Шоколадные капли
Шокола́дные ка́пли — небольшие кусочки шоколада в виде капель. Такой шоколад отличается термостабильностью: он не тает при высоких температурах, сохраняя форму и вкус. Используется в кондитерском деле для украшения сладостей.
- Калории
- 510 кКал
- Белки
- 5 грамм
- Жиры
- 27,5 грамм
- Углеводы
- 57 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
23
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Своим появлением шоколад обязан индейцам майя, которые измельчали какао-бобы, добавляли воду и готовили из получившегося порошка горький напиток. Впервые его попробовали испанцы, а в Европе XVII века в него стали добавлять молоко и сахар. Первоначально шоколад был жидким. В 20-х годах XIX века голландский химик Конрад Йоханнес ван Хаутен получил патент на дешевый и простой способ получения какао-масла — так появился твердый шоколад. Термостабильный шоколад — изобретение XX века. Секрет стойкости шоколадных капель в пониженном содержании масла какао.
Польза и вред
В состав шоколадных капель входят углеводы, теобромин — вещество, бодрящее нервную систему и вызывающее выброс «гормонов счастья» эндорфинов (аналогичное кофеину). Также в них содержатся антиоксиданты, участвующие в формировании иммунитета.
Такое лакомство не рекомендовано людям с аллергией на шоколад.
Какие шоколадные капли на вкус
Это конусообразные темно-коричневые или нежно-кремовые кусочки шоколада. Они сладкие и терпкие на вкус, приятно пахнут какао.
Как это есть
Такой шоколад используется как украшение для тортов, пирожных, мороженого, пудингов, муссов, молочных коктейлей и какао. Его добавляют в разнообразную выпечку: кексы, рулеты, пироги, брауни, маффины, булочки.
Как и сколько хранить
Такие капли рекомендуется хранить в сухом и прохладном месте, где нет риска попадания влаги. Срок годности упаковки этого шоколада — не более двух лет.
Любопытные факты
- Содержание масла какао в каплях обычно не более 28%.
- Термостабильный шоколад выдерживает температуру до 200 градусов.
- Шоколадные дропсы можно легко приготовить дома, капнув расплавленный шоколад на вощеную бумагу. Однако такие капельки не будут обладать термостойкостью.
Понравился материал?
почитать еще
творожная запеканка
22 минуты
Запеканка с шоколадными каплями в аэрогриле
Запеканка получается нежной и пышной внутри, с хрустящей корочкой снаружи. Такое блюдо отлично подойдет для завтрака, десерта или легкого ужина.
Ингредиенты: Творог, Рисовая мука, Шоколадные капли, Яйца, Сахар, Ванилин, Разрыхлитель теста, Мандарины, Мята
пироги с ягодами
40 минут
Пирог на йогурте с голубикой и шоколадом
Ароматный и пышный пирог. Тесто готовится на йогурте с добавлением свежей голубики и шоколада.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Сахар, Ваниль, Растительное масло, Греческий йогурт, Разрыхлитель теста, Голубика, Шоколадные капли
печенье с шоколадной...
30 минут
Банановое печенье с шоколадными каплями
Ароматное печенье на банановом тесте с добавлением шоколада. Готовится очень просто и быстро.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Банан, Шоколадные капли, Темный шоколад, Сахар, Ваниль, Разрыхлитель теста
пудинг
2 часа 40 минут
Арбузный пудинг
В сезон бахчевых самое время сделать необычный легкий десерт в итальянском стиле. Измельчите мякоть арбуза в пюре и проварите с сахаром и крахмалом, пока масса не загустеет. Разложите по прозрачным порционным креманкам и дайте застыть в холодильнике. Для украшения идеально подойдут шоколадные капли, которые будут напоминать семечки арбуза.
Ингредиенты: Шоколадные капли, Арбуз, Сахар, Молотые фисташки, Кукурузный крахмал, Молотая корица
шоколад
45 минут
Шоколад с розовым перцем и миндалем
Приготовьте шоколад с добавками самостоятельно. Растопите обычную плитку или шоколадные капли и дополните основу миндалем и розовой солью. Чтобы сгладить сладость орехов, плюс добавить цветных акцентов, добавьте немного красного перца. А для легкой кислинки можно взять несколько ягод клюквы или вишни. Готовая плитка будет очень интересно смотреться. Ее можно красиво упаковать и подарить кому-нибудь. Главное — выбрать качественный шоколад.
С продуктами «Рестория» готовить легко, быстро и вкусно. А мы создаем рецепты так, чтобы вы без лишних усилий радовали близких и наслаждались процессом. Еще больше интересных рецептов ищите здесь.
Ингредиенты: Шоколадные капли, Миндаль жареный, Каменная (розовая) соль, Розовый (красный) перец, Сушеная клюква
горячие десерты
55 минут
Запеченные яблоки в аэрогриле
Для запекания в аэрогриле выбирайте яблоки с плотной кожицей и мякотью. Кожура не лопнет в процессе приготовления, сохранив красивый вид десерта. А мякоть не превратится в кашу. Мы дополнили запеченные фрукты начинкой из шоколада и дробленых грецких орехов. При желании замените капли обычным тертым шоколадом, а грецкие орехи — фундуком, кешью или ореховой смесью.
Ингредиенты: Яблоки, Мед, Шоколадные капли, Грецкие орехи
брауни
1 час 35 минут
Шоколадная тянучка из какао-бобов
Брауни с большим количеством шоколада, яиц и сливочного масла получается очень мягким, влажным, больше похожим по текстуре на конфеты, чем на выпечку. Для праздничной версии десерта украсьте его загадочными темными «глазами» с пристальным взглядом. Можно изменить цвет глазных белков, подкрасив белый шоколад желтым или, например, голубым красителем, нарисовать на них сосуды, поменять форму глаз и направление взглядов.
Ингредиенты: Сливочное масло, Белый шоколад, Цветочный мед, Темный шоколад, Какао-порошок, Шоколадные капли, Эспрессо, Молоко 2,5% жирности, Тростниковый сахар, Черный пищевой краситель, Экстракт ванили, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Куриное яйцо, Шоколадные капли
Читают сейчас
