Воздушный рис

Возду́шный рис — рисовые зерна, обработанные посредством экструзии. Рис нагревают до определенной температуры и он как бы взрывается изнутри. Такой рис бывает формованным (при обработке получается тестообразная масса, которую нарезают полосками) и в виде зерен, увеличенных в объеме.

Калории402кКал

Белки6,3грамм

Жиры0,5грамм

Углеводы89,9грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Рис — популярная крупа в Юго-Восточной Азии и Китае. Считается, что воздушный рис первыми начали готовить индийцы. В Европе такой рис часто называют «индийским попкорном», так как его нагревают в большом казане с кварцевым песком.

Польза и вред

Воздушный рис содержит достаточное количество белков и растительной клетчатки, а также кальций, железо, цинк. В некоторых случаях возможна индивидуальная непереносимость продукта.

Какой воздушный рис на вкус

Это белые крупные зерна с мягкой оболочкой, внутри полые. Без добавок такой рис нейтрален вкус.

Как это есть

Воздушный рис добавляют в шоколад, батончики, диетические хлебцы. Им украшают десерты, фруктовые салаты и коктейли.

Как и сколько хранить

Такой рис рекомендуется хранить в сухом и прохладном месте около года.

Любопытные факты

Воздушный рис упомянут писательницей Памелой Трэверс в ее книгах про Мэри Поппинс.
Лецитин, входящий в состав воздушного риса, хорошо влияет на человеческий мозг.
Такой рис готовят не только сладким, но и острым — с перцем чили и куркумой.

Понравился материал?

Сохранить:

Рассказать друзьям: