Рыбные палочки

Ры́бные палочки — замороженный полуфабрикат, делается из рыбного фарша, филе минтая или трески, сверху покрывается панировкой.

Калории206кКал

Белки9,5грамм

Жиры8,7грамм

Углеводы22,4грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Да

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Рыбные палочки ведут историю от популярного британского стритфуда — фиш-энд-чипс — обжаренных кусочков белой рыбы с картофелем фри. Рецепт был напечатан в 1857 году в поваренной книге «Кулинария за 1 шиллинг», и скоро на улицах Лондона и других больших городов Англии появилась жареная рыба с картошкой в кульке из вчерашних газет.

Рыбные палочки начали выпускать в Англии в 1955 году. Они стали очень востребованы, главным образом, как одно из немногих рыбных блюд, которые нравятся детям.

Какие рыбные палочки на вкус

Готовые обжаренные рыбные палочки — хрустящие и солоноватые, с нежным рыбным вкусом в довольно толстой панировке, которая часто очень хорошо чувствуется.

Как это есть

Рыбные палочки обжаривают в масле, не размораживая. Их можно подавать с различными соусами — с майонезом, соусом тар-тар и другими. В качестве гарнира к рыбным палочкам хорошо подходит картофель или рис.

Как и сколько хранить

Рыбные палочки хранят в морозилке в течение срока годности, указанного на упаковке. Палочки нельзя размораживать и повторно замораживать.

Перед приготовлением их не размораживают, а кладут на сковороду сразу из морозилки.

Любопытные факты

Ученые полагают, что производство рыбных палочек и сурими, фарша из белых пород рыбы, который используется для производства крабовых палочек, загрязняет окружающую среду.
По классическому рецепту фиш-энд-чипс кусочки рыбы сначала обжаривают в масле, а потом опускают в панировку и снова обжаривают во фритюре.

Понравился материал?

Сохранить:

Рассказать друзьям: