Шейка свиная сыровяленая
Ше́йка свина́я сыровя́леная — отруб из свиной шеи, состоящий из мякоти с редкими прожилками сала. Мясо засаливается и отстаивается при определенной температуре до готовности (оптимальная температура — от +12...+15 ℃).
Калории 343 кКал
Белки 13,6 грамм
Жиры 31,9 грамм
Углеводы 0 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Сыровяление — один из самых древних способов заготовки мяса. Его до сих используют коренные народы севера: так вялят мясо, рыбу, а также фрукты, овощи и ягоды.
Польза и вред
В свиной шейке содержатся витамины группы В, цинк, железо, достаточное количество белка. Такое лакомство не рекомендуется есть в больших количествах гипертоникам, поскольку в нем много соли.
Какая шейка свиная сыровяленая на вкус
Это мясо темно-красного цвета, твердое, но легко режется. На вкус солоноватое, пряное.
Как это есть
Такой деликатес используется как самостоятельная закуска и дополнение к овощам, гарнирам, мясной и сырной нарезке.
Как и сколько хранить
Продукт без упаковки хранится в холодильнике 1 месяц. Вакуумная упаковка продлевает срок хранения деликатеса до 2 месяцев.
Любопытные факты
- Свиная шейка вялится в большом количестве соли: соляная корочка вытягивает из мяса влагу и не дает микроорганизмам размножаться.
- В Китае мясо вялят в основном зимой, чтобы избежать порчи продукта.
- Для правильного приготовления вяленого мяса технологи используют нитрит натрия.
Понравился материал?
почитать еще
сэндвичи
undefined минут
Муфулетта
У этого блюда итальянская душа, хоть сам сэндвич и придумали в Новом Орлеане. Считается, что впервые его собрал Сальваторе Лупо. Перебравшись в Америку из Италии, он открыл небольшой продуктовый магазин. Туда часто заглядывали сицилийские иммигранты и покупали на обед привычные для себя продукты: буханку хлеба, чем-то напоминающую чиабатту, немного ветчины, сыра и оливок. Сальваторе решил объединить все ингредиенты. Так и получился сытный сэндвич с мясом и оливковым салатом.
сэндвичи
undefined минут
Итальянский сэндвич в багете
Кажется, в одном сэндвиче собрались все классические итальянские вкусы. Здесь и солоноватое прошутто, и сливочная моцарелла, и пикантная рукола. Не обошлось и без домашнего песто. Вкуснее всего взять за основу багет, который только-только достали из печи. Можно добежать до пекарни, а можно подогреть замороженную выпечку. Для менее острого варианта сэндвича возьмите вместо перца чили в масле измельченные вяленые томаты.
закуски из мяса и пт...
undefined минут
Мясная нарезка
Мясная нарезка является украшением любого праздничного стола, в том числе и новогоднего. Несколько сортов колбасы, ветчина, карбонад, карпаччо и грудинка — положить на тарелку можно все, что вам нравится. Незаменимым атрибутом мясной нарезки считается украшение. Можно добавить свежую зелень и овощи, маслины и оливки. Также украсить мясную тарелку можно розочками из колбасы или помидора. Варианты сервировки также могут быть на ваш вкус. Однако сейчас в моде простота и лаконичность.
Читают сейчас
