстура сосисок говорит о большом количестве сои в составе, а слишком яркая окраска — об искусственных красителях.
Рекорд поедания сосисок установил новозеландец Стефан Паладин. Он съел 8 сосисок за минуту.

Понравился материал?

Сохранить:

Рассказать друзьям: