Солянка с копченостями и ароматной зеленью

Солянка с копченостями и ароматной зеленью

Солянка с копченостями и ароматной зеленью идеально подойдет для семейного обеда. С таким блюдом можно и гостей встречать. Оно появилось в России более 8 веков назад. Готовили солянку изначально из рыбы. Потом уже стали варить на основе мяса или грибов. Неизменным остается одно: наваристость супа и богатый аромат.
Калории
84,34 кКал
Белки
3,39 грамм
Жиры
7,08 грамм
Углеводы
1,36 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
2 часа 10 минут
Время на кухне
50 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

4 из 5
Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

1 из 5
Кухня
русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Пищевые добавки
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Заказать продукты
Сделать полезнее:
Солянку можно приготовить и без зажарки, просто отварив все необходимые ингредиенты. Так суп будет менее маслянистый и более полезный.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Говядину промойте и залейте тремя литрами воды, добавьте соль и варите до готовности около часа. Процедите бульон. Лук и морковь почистите и нарежьте соломкой. Все колбасные изделия, бекон и огурцы нарежьте соломкой или любым удобным для вас способом. Помидоры натрите на крупной терке. Маслины нарежьте кольцами. Базилик и петрушку мелко нарежьте.

Шаг 1

На раскаленной сковороде растопите сливочное масло, добавьте оливковое и обжарьте в течение 2 минут морковь и лук. Добавьте к ним колбасы и сосиски, тушите еще 5 минут. Затем добавьте томатную пасту и помидоры. Тушите 10 минут под крышкой.

Шаг 2

Бекон обжарьте отдельно, до румяности, в течение 8 минут. Добавьте огурцы и потушите еще 5 минут.

Шаг 3

В кипящий бульон добавьте содержимое двух сковородок. Посолите и посыпьте приправой. Добавьте лавровый лист. Кипятите 5 минут, добавьте маслины и зелень. Выключите огонь.

произвести впечатление

Подайте солянку со сметаной и свежей зеленью. А если не хватает кислинки, добавьте свежий ломтик лимона или лайма. Употреблять блюдо можно как в горячем, так и в холодном виде.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Аватар автора
Евгений М.
Московская солянка
солянка
1 час

Московская солянка

Этот сытный густой суп готовится из рыбы, оливок, каперсов, соленых огурцов и маринованных шампиньонов с добавлением томатной пасты и зелени. В качестве основы понадобится вода и огуречный рассол. Если будете варить бульон сами, лучше возьмите для него головы и хвосты. Так отвар получится насыщеннее и ароматнее. Несмотря на невероятное разнообразие ингредиентов, все вкусы в супе хорошо сбалансированы. Они чудесно дополняют друг друга и прекрасно сочетаются между собой.
Ингредиенты: Лимон, Семга, Филе судака, Сметана, Оливки без косточки, Томатная паста, Маринованные шампиньоны, Соленые огурцы, Репчатый лук, Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Маслины без косточки, Рассол, Каперсы, Черный перец горошком, Лавровый лист, Соль, Укроп, Петрушка, Вода
Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении