Паста капеллини
Па́ста капелли́ни — макаронные изделия удлиненной формы. Это очень тонкая лапша, похожая на спагетти. В переводе с итальянского capellini означает «тонкий волосок». Диаметр одной макаронины обычно не превышает 0,88 миллиметров.
- Калории
- 346 кКал
- Белки
- 13 грамм
- Жиры
- 1,5 грамм
- Углеводы
- 70,2 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
40
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Капеллини и их еще более тонкая разновидность, капелли д’анджело (в переводе — «волосы ангела»), известны в Италии с XIV века. Макароны этого сорта придумали в центральных регионах страны. Особенностью капеллини является их плотная текстура: они не развариваются, несмотря на тончайшие исполнение макаронных нитей. Это происходит из-за использования пшеничной муки грубого помола. Она делает пасту устойчивой к термической обработке и позволяет не только варить, но и запекать капеллини.
Польза и вред
Капеллини готовится из твердых сортов пшеницы и несет в себе пользу исходных ингредиентов. Паста содержит холин, витамины Е и группы В, калий, кальций, магний. Она надолго насыщает и заряжает энергией. Пасту рекомендуют есть в умеренных количествах из-за высокого содержания углеводов.
Капеллини не стоит включать в рацион при непереносимости глютена.
Какая паста капеллини на вкус
Капеллини имеет традиционный вкус макаронов из твердых сортов пшеницы. Текстура пасты легкая и упругая.
Как это есть
Капеллини варят и подают с томатным соусом или соусом песто. Пасту сочетают с грибами, ветчиной, курицей, морепродуктами. Капеллини можно подавать с мясными тефтелями, сардинами или тунцом. С капеллини делают супы и запеканки с разными компонентами.
Как и сколько хранить
Пасту капеллини хранят в темном сухом месте. Срок годности — 1 год.
Любопытные факты
- Время варки капеллини — всего 3 минуты.
- Тесто для капеллини замешивают на минеральной или родниковой воде.
- Капеллини с лососем приправляют водкой, а в капеллини с креветками добавляют вермут.
Понравился материал?
Почитать еще
Смотреть все
паста (макароны)
25 минут
Капеллини с черри и креветками
Капеллини — очень тонкие спагетти. Их толщина не превышает 1 мм. Благодаря этому изделия готовятся очень быстро, буквально за 2–3 минуты. Несмотря на свою тонкость, при варке они не развариваются. Капеллини часто добавляют в супы или подают с соусами, такими как песто или томатный. Можно также приготовить из этих макарон очень вкусное блюдо с морепродуктами и помидорками черри.
паста (макароны)
2 ч 55 мин
Ароматная скумбрия с макаронами капеллини
Макароны капеллини родом из северной Италии. Они представляют собой очень тонкие спагетти, толщина которых до 1 мм. Их готовят из пшеничной муки грубого помола и несмотря на их толщину, при варке они не разваливаются, правда варить их обычно рекомендуют не больше нескольких минут. В этом рецепте они используются в качестве гарнира к запеченной пряной рыбе. Получается невероятно вкусное сочетание, попробуйте приготовить и вы не останетесь равнодушными.
