Мятный сироп
Мя́тный сиро́п — подсластитель из сахара и вытяжки листьев душистых растений рода Мята (лат. méntha). Представляет из себя густую прозрачную жидкость разных оттенков зеленого цвета. Сырьем для сиропа могут выступать разные виды мяты — перечная, колосистая, болотная, полевая, душистая.
Калории 222 кКал
Белки 0,5 грамм
Жиры 0,1 грамм
Углеводы 55 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
53
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Мята — неприхотливое растение с широким ареалом произрастания. Она была известна еще в Древней Греции, где её листья втирали в руки, надеясь получить божественную силу. Мяту использовали в кулинарии на Ближнем Востоке и в Индии — там это традиционный компонент блюд из баранины и риса. Традиция готовить мятный сироп предположительно появилась в средиземноморской кухне и затем распространилась по всей Европе. В России этот и другие виды растительных и фруктовых сиропов стали повсеместно распространены в последние несколько десятилетий.
Польза и вред
Сироп мяты обладает мягким успокаивающим действием. В небольших количествах он нормализует работу нервной системы и помогает заснуть. Из-за высокого содержания сахара — мятным сиропом не стоит злоупотреблять. Такой продукт промышленного производства с искусственными красителями и консервантами может вызывать аллергические реакции.
Какой мятный сироп на вкус
Сладкий вкус с характерным шлейфом мяты — холодящим, освежающим и пряным.
Как это использовать
Мятный сироп добавляют в напитки, коктейли, смузи, мороженое. Им подкрашивают бисквитные коржи и глазурь. С ним готовят соусы, выпечку, десерты, желе, наполнители пирожных. С мятным сиропом можно делать эффектные слоистые алкогольные коктейли, в которых напитки не смешиваются друг с другом из-за разной плотности.
Как и сколько хранить
Его хранят в сухом, темном месте от 12 до 36 месяцев.
Любопытные факты
- Слишком яркий зеленый цвет сиропа свидетельствует о наличии искусственных красителей в составе.
- Мята — инвазивное растение. Её стараются высаживать в контейнерах, чтобы она не разрасталась на соседние участки.
- Листья мяты для приготовления сиропа можно собирать в любое время года. Важно переработать их как можно быстрее, чтобы сохранить в составе эфирные масла.
Понравился материал?
почитать еще
пироги с ягодами
undefined минут
Пирог «Магия ирги»
Нежный творожный крем будет вкуснее, если добавить в него вареную сгущенку. Он отлично подчеркнет терпко-сладкую иргу, а песочное тесто станет хорошей основой для такого пирога — тонкой, но достаточно плотной. Добавьте приятную свежесть и легкую кислинку с помощью мятного сиропа и украсьте пирог ровным слоем свежих ягод.
десерты
undefined минут
Мятное мороженое с шоколадной крошкой «Слишком много солнца»
На Гавайях без мороженого не обойтись. Неудивительно, что его любят и маленькие местные девочки, и инопланетяне, и обычные отдыхающие. Но чтобы попробовать охлажденный десерт, не нужно добираться до тропического пляжа. Сделайте домашнее мороженое. Оно вряд ли растает, даже если вы засмотритесь на пролетающие мимо космические корабли. Количество мятного сиропа можно регулировать по вкусу. Шоколад для десерта подойдет любой.
капкейк
undefined минут
Мятный капкейк со сливочной помадкой из маскарпоне
Капкейк — это популярное в мировой кулинарии блюдо. Во многих странах его чаще всего сравнивают с мини-тортиком, который готовится намного быстрее обычного торта, но при этом ничуть не уступает ему по вкусовым качествам. Капкейки бывают очень разных видов, сладкие, соленые, мясные. Даже мятные стали все чаще и чаще появляться среди множества кулинарных рецептов.
Читают сейчас
