Коричневая чечевица
Кори́чневая чечеви́ца — однолетник семейства бобовые, выращивается ради плодов, которые пригодны для пищи. Считается зернобобовой культурой и атрибутом полезного питания.
- Калории
- 314 кКал
- Белки
- 26,7 грамм
- Жиры
- 1,1 грамм
- Углеводы
- 48 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
29
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Чечевица — очень древнее растение. Ее зернышки обнаружили при раскопках построек бронзового века. Эта культура была хорошо знакома древним египтянам и римлянам, которые считали, что она обладает и лекарственными свойствами. Коричневая чечевица — один из сортов этого полезного растения, которое стало особенно популярным в период увлечения здоровым питанием и здоровым образом жизни.
Польза и вред
В чечевице множество микроэлементов, которые хорошо влияют на состояние волос и кожи. Это железо, кальций, фосфор, калий, магний. В зернах чечевицы содержатся полезные жирные кислоты и растительный белок. Чечевицу не стоит есть людям с мочекаменной болезнью и подагрой. В редких случаях возможна индивидуальная непереносимость продукта.
Какая коричневая чечевица на вкус
Это средней величины горошины светло-коричневого цвета. В готовом виде чечевица напоминает перловую крупу. У коричневой чечевицы легкий ореховый привкус, она хорошо сохраняет форму после варки.
Как это есть
Чечевицу отваривают примерно 30-40 минут. Из нее готовят гарниры, добавляют в отварном виде в салаты, супы, каши, запеканки, котлеты, подают с овощами, мясом и рыбой.
Как и сколько хранить
Хранить упаковку с чечевицей рекомендуется в сухом и проветриваемом месте. Срок годности составляет от полугода до 10 месяцев.
Любопытные факты
- Коричневая чечевица — один из самых популярных ингредиентов для блюд вегетарианской кухни. В ней много белка, который легко усваивается.
- Чечевица считается экологически чистым продуктом, поскольку не накапливает нитраты.
- Из коричневой или красной чечевицы готовят даже конфеты: перемешивают в блендере чечевицу, сухофрукты, орехи, добавляют сахарную пудру и какао. Вкус чечевицы практически не чувствуется.
Понравился материал?
почитать еще
чечевичные супы
1 час
Пряный чечевичный суп с вялеными томатами
Этот суп получается настолько густым, что его с легкостью можно подать на обед в качестве и первого, и второго блюда. Кремовую текстуру ему придадут кокосовое молоко и картофель. Чтобы еще больше подчеркнуть это, замените молоко на сливки, а картофель выбирайте крахмалистый. Сладкая тыква создаст гармоничный вкусовой контраст с пикантными вялеными помидорами и зубчиками чеснока. Подчеркните этот яркий ансамбль пряными специями: копченой паприкой и хлопьями чили.
Ингредиенты: Тыквенные семечки, Вяленые помидоры, Репчатый лук, Зеленый лук, Стебель сельдерея, Чеснок, Тыква, Картошка, Копченая паприка, Итальянские травы, Лавровый лист, Хлопья чили, Помидоры в собственном соку, Кокосовое молоко, Овощной бульон, Коричневая чечевица, Сухие дрожжи, Соль, Черный перец молотый
чечевичные супы
1 час
Чечевичный суп с мясом
В приготовлении вкусного и сытного чечевичного супа с мясом нет ничего сложного. Мясо для супа всегда лучше брать на кости, так бульон получается наваристее. Шея индейки отлично подходит для варки бульона, но если в супе вам хочется больше мяса, то добавьте еще кусочек филе индейки.
Чечевицу нужно хорошо промыть проточной водой и заранее замочить на час. Так она будет мягкой и лучше разварится в супе.
Ингредиенты: Шея индейки, Чесночные гренки, Коричневая чечевица, Репчатый лук, Морковь, Болгарский перец, Стебель сельдерея, Картошка, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Вода
котлеты
1 час 10 минут
Котлеты из коричневой чечевицы
Котлеты из чечевицы — полезное и питательное блюдо. Чечевица богата растительным белком. По своим питательным качествам чечевичный белок ничем не уступает мясному. Чечевица рекордсмен по содержанию фолиевой кислоты и железа. Котлеты из чечевицы можно использовать в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты: Коричневая чечевица, Морковь, Томатная паста, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль
мусака
2 часа 5 минут
Полезный рецепт мусаки
Полезный рецепт мусаки — это вкусное блюдо, которое отлично подходит для тех, кто придерживается здорового питания. В его состав входят сочные овощи, крупы и нежный молочный сыр. Благодаря множеству питательных ингредиентов в составе, мусака представляет большую ценность для здоровья. Блюдо содержит в себе ряд витаминов и микроэлементов, влияющих на внешний вид кожи и волос, а также поддерживающих иммунитет.
Ингредиенты: Рикотта, Баклажан, Овощной бульон, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Красная чечевица, Коричневая чечевица, Сливочное масло, Оливковое масло, Куриное яйцо, Свежая зелень, Репчатый лук, Болгарский перец, Чеснок, Красное вино, Помидоры в собственном соку, Томатная паста, Пармезан, Соль, Черный перец молотый
Читают сейчас
