Коричневая чечевица
Кори́чневая чечеви́ца — однолетник семейства бобовые, выращивается ради плодов, которые пригодны для пищи. Считается зернобобовой культурой и атрибутом полезного питания.
Калории314кКал
Белки26,7грамм
Жиры1,1грамм
Углеводы48грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
29
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Чечевица — очень древнее растение. Ее зернышки обнаружили при раскопках построек бронзового века. Эта культура была хорошо знакома древним египтянам и римлянам, которые считали, что она обладает и лекарственными свойствами. Коричневая чечевица — один из сортов этого полезного растения, которое стало особенно популярным в период увлечения здоровым питанием и здоровым образом жизни.
Польза и вред
В чечевице множество микроэлементов, которые хорошо влияют на состояние волос и кожи. Это железо, кальций, фосфор, калий, магний. В зернах чечевицы содержатся полезные жирные кислоты и растительный белок. Чечевицу не стоит есть людям с мочекаменной болезнью и подагрой. В редких случаях возможна индивидуальная непереносимость продукта.
Какая коричневая чечевица на вкус
Это средней величины горошины светло-коричневого цвета. В готовом виде чечевица напоминает перловую крупу. У коричневой чечевицы легкий ореховый привкус, она хорошо сохраняет форму после варки.
Как это есть
Чечевицу отваривают примерно 30-40 минут. Из нее готовят гарниры, добавляют в отварном виде в салаты, супы, каши, запеканки, котлеты, подают с овощами, мясом и рыбой.
Как и сколько хранить
Хранить упаковку с чечевицей рекомендуется в сухом и проветриваемом месте. Срок годности составляет от полугода до 10 месяцев.
Любопытные факты
- Коричневая чечевица — один из самых популярных ингредиентов для блюд вегетарианской кухни. В ней много белка, который легко усваивается.
- Чечевица считается экологически чистым продуктом, поскольку не накапливает нитраты.
- Из коричневой или красной чечевицы готовят даже конфеты: перемешивают в блендере чечевицу, сухофрукты, орехи, добавляют сахарную пудру и какао. Вкус чечевицы практически не чувствуется.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
