Полезный рецепт мусаки
Полезный рецепт мусаки — это вкусное блюдо, которое отлично подходит для тех, кто придерживается здорового питания. В его состав входят сочные овощи, крупы и нежный молочный сыр. Благодаря множеству питательных ингредиентов в составе, мусака представляет большую ценность для здоровья. Блюдо содержит в себе ряд витаминов и микроэлементов, влияющих на внешний вид кожи и волос, а также поддерживающих иммунитет.
- Калории
- 103,45 кКал
- Белки
- 3,85 грамм
- Жиры
- 5,96 грамм
- Углеводы
- 6,1 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа 5 минут
- Время на кухне
- 1 час 5 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 4 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- греческая, ближневосточная
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Сельдерей, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для основного блюда
| 1 шт. = 210 г | |
| 275 мл = 275 г | |
| 2 ст. л. = 20 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 4 ст. л. = 68 г | |
| 2 шт. = 160 г | |
| 1 шт. = 150 г | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| 1 стакан = 200 г | |
| 1 банка / 400 г = 400 г | |
| 2 ст. л. = 60 г | |
| 25 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Для соуса и подачи
| 250 г | |
| 1 стакан = 200 г | |
| 1 ст. л. = 15 г | |
| 25 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 1 пучок = 30 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Красное вино замените на гранатовый или клюквенный сок. Благодаря этому блюдо принесет намного больше пользы здоровью.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Баклажан промойте, нарежьте небольшими кубиками, откиньте на дуршлаг и обильно посыпьте солью. Заранее приготовьте крупу. Для этого влейте в кастрюлю овощной бульон, добавьте красную чечевицу, накройте ее крышкой и оставьте вариться на 15 минут. Затем добавьте зеленую чечевицу и готовьте крупу еще 15 минут. Овощи и чеснок промойте, очистите и нарежьте кубиками. Яйцо промойте и обсушите, рикотту измельчите, а пармезан натрите на терке. Зелень для подачи промойте и мелко порубите.
Шаг 1
Подготовьте овощи. На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте лук. Обжаривайте овощ до прозрачности. Затем выложите в сковороду сладкий перец, перемешайте. Потушите ингредиенты еще 5 минут. После этого добавьте в смесь измельченный чеснок, еще раз перемешайте. Готовую овощную массу переложите в тарелку и оставьте в стороне.
Шаг 2
Приготовьте начинку. Подготовленные овощные ломтики обсушите салфеткой. В сковороду влейте еще немного оливкового масла, разогрейте, после чего равномерно обжарьте ломтики баклажана с обеих сторон. Туда же добавьте помидоры и овощную смесь, перемешайте. В отдельной емкости смешайте вино и томатную пасту, влейте смесь в сковороду. Туда же добавьте чечевицу, соль и перец по вкусу. Тушите начинку на слабом огне до готовности.
Шаг 3
Приготовьте соус. В сотейник влейте молоко, добавьте муку и сливочное масло. Готовьте соус на среднем огне, постоянно помешивая смесь, пока она не приобретет однородную консистенцию гладкого соуса. Посолите и поперчите молочную смесь, после чего снимите сотейник с огня. Когда соус немного остынет, добавьте к нему рикотту и куриное яйцо, хорошо перемешайте.
Шаг 4
Отправьте блюдо запекаться. Готовую начинку переложите в форму для запекания. Залейте блюдо сырным соусом и посыпьте тертым пармезаном. Отправьте мусаку запекаться в духовку на 1 час при температуре 180 градусов.
произвести впечатление
Ароматную овощную мусаку подавайте к столу в форме для запекания. А чтобы блюдо смотрелось красивее и аппетитнее, посыпьте его рубленой зеленью.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
мусака
40 минут
Мусака с баклажанами и кабачками
Самая вкусная мусака получается с баклажанами. Мы добавили еще и кабачок. Эти овощи стали основой запеканки. Предварительно обжарьте их на сковороде и уложите в форму, прослоив фаршем и соусом бешамель. Не забудьте посыпать тертым сыром, который при запекании образует аппетитную корочку.
мусака
2 ч
Классическая греческая мусака
Греческая мусака – традиционное блюдо средиземноморской кухни. В этом блюде обязательным ингредиентом являются баклажаны. Благодаря соусу на основе молока блюдо получается сытным и имеет нежную текстуру. Баклажаны, сочный фарш и ароматные специи, создают идеальный баланс вкусов.
мусака
1 ч 30 мин
Мусака с баклажанами и картофелем
Знаменитая греческая мусака объединяет сытный картофель, обжаренный с луком и чесноком мясной фарш, полные сока баклажаны и помидоры. Все ингредиенты выкладываются слоями, заливаются белым соусом на основе муки и молока и запекаются до румяной корочки. Готовьте мусаку в красивой керамической форме для запекания, чтобы потом осталось только нарезать ее на порции и подать к столу.
мусака
1 ч 40 мин
Мусака с кабачками
Основу классической греческой мусаки составляют баклажаны. Но если заменить их кабачками, то получится не менее вкусно. Это блюдо напоминает овощную запеканку с фаршем. Для мусаки понадобятся и другие вполне доступные овощи. Фарш подойдет любой: говяжий, свиной, куриный, бараний или из индейки.
мусака
1 ч 20 мин
Мусака с картофелем и баклажанами
Греки говорят, что у каждой мамы — своя мусака. Этим они подразумевают, что вариантов этого блюда невозможно сосчитать. Каждый может приготовить эту вкуснейшую запеканку так, как ему нравится. Но классический вариант самый вкусный: в нем всегда есть баклажаны, благодаря которым мусака и получается такой сочной. А мы добавили еще и соус бешамель.
мусака
1 ч 20 мин
Мусака с цветной капустой
Мусака — традиционное блюдо средиземноморской и балканской кухни. Сразу несколько стран претендуют на это блюдо, как на национальное достояние. Основной принцип приготовления — это запеканка, в которой овощные слои перемежаются с мясным фаршем, но рецепты различаются в разных странах и в каждом прослеживается свой национальный колорит. Например, использование традиционных для разных регионов овощей, мясного фарша — говяжьего, бараньего или без него. Рецепт с цветной капустой популярен в Греции.
мусака
2 ч 50 мин
Мусака с домашним фаршем
Мусака с домашним фаршем — это нежное мясное блюдо, приготовленное на основе баклажанов, сочного мяса и молочного соуса бешамель. А в качестве дополнения используется белое вино, которое помогает придать блюду еще более изысканный вкус и аромат. В классическом рецепте мусаки принято использовать баранину, однако ее часто заменяют говядиной — блюдо получается таким же вкусным и питательным. Кстати, в состав мусаки входит множество ценных витаминов, поэтому она очень полезна для здоровья.
мусака
1 ч 45 мин
Мусака с тыквой
Мусака с тыквой представляет собой вкусное блюдо, в состав которого входит аппетитный овощ и нежное мясо. А дополняют блюдо специи: карри, соль и перец, делая его более пряным. Интересно, что мусака существует во многих кухнях мира, однако состав блюда, как правило, сильно отличается. В некоторых странах мусака считается мясным блюдом, а кто-то делает ее исключительно из овощей, получая вегетарианский вариант.
мусака
1 ч 50 мин
Мусака с гавайской солью
Гавайская соль представляет собой питательную специю, состоящую из большого количества минералов. Она является рекордсменом по содержанию ценных микроэлементов, а благодаря низкому уровню натрия считается гораздо полезнее обычной поваренной соли. Мусака с гавайской солью — аппетитное мясное блюдо с запеченными овощами и нежным фаршем. А дополняет его нежный соус бешамель, создавая интересное вкусовое сочетание.
мусака
1 ч 10 мин
Мусака с томатным соусом
Мусака с томатным соусом представляет собой сочное мясное блюдо, в состав которого входят нежное мясо, питательные овощи и ароматный соус, приготовленный на основе помидоров. Существует мнение, что в состав мусаки обязательно входит баклажан. Однако эту традицию поддерживают далеко не все кухни мира. Например, в Румынии вместо баклажанов используются помидоры, а в Болгарии это блюдо предусматривает слои из картофеля и фарша.
